紫苏叶促进大鼠肠胃消化吸收作用的研究

研究紫苏叶促进肠蠕动与健胃消食的作用。实验分成两大组（A组,B组）。A组SD大鼠68只,随机分8组：阴性对照组、阳性对照组（1．4g／kg）、紫苏叶石油醚提取物低剂量组（15g／kg）、中剂量组（30g／kg）、高剂量组（60g／kg）,乙醇提取物低剂量组（10g／kg）、中剂量组（20g／kg）、高剂量组（30g／kg）。连续给药10d,测大鼠小肠碳末推进百分率。B组SD大鼠56只,随机分7组：阴性对照组、紫苏叶石油醚提取物及乙醇提取物大、中、小剂量组。连续给药8d,测大鼠胃部总酸度和总酸排出量。结果表明：与阴性对照组相比,各剂量组大鼠小肠碳末推进百分率与总酸排出量均增高（P〈0．05,P〈0．01）。紫苏叶的石油醚提取物及乙醇提取物具有促进肠胃消化吸收的作用。     

精致日本料理(四)

正扬"物"扬物"是日本料理中的油炸食品,常用的油炸食材有鱼肉、虾肉以及各种蔬菜的叶或根茎。"扬物"的制作关键是油温的控制与面糊的调制。最简单的油温判断方法是将油烧热至一定温度,取少许面糊丢入油锅中,如果面糊立即浮出油面,则表示油温合适。     

长沙消磨

长沙在我的版图里是较晚被开发的地方。长沙人重口味是出了名的,他们衡量东西是否好吃的唯一标准似乎就是入不入味。只要入味,哪怕食肆又小又旧,也会引来食客络绎不绝。那时我还很雅皮,住在通程酒店行政楼。从40层隔窗眺望,云层深灰凝重,早春细雨中的长沙城有点驳杂无序。酒店下面,市中心的六层民居凌乱陈旧,封阳台的窗子材质颜色参差不齐。商铺倒是鳞次栉比,尤以美发造型店居多。店堂颇具设计感,播放粤语劲歌,理发师都号称     

五款清肠美食刮掉油腻

一、荞悠悠 原料：葬麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量．油、辣椒油、盐、香油、醋：[第一段]     

九层塔,十里香

优雅泛香的紫苏在风中摇曳,将浑身的香味粘连在空气中,随着呼吸,空气中浓郁的香味便趁机钻进身体的每一个细胞,紫苏的香味猛烈而意蕴悠长,拿片鲜叶放在舌尖轻轻咬过,植物的香氛瞬间喷薄而出,味蕾和细胞开始集体欢腾。余味过后,你的味蕾、你的记忆还会存留着这种特殊的香味,久久被它迷惑。罗勒、紫苏、九层塔一直混淆不清,主要因为它们本来都算是亲戚,同属紫苏科,再来就是由别国传入的香草译名不同而让大家眼花缭乱。那它们到底是不是同一种香草呢?罗勒,英文称Basil,又名甜罗勒、九层塔。原产地在印度、西亚等地,被视为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。因罗勒开花时花序层叠如塔,于是古语以象征多的九来命名。又因它香味悠远,故流传有九层塔,     

棚室青叶紫苏无公害栽培技术

紫苏是唇形花科一年生草本植物，原产于中国、缅甸，世界上主要分布在东南亚各国，是日本、韩国及台湾地区深受欢迎的保健蔬菜。烟台青叶紫苏农园有限公司从日本引进了优质青叶紫苏品种，一年四季产紫苏正品叶2～2．5亿枚，冷藏加工后出口日本，还将紫苏叶深加工，开发出紫苏茶、紫苏叶加佐料腌制品、干紫苏叶调味剂等产品，建成了国内最大的青叶紫苏工厂化生产、加工出口基地。     

微波辅助提取紫苏叶中酚类成分的研究

本文对微波提取紫苏叶中酚类成分的最佳工艺进行探讨,研究结果表明40%乙醇、微波时间为120s、微波功率为100W和料液比为1:40的条件下进行提取效果较好,其提取率为15.63±0.09mg/g(干重)。目前鲜见有关用传统方法提取紫苏所得的酚类成分提取率报道,根据已知文献,用传统方法提取所得的酚类成分提取率远比用微波提取方法低。     

紫苏叶、罗汉果羊羹的研制

以紫苏叶、罗汉果、红小豆为主要原料,通过优化工艺条件、设计正交试验,研制成紫苏叶、罗汉果羊羹。实验确定的最佳原料配方为:豆沙与白砂糖的比例为1∶1.4,紫苏叶浸提液10mL,罗汉果浸提液5mL,琼脂1.2g,白砂糖28g。     

超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究

比较了不同提取剂对紫苏叶花色素苷的提取效果,确定6%乙酸为选用的提取荆,其对紫苏叶花色素苷的组成影响很小.通过正交实验,得到了超声波辅助提取的最佳工艺条件:以6%乙酸为提取溶剂,料液比为1:10(g/mL),在室温(25℃)下经225W超声波提取2次,每次20min.在此条件下,紫苏叶花色素苷的得率为5.95%,粗提物中花色素苷的含量为29.44%.     

紫苏传奇

初识紫苏,是在品尝西餐时。当下也有一些新派中式餐厅,将紫苏作为调味的香草使用。在西方人眼中,紫苏、迷迭香就是类似中餐里葱、姜、蒜一样的角色,种上一两盆在厨房的窗台上,烹饪时,随手摘下几片叶子,既可为菜品增香去腥,又有点缀之功。在我国,紫苏则是历史悠久的中药材,药用远多于食用,位列我国卫生部首批颁布的既是食品又是药品的中药材名单之中。