全文获取类型
收费全文 | 5853篇 |
免费 | 184篇 |
国内免费 | 21篇 |
专业分类
电工技术 | 6篇 |
综合类 | 238篇 |
化学工业 | 322篇 |
金属工艺 | 7篇 |
机械仪表 | 24篇 |
建筑科学 | 40篇 |
矿业工程 | 8篇 |
能源动力 | 3篇 |
轻工业 | 5269篇 |
水利工程 | 3篇 |
石油天然气 | 11篇 |
武器工业 | 1篇 |
无线电 | 8篇 |
一般工业技术 | 73篇 |
冶金工业 | 10篇 |
原子能技术 | 17篇 |
自动化技术 | 18篇 |
出版年
2024年 | 78篇 |
2023年 | 223篇 |
2022年 | 262篇 |
2021年 | 235篇 |
2020年 | 209篇 |
2019年 | 138篇 |
2018年 | 82篇 |
2017年 | 144篇 |
2016年 | 165篇 |
2015年 | 211篇 |
2014年 | 386篇 |
2013年 | 270篇 |
2012年 | 343篇 |
2011年 | 336篇 |
2010年 | 297篇 |
2009年 | 259篇 |
2008年 | 321篇 |
2007年 | 242篇 |
2006年 | 228篇 |
2005年 | 218篇 |
2004年 | 226篇 |
2003年 | 187篇 |
2002年 | 117篇 |
2001年 | 139篇 |
2000年 | 144篇 |
1999年 | 110篇 |
1998年 | 89篇 |
1997年 | 70篇 |
1996年 | 61篇 |
1995年 | 79篇 |
1994年 | 32篇 |
1993年 | 29篇 |
1992年 | 27篇 |
1991年 | 15篇 |
1990年 | 18篇 |
1989年 | 31篇 |
1988年 | 4篇 |
1987年 | 4篇 |
1986年 | 4篇 |
1985年 | 8篇 |
1984年 | 6篇 |
1983年 | 1篇 |
1982年 | 6篇 |
1981年 | 2篇 |
1980年 | 2篇 |
排序方式: 共有6058条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
以方竹笋中提取的膳食纤维为研究对象,采用动态高压微射流(dynamic high-pressure micro-fluidization, DHPM)在不同压力条件(0,50,100,150,200 MPa)下进行处理,探究其对竹笋膳食纤维(bamboo shoots dietary fiber, BSDF)理化和结构特性的影响。结果表明,随着处理压力的增大,BSDF粒径先增大后减小,当处理压力为150 MPa时,粒径最小,为(370±11) nm,此条件下BSDF的持水力、持油力和膨胀力达到最大,较对照组分别提高了47.74%,50.54%,61.27%,且差异显著(P<0.05)。红外光谱分析表明DHPM处理不会改变BSDF的官能团,但会使BSDF内部的部分氢键断裂和半纤维素、木质素等发生降解;X射线衍射和热重分析表明DHPM处理不会引起BSDF的晶体结构改变,但晶体有序度会下降,进而导致其热稳定性降低;微观结构分析显示DHPM处理会使BSDF颗粒尺寸减小、表面粗糙、组织松散,且当处理压力为200 MPa时,颗粒发生团聚。综上,DHPM可以有效改善BSDF的理化性质,在膳食纤维改性方面具有一定的应用价值。 相似文献
4.
21世纪,人们的饮食日趋精细,而因此导致的富贵病患病率也普遍增加,加之人口老龄化问题,使人们对食品的要求越来越讲究功能性。因此有人相信,21世纪将是功能性食品的世纪。膳食纤维正是由于其突出的保健功能,在欧、美、日等国的食品工业领域中得到广泛地认识和使用,并被正式列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。 相似文献
5.
6.
7.
膳食纤维分析方法的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本方对R.R.Selvendran等人提出的冷中性洗涤剂纤维提取法(CNDF)作了改良,经化学分析与电镜观察表明,改良法对纤维的提取效果与原推荐法相一致。由于改良法省去了湿球磨与超声波处理阶段,因此更显得方便与实用。 相似文献
8.
离休干部唐老爹有慢性胃病,消化功能一直不大好。他老伴认为豆腐细软柔嫩,容易消化,就把它作为老爹的主要膳食。早晨让他吃豆腐脑、喝豆浆,中午吃虎皮豆腐,晚上吃小葱拌豆腐。结果,老爹的胃病越来越重,大便稀溏,茶饭不香,成天感到胃部饱胀。后来,经医生检查,让他停食豆制品,其症状才逐步好转。退休工人李大伯有糖尿病,医生让他常吃一些豆制品。于是,他每天早晨不是去喝碗豆浆,就是吃碗豆腐花,随后顺便买一些豆腐干之类的豆制品回家做菜。可是,一段时间后,李大伯的脸颊逐渐变得苍白起来,并且四肢无力。经医生检查,诊断为缺铁性贫血,系过多食… 相似文献
9.
10.
营养学家告诉我们应该科学饮食平衡膳食,对此我们深信不疑,但是在日常生活中,要想清楚自己每天都吃进了多少东西,还真不容易。 相似文献