猪肌纤维特性的研究进展

肌纤维是构成肌肉的基本单位，肌纤维的特性直接影响到猪肉的品质。现就猪肌纤维的组成、肌纤维的转化规律、肌纤维特性的各种影响因素、肌纤维与胴体性状和肉质性状间的关系及肌纤维的基因定位等作一综述。     

甜菜碱对肉猪生长和胴体品质的影响

选择胎次相同 ,体重在 2 2千克左右的“杜大二”三元杂交猪 2 0头 ,随机分成两组 ,一组喂基础日粮 ,一组在基础日粮中添加 0 .15 %的甜菜碱 ,在试验猪体重达 90 Kg左右时结束饲养试验 :从每组选择体重相近的猪 4头 ,公母各半 ,进行屠宰测定。实验结果表明 ,添加甜菜碱对肉猪日增重和料重比没有显著影响 ( P>0 .0 5 ) ,但能显著改善胴体品质 ,瘦肉率提高 3.2 7% ( P<0 .0 5 ) ,眼肌面积增大 8.2 3% ( P<0 .0 5 ) ,平均背膘厚度降低 14.42 ( P<0 .0 5 )     

杂交父本和外血含量对苏钟猪杂交后代肉质的影响

商品猪生产杂交体系中 ,随外种猪血统含量提高 ,瘦肉率显著提高 ,但肉质普遍下降。一些高瘦肉率携带氟烷敏感基因的品种对肉质的负面影响最大。本文以含太湖猪血统的苏钟猪为母本与美系杜洛克、英系大约克和皮特兰杂交 ,比较不同杂交组合和外血含量的肉质 ,以期为商品猪杂交生产体系选择提供依据。1　材料与方法1 1　试验猪　　以 1 /2太湖猪血统的苏钟 1系 (ＳＺ1 )和 1 /4太湖猪血统的苏钟 3系 (ＳＺ3 )为母本与杜洛克猪(Ｄ)、大约克猪 (Ｙ)和皮特兰猪 (Ｐ)分别进行杂交 ,得到1 /4和 1 /8太湖猪血猪的六个不同杂交组合的后代。1 2　饲养…     

快速冷却间冷风机冲霜（方案）初探

为了减少生猪屠宰后热胴体冷却时间的干耗，同时为了延缓微生物在胴体表面的发展繁殖的双重目的，西方国家早已实验并使用了两段冷却，即胴体第一段在≤-20℃ 的环境中冷却不少于90分钟，再转至O℃的环境中冷却，直至达到工艺要求。(本文以后称第一段冷却为快速冷却)有数据表明，不采用二段冷却，胴体干耗约2．3％，采用二段冷却，胴体干耗约1．8％。这对企业来说效益是显而易见的。     

浅析肉羊饲养管理技术

肉羊具有早熟性、繁殖力高、肉羊生长发育快,饲料报酬高等特点。为了提升肉羊品质,应该注意饲养肉羊的管理技术方法,注意饲养场的卫生,肉羊配种选择优质羊进行交配,肉羊饲养喂饲料管理技术,羔羊饲养管理技术以及育成羊饲养管理技术进行探讨。     

浅谈长顺县生态畜牧业产业化发展

自2004年来,国家农业部连续10年发布以"三农"为主题的中央1号文件,强调"三农"问题的重要性和可发展性。为推进贵州省"三农"发展,省农业厅将全省各县(市)特色产业按区域划分,以"一点一特、一域一色"的理念,协调整合各产业发展。以加快长顺县"三农"发展步伐,在县委、县政府的高度重视下,将生态畜牧业发展作为我县"三农"发展的重中之重。     

以实用技术助推肉羊养殖增质增效

在全县基层农技推广体系改革与建设项目中，为了做好科技示范户和辐射带动户的技术培训和现场指导工作，为了养殖户在肉羊养殖中能够获得最大最好的经济效益，不断扩大养殖规模，逐步发展成为家庭养殖场，使肉羊养殖成为农民发家致富奔小康的支柱产业。     

镇巴县肉羊养殖技术推广

近年来,随着我们生活水平的进一步提高,从而导致了市场上对羊肉需求的增加,为了满足市场需求,肉羊的养殖规模也在进一步的扩大,养殖模式也在市场需求变化过程中得到了很大的改善,再加上政府对于肉羊养殖政策的大力支持,在肉羊养殖技术方面可以说有着飞跃性的提高。但是,就目前我县而言,肉羊的养殖大多还停留在个体养殖上,规模相对较小,在整个畜牧业发展中,肉羊养殖占领的比重还远远不够,养殖过程中也出现了一些问题,只有肉羊的养殖过程做到规范化,引进更科学的养殖技术,才能促进肉羊的养殖规模扩大,进而满足市场对肉羊的需求,对我县经济的发展起到促进作用。本文主要就镇巴县的肉羊养殖现状出发,并就其养殖方面的技术问题做出了总结和归纳。     

肉羊养殖技术

为了获得品质优良的后代,提高羊群生产力,必须重视选种工作,引进优种公羊,大规模改良低产品种,提高其后代的生活力,使后代具有更广泛更丰富的遗传基础,较好的适应外界环境条件。