发展肉鸭生态养殖 培育农民增收亮点

<正>肉鸭养殖投资小、周期短、见效快、效益高。福建省清流县拥有适宜的肉鸭发展环境条件以及该地清流市场和镇源公司需求的产业发展机遇。养殖100羽肉鸭,纯收入可达400~1 000元,若全县饲养300万只肉鸭,产值可达1亿多元,比饲养牛、羊、猪更省力、更经济、更见效。因此,发展肉鸭产业,有利于开发利用清流县的稻田、林地、苗木地及水域,提供它们的利用率和经济效益;有利于充分利用现有闲置牲畜栏     

规模肉鸭养殖场的圈舍与饲养管理技术

鸭肉具备较高的营养价值,富含优质蛋白质、维生素、微量元素,深受消费者喜爱。肉鸭养殖时,圈舍建设和饲养管理技术是影响肉鸭生长及养殖效益的重要因素。为保证肉鸭健康生长,做好圈舍建设与饲养管理工作至关重要。文章研究了规模化肉鸭养殖场的圈舍与饲养管理技术要点。     

商品肉鸭饲喂小麦下脚料的经济效益分析

商品肉鸭饲喂小麦下脚料的经济效益分析武汉市畜牧兽医科研所（４３００６５）刘晓华陈梅香张淑君陈汉生１前言湖北省湖泊众多，素有“千湖之省”的美称，适合于发展水禽。加上肉鸭抗病力强，在鱼池上饲养能形成鱼———鸭结合的良性循环，所以农民养鸭业方兴未艾。养鸭一...     

纳米硒对肉鸭日粮中黄曲霉毒素B1拮抗作用的研究

研究纳米硒缓解黄曲霉毒素中毒、降低鸭体组织和血清中黄曲霉毒素B1残留量的效果.结果表明:在黄曲霉毒素B1污染日粮中添加纳米硒,显著降低了黄曲霉毒素B1在鸭体组织中的残留量,明显改善了试验肉鸭的生长性能,减轻了黄曲霉毒素B1对试验肉鸭肝脏功能的不良影响,尤以添加0.8 mg/kg纳米硒效果最佳.纳米硒对内鸭日粮中黄曲霉毒素B1具有较好的拮抗作用.     

肉鸭掏膛机改进设计与仿真分析及试验

针对中国肉鸭屠宰过程中,机械自动化程度低、生产效率低、设备依赖进口等问题,设计一种自动掏膛机。阐述掏膛机整机结构与工作原理,对其关键部件掏膛机械手单元进行分析,并结合凸轮曲线相关理论进行协调性设计和曲线修正与优化,利用creo3.0建立多轨迹空间圆柱凸轮的三维模型,并进行运动学仿真,对主轴进行了扭转刚度校核。验证试验结果表明:该型掏膛机在不同产量下,平均内脏器官数量完整度为94.5%,平均内脏器官形态完整度为91.06%。     

不同品位沸石对肉鸭生产性能、养分消化率、血液生化指标及屠宰性能的影响

选取1日龄樱桃谷肉鸭540只,随机分成3组,每组设6个重复。第1组为对照组,饲喂基础日粮,第23、组在基础日粮中分别添加3%普通沸石和3%的高品位沸石,研究不同品位沸石对肉鸭生产性能、养分消化率、血液生化指标及屠宰性能的影响。结果表明:饲料中添加普通沸石和高品位沸石对肉鸭前期平均日增重、料重比影响差异不显著(P>0.05);高品位沸石使肉鸭后期平均日增重提高4.01%(P<0.05),料重比略有升高(P>0.05)。添加高品位沸石能显著提高肉鸭后期干物质、粗蛋白和能量的表观消化率(P<0.05),并使肉鸭前期血清总蛋白(TP)提高7.50%(P<0.05),三酰甘油(TG)提高47.42%(P<0.01),碱性磷酸酶(ALP)活性提高31.54%(P<0.05);肉鸭后期血清TP和TG分别提高10.87%、50.00%(P<0.05)。普通沸石和高品位沸石均显著降低了肉鸭后期血氨(BA)的浓度(P<0.05)。高品位沸石能显著提高肉鸭屠体率(P<0.05)。沸石对肉鸭生产性能、养分消化率、血液生化指标及屠宰性能有一定的改善作用,且高品位沸石优于普通沸石。     

大豆皮在肉鸭饲料中的应用研究

进行了两次试验：①640羽肉鸭随机分成4个组，分别为对照组、试验1组（5％大豆皮）、试验2组（10％大豆皮）、试验3组（15％大豆皮），研究大豆皮对肉鸭生产性能的影响。②480羽肉鸭随机分成3个组，大豆皮均为15％，分别为对照组（与试验一中试验3组相同）、试验Ⅰ组（0.05%八宝威）、试验Ⅱ组（0.05%八宝威＋1000IU纤维素酶／kg饲料），研究酶制剂对大豆皮消化吸收的影响。每个组设4个重复，每个重复40羽肉鸭，预试4d，正试28d(15-42日龄）的饲养试验。研究结果表明：大豆皮对肉鸭的生产性能没有产生不利影响；大豆皮提高了饲料转化率，降低了饲料成本；改善了肉鸭胴体品质。酶制剂的使用并没有提高大豆皮在肉鸭营养中的利用率。     

肉鸭制作的工艺及其操作要点

详细介绍了鸭子的三种加工技术、工艺配方及质量要求.     

平锅铁铲鸭制作方法及其关键

平锅铁铲鸭是由新疆庭州10大名菜及金牌得主，现任新疆米泉市九龙大酒店行政总厨杨涛先生研究创新的一道名菜。此菜一经面试，点菜率达到90％，非常受食客欢迎，引起不少同行酒店模仿制作，很多朋友打电话询问我制作方法，现我通过《烹调知识》来告诉大家。