慢性萎缩性胃炎食疗方精选

慢性萎缩性胃炎是慢性胃炎中较为复杂的一种类型,治疗疗程长、收效慢、易恶化。药膳食疗对萎缩性胃炎的调治很有帮助,有助于胃炎的康复。在强调合理饮食调理的时候,不妨寻找日常食物中有助于治好胃病的饮食良方。下面介绍几款食疗方,以供不同体质的患者参考。     

简单好味烹家常

中关村皇冠假日酒店红轩中餐厅以经营粤菜为主，川菜、淮扬菜为辅。请到各菜系的名厨来打理．出品地道。风味多元。甚至还提供一些乡间特色美食如羊肉汤。也同样博得顾客的好评。行政总厨何应金师傅。多年来任职于高档酒楼、酒店。在他看来。“东西大家都是一样的。但就看你怎么变，求变求新是很重要的。以前粤菜都讲究吃燕鲍翅．现在则更加倾向于以清淡、简单为原则”。对于本次专题。伺应金师傅起初觉得“十分头痛”。因为对于他来说，“没有丑食材”．“食材都是好的”。在烹饪高手看来。只有功力不够的师傅．没有做不好的食材。     

煲一碗靓汤（一）

古有：＂秋收冬藏＂之说,入冬以后以补益气血、固本扶元为主。冬季也是进补的好时机,以滋养精血,补肾助阳为主,同时滋补五脏。虽然是要进补,也需要在滋阴的基础上,适当养气壮阳,切忌麻木及频繁进大热大补,这样会适得其反哦。枸杞参须羊肉汤用料：羊肉350 g,参须20 g,枸杞10 g,姜片10 g,绍酒1汤匙。做法：1.将枸杞和参须放入温水中浸泡,将姜片和羊肉（可先切大块）直接放入锅中,中火干煸,将其油脂煸出,然后将羊肉放入沸水中焯熟捞出。2.将羊肉切块,与枸杞、参须、绍酒一起放入锅中加适量清水,煮开后小火将羊肉煮至熟烂。3.连汤带料一起移入炖盅,隔水加热炖制3～4 h即可。     

华阳乡土风味菜

华阳地处成都南部，是成都市民周末近距离休闲的首选地。华阳有很多美食，最有名的要数肥肠粉和羊肉汤了。笔者在华阳事厨，对当地老百姓的生活习惯有一些了解，当地人的口味都较重，而家常味道则是他们的，王旋律。针对这一特点，我给大家收集了几款华阳的乡土菜肴。     

舌尖上的舞蹈——柬埔寨美食记

<正>菜菜平生最大的心愿就是看尽天下美景,品尽天下美食。如果说此次去柬埔寨只是因为执念于吴哥多年,那么顺路体验那里的美食似乎看来只是无心插柳随手而来的,可看看自己整理的全套攻略中,关于在柬埔     

教你制作羊肉汤锅

寒风凛凛，“羊肉汤锅”大受食客欢迎，“羊肉汤锅”味道鲜美、汤汁乳白、肉香浓郁。人们形容“羊肉汤锅”是“远闻赶紧寻香源，近香扑鼻不愿等；远看食欲大开，近看垂涎欲滴”。最近，笔者创制了有别于传统制法的羊肉汤锅，在吃完锅中的羊肉、羊杂后，还可涮烫时令鲜蔬，此外，味碟中巧妙运用了小米椒和青花椒油，体现了川莱善用麻辣、辣而不燥、麻而不酷的精髓。我这里就来教大家制作。     

山东单县羊肉汤

山东单县的羊肉汤,汤汁乳白、鲜香爽口、不腥不膻、不黏不腻,因汤中加的主料不同,还有羊脑汤、羊杂汤、口条汤、肚丝汤、眼窝汤、肺叶汤等区分,不过它们熬汤的方法都差不多.     

吉祥羊肉汤

康宁晶彩透明锅特制玻璃陶瓷是安全的烹饪器皿，和红外线炉或瓦斯炉是绝佳的拍档，就像我和老公，同样是众口称赞的是最佳“夫妻档”——我善烹饪，老公会吃。     

炖煮时间对羊肉汤风味品质的影响

为明晰不同炖煮时间对羊肉汤风味品质的影响,研究采用感官模糊综合评价法（SFE）结合价值工程评价法（VEE）对不同炖煮时间制备羊肉汤（DTS）样本的感官品质进行评价,同时采用GC-MS对样品的挥发性化合物进行鉴定。在此基础上,通过偏最小二乘法（PLSR）构建挥发性成分与SFE和VEE得分间相关性模型,以直观的形式探究不同组分挥发性化合物对羊肉汤感官属性贡献率的差异。结果表明,羊肉汤中共鉴定出58种化合物,依据其对羊肉汤贡献度和呈味能力可分为Z1（萜烯和醇类）、Z2（醛类）、Z3（酚类和酸类）、Z4（酮类、酯类和醚类）4个价值功能组分,且5组羊肉汤功能指数排序为DTS4>DTS5>DTS3>DTS2>DTS1,与SEF评价排序完全一致,确定炖煮4 h的羊肉汤的综合感官评分最优,同时表明功能组分3-甲基丁醛、E-2-癸烯醛、香芹酚等与SFE分值呈显著正相关,对羊肉汤的风味具有积极影响;而4-甲基苯酚和4-甲基辛酸与SFE呈现显著负相关,降低其含量能够提高羊肉汤的SFE。