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日本大豆胚芽保健食品制法 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 用大豆胚芽制成保健食品,有抗氧化、抗胆固醇、防肥胖、治疗高血压、肝功能障碍、心脏病等功效,还可改善体质,延缓老化,促进成长。 现报道日本专利介绍一种制法:将大豆除去异物,用热空气60℃加热3钟,用辅助脱皮机使大豆开裂,剥皮机剥 相似文献
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超临界CO2萃取小麦胚芽油的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
用超临界CO2萃取小麦胚芽油,较一般压榨法及有机溶剂萃取法得到的油品质好,出油率高,且无毒无副作用,经试验研究得到了压力,时间、温度、CO2流量及物料水分含量等萃取操作的最佳条件,萃取率可达85%以上,为进一步的奠定了基础。 相似文献
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对影响玉米胚芽蛋白提取量的因素进行了研究,通过单因素与正交实验法优化出最佳提取工艺;并对所得蛋白特性进行了探讨。结果表明:料液比、温度、pH等因素对蛋白提取率有明显影响,在pH9.5、料液比1∶12(g/mL)、温度50℃、时间4h时,玉米胚芽蛋白提取率最高,可达23.05%;玉米胚芽蛋白中氨基酸成分丰富,其中谷氨酸和精氨酸含量较高,分别为100g胚芽蛋白中含有6765.03mg和4265.81mg,且富含人体必需的八种氨基酸;此外,该蛋白具有良好的溶解性、起泡性、乳化性、持水性和持油性。 相似文献