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1.
4.
2月12日.央视《每周质量报告》披露了广东汕头南盛食品有限公司的“金福龙”纯正花生油、广东香禺友利食油制品有限公司的“友利”、“丰穗”牌纯正花生油做假事件.由此而牵出的波及全国的“问题花生油事件”,暴露出了中国食用油市场的诸多不规范。同时也使得人们的目光更多地聚集到了经过多年时间制订.即将出台的食用调和油国家标准上。记者从有关方面了解到.标准的技术性内容在经过业内公布,广泛征求意见之后,已经报请国家标准委备案,有望于近日正式出台。 相似文献
5.
杜仲爆腰花原料:猪腰子2个,杜仲12g,料酒25g,葱50g,花生油、味精、醋、淀粉、蒜、姜、盐、白糖、花椒各适量。做法:①猪腰子洗净,一切两半,片去腰臊腰筋,切麦穗花刀。②白糖、醋、酱油、味精、淀粉兑成滋汁。③杜仲加清水适量熬成50ml浓汁,加料酒。④姜切指甲片,葱切段。⑤炒锅上旺火,下花生油烧至八成热,放入腰花、花椒、葱、姜、蒜、杜仲汁快速炒散,反复翻炒,待腰花熟透时出锅即成。保健作用:杜仲味甘微苦,入肝、肾经,具有补肝肾、强筋骨、安胎、镇静、利尿等功效;猪腰子咸、平,入肾经,多用于治疗肾虚之腰痛、遗精、水肿等症。杜仲爆腰花… 相似文献
6.
《河南工业大学学报(自然科学版)》2016,(5):1-9
基于不同油脂的同步荧光光谱的差异性,研究冷榨花生油荧光光谱特征。收集几十种花生油、玉米油和棕榈油样品,设置激发光波长范围和发射波长范围分别为220~350 nm和230~750nm,波长差设为10 nm的间隔并连续变化,狭缝宽度为10 nm,试样以1∶19(V∶V)溶于乙酸乙酯中,扫描油脂三维同步荧光光谱。结果显示,3种油脂的同步荧光光谱有着部分相同的光谱区,但荧光峰的波长差、波长分布范围、峰的数量、峰的强度和峰的形状有着明显的差异,荧光强度最强的是棕榈油,花生油的最弱,此现象说明3种油脂中可能具有相同的荧光物质或结构类似的荧光物质,但种类分布和含量存在较大差异;同是花生油但加工方式不同,其同步荧光光谱也存在一定的差异。针对冷榨花生油的同步荧光光谱比较弱的现象,研究添加玉米油和棕榈油后荧光光谱的改变情况,试验结果显示,其荧光强度在322 nm和348 nm处,随添加玉米油和棕榈油量的不同,同步荧光光谱发生一定规律性改变。 相似文献
7.
《河南工业大学学报(自然科学版)》2015,(6)
利用气相色谱法(GC)结合化学计量学技术建立了花生油中掺入大豆油的鉴别模型以及掺伪定量分析模型.分别采用气相色谱法、主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)对脂肪酸色谱数据进行处理.结果显示,利用LS-SVM构建的花生油掺大豆油的鉴别模型准确率最高,达100%;运用偏最小二乘法(PLS)建立花生油掺伪定量模型,并通过交互验证考察所建模型的可靠性,PLS模型的相关系数(R2)、交叉验证均方根误差(RMSECV)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.996、1.59%和2.08%,优于经典的多元线性回归(MLR)和主成分回归(PCR).这表明应用化学计量学技术能够快速、准确地鉴别花生油的真伪和检测花生油中大豆油的含量,对其他油脂掺伪检测也具有一定的参考价值. 相似文献
8.
就像每个人都有身份证号码一样,每桶安全的食用油也有自己的“身份号码”。
在鲁花集团的副总裁盖玉兴那里,这样的信息唾手可得,因为每一桶从鲁花生产车间运到售卖点的花生油都有一个“身份号码”。在鲁花的信息系统中,通过录入油桶身上的相关信息,这桶油的生产时间、地点、生产车间、 相似文献
9.
2种分析方法对花生油掺伪的研究初探 总被引:3,自引:0,他引:3
与一般食用油脂相比,花生油含有6%~7%的长碳链饱和脂肪酸(20:0、22:0、24:0),具有不溶于冷乙醇的特殊性质,是定性鉴别花生油的基础.对4种花生油进行测定,结果表明:不同品种花生油的长碳链饱和脂肪酸在70%乙醇中的混浊度有所不同,不同量其他食用油脂的掺伪不成比例地降低花生油的混浊温度;这种方法鉴别花生油纯度不够精确;采用气相色谱法测定花生油脂肪酸组成的变化,与纯品对照,可以在一定程度上确定掺伪油脂的种类和含量. 相似文献
10.
针对目前国内缺乏快速鉴别花生油掺伪鉴别技术的现状,提出基于近红外光谱的纯花生油掺伪快速鉴别方法.实验分别配制了掺入大豆油、菜籽油、棕榈油和调和油的4类掺伪花生油样品共40个,纯花生油样品5个,采集样品近红外全谱,通过支持向量机技术建立纯花生油掺伪鉴别模型.结果表明,选取径向基函数为支持向量机核函数,通过网格搜索和k折校验法确定核参数γ为1,惩罚参数c为1 024,建立纯花生油掺伪鉴别模型的识别率和预测率均达到100%,基于近红外光谱的花生油掺伪快速检测技术具有较好的可行性和实用性. 相似文献