翅果油树的开发与应用

介绍了翅果油树开发应用的意义，重点介绍了翅果油的加工及保健作用。     

濒危植物翅果油树组织培养研究进展

综述了濒危植物翅果油树组织培养过程中成年植株与试管萌发种子苗取材的外植体的种类与消毒程序、植株再生的2条途径(器官型与器官发生型)、生根与移栽、影响培养的因素及培养过程中出现的褐化和玻璃化现象的防除等,并提出了翅果油树生物技术研究今后的发展方向.     

层积处理对翅果油树种子萌发过程中酶活性的影响

翅果油树具有非常高的药用价值和营养价值。由于翅果油树种子的发芽率较低,翅果油树的这些价值并未被充分开发。本试验尝试对翅果油树种子进行不同层积处理,并测量不同层积处理条件下,翅果油树种子萌发过程中酶活性随时间的变化情况。结果表明,在翅果油树种子萌发过程中,超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶三类抗氧化保护酶活性,以及异柠檬酸裂解酶呈现出先升后降的变化趋势。在土壤深度为30 cm的位置,翅果油树种子萌发过程中相关酶的活性最高。这些结果为解决翅果油树种子发芽率低的问题提供了一定依据。     

关于发展翅果油树的浅见

翅果油树是我县特有的一种优良野生树种,分布范围广,易成活,好管理,利用价值大,开发前景广阔,经济价值可观。     

翅果油树种仁蛋白的提取工艺优化及其功能性质分析

以翅果油树种仁为原料,在对翅果油树种仁化学组成进行初步分析的基础上,对提取植物蛋白的常见方
法进行比较,并对碱溶酸沉工艺通过单因素试验、正交试验方法进行优化,建立翅果油树种仁蛋白的最佳提取方
法;另外对该法所得蛋白功能特性进行系统研究。结果表明：翅果油树种仁含粗脂肪50.87%、总蛋白36.27%、淀
粉2.91%、水分5.50%、灰分3.10%;其蛋白提取最佳工艺条件为pH 11.0、料液比1∶50（g/mL）、提取温度55 ℃、
提取时间2.0 h、重复提取2 次,提取率达93.85%,蛋白纯度为84.81%;所得蛋白的持水性为1.2～1.8 g/g,吸油性为
2.8～3.3 g/g,起泡性在适宜pH值条件下达到190%,乳化性在适宜pH值条件下为25 m2/g。     

翅果油树种子油的脂肪酸成分分析

采用索氏提取法提取翅果油树种子油,其出油率为32.50%。翅果油树种子油经甲酯化处理后用GC-MS分析和鉴定其组成和相对含量。结果表明,从翅果油树种子油中分离鉴定出11种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占8.70%,主要是棕榈酸和硬脂酸;不饱和脂肪酸占91.30%,主要是油酸和亚油酸;并检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸12-甲基-肉豆蔻酸和十七烷酸,表明翅果油树种子油是一种值得开发的保健油脂。     

翅果油树种仁蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价

以翅果油树种仁为原料,采用Osborne分级法制备得到4 种可溶性蛋白,在对其氨基酸组成及含量分析的基础上,采用氨基酸比值系数法和模糊识别法对翅果油树种仁蛋白的营养价值进行评价,并考察味觉氨基酸及药用氨基酸的含量分布。结果表明：翅果油树种仁4 种蛋白质中均含有17 种氨基酸,其中7 种为必需氨基酸,种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的25.9%～30.0%。4 种翅果油树种仁蛋白中,水溶蛋白的氨基酸比值系数分最高（83.51）,其次是醇溶蛋白（75.45）、盐溶蛋白（69.09）,碱溶蛋白最低（66.44）,且4 种翅果油树种仁蛋白的贴近度都大于0.7,接近于全鸡蛋蛋白的营养价值,属于优质植物蛋白。水溶蛋白的第1限制氨基酸为苏氨酸,盐溶蛋白、醇溶蛋白和碱溶蛋白的第1限制氨基酸为蛋氨酸＋半胱氨酸。翅果油树种仁蛋白中味觉氨基酸和药用氨基酸的含量丰富,在风味产品开发及药用膳食搭配方面具有较大的开发潜力。     

中华人民共和国卫生部公告2011年第1号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,现批准翅果油和β-羟基-β-甲基丁酸钙作为新资源食品,将乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》(卫办监督发〔2010〕65号)。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。     

我国特有珍稀植物——翅果油树研究与开发进展

对翅果油树的生物学特性、生态学特性、繁殖技术及其开发利用进行了综述,并对其合理开发利用提出建议.     

翅果油树的开发与应用

介绍了翅果油树开发应用的意义,重点介绍了翅果油的加工及保健作用。