春食菜粥促健康

春回大地,气候转暖,阳气生发,万物萌生。此时常食菜粥,既利于消化吸收,又能祛病促健康,何乐而不食。特介绍10款简便的菜肴,以飨本刊读者长寿健康 白菜粥:将白菜100克洗净切条,下热油锅煸炒,放入精盐、味精炒至入味,用碗盛起。再将粳米60克洗净,下锅加水适量,武火煮沸,文火煮至成粥,然后倒人炒好的白菜,搅匀煮沸即成,此粥可用于治疗便秘、丹毒、     

从“和尚分粥”悟出的管理之道

和尚天天喝粥,天天要分粥。日子久了,和尚们有意见了:一是粥有稠与稀,二是粥有多与少,用了多种方法也没能解决人人平等的分配问题。     

滋补花旗参佳肴

花旗参作为一种世界性的保健食品和药品，一直广受华人社会的青睐，它不仅能泡茶饮用，还可以用来烹菜、煲汤、熬粥。下面介绍的这些佳肴，都是用花旗参做配料烹制的。     

8款护肝明目粥

粥食在我国已有数千年的历史,《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”之说,以药粥食补,既可保健养生,又对治疗疾病有辅助疗效。无论是美女,还是靓仔,他们一定会喜欢有一双明亮、有神的眼睛;上了年纪的老头、     

你所不知道的“二手辐射”

一提到辐射的危害,相信多数人最先想到的就是手机辐射。受了一些有关辐射安全的新闻报道的影响,现代人对手机这个生活的必需品可谓又爱又怕,唯恐在自己开心地煲着电话粥的同时,大脑被手机发射的微波烤熟了。虽然手机辐射的危害程度尚没有科学的定论．不过《Geek》希望大家尽可放心,实践证明,手机辐射的功率绝对达不到煮鸡蛋或者爆米花的水平。     

新型果蔬加工用酶——粥化酶

以黑曲霉菌株A．niger103为出发株，通过紫外、亚硝基胍等诱变剂进行反复诱变处理，得到一株高产菌株A.niger537，果胶酶酶活提高了130％，同时测定了其纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶及淀粉酶的酶活，分别达到4．76，176．82，832、4，105．73u／mL．并通过单因素试验研究了营养条件对改变各酶产酶量及其酶系组成的影响．