我的泡菜情结

泡菜之美在于“泡’与“度”——泡者．非炒非煎、非煮非饨、非蒸非煨．亦非“活捉三郎”——凉拌．而是七彩之佳蔬．入坛没水——“水淹七军(君)”之谓也。度者．色宜银白嫩黄青翠金红；形宜观质而决，大小长短．粗细厚薄，不用刀切，净手裁之；味宜盐先领路．菜门自开．诸味即入；时宜伏天“洗澡”吃．冬日不逾旬，如斯四季，沉沉浮浮，生生熟     

小菜文章

经常听一些人说：“不是夸口的话，那件事情，只要我一去就能摆平——小菜一碟嘛!”显然，说这种话的人从投有把“小菜”放在眼里。还有，某甲对经济往来很认真，平常对元角分都算得清清楚楚，而某乙则对某甲说：“那些婆婆妈妈的豆芽儿账算个啥哟!”这说明，某乙并没有把“豆芽儿”放在心上。其实，小菜里头