墨西哥发现酵母可延长苹果的保质期

墨西哥科学家近日发现一种酵母，它能够抑制导致腐烂的细菌在苹果皮上生长，从而延长苹果的保质期。     

“苹果皮”的奋斗史

乔布斯20岁时在旧金山的仓库里琢磨出苹果电脑,一家市值2000多亿美元、世界排名第一的科技公司由此诞生。     

要hold住 一秒钟变iPhone

iPhone好不好？当然好。可再看看iPhone4的售价，16GB的高达4999元，即便是iPhone4S发布以后，iPhone4应声降了几百元，对很多人而言依然是贵。谁叫咱们还处在“初级阶段”呢，需要用钱的地方太多工要是我现在说．只需不N2000元就可以享受原汁原味的“iPhone”，不知道大家是否会心动？有些同学估计已经猜到了．没错．它就是苹果皮。     

苹果皮的加工

介绍了苹果皮加工饮料及提取果胶的技术要点。     

苹果皮的加工

介绍了苹果皮加工饮料及提取果胶的技术要点。     

苹果皮的研究进展

本文综述了苹果皮中的生物活性物质、苹果皮的功能性质以及苹果皮的加工利用，期望将苹果皮制成一种高附加值的食品添加剂。     

盐析法从苹果皮中提取果胶的最佳工艺条件

用“盐析法”从苹果皮中提取出食用果胶,并对其最佳工艺条件进行了探讨。     

以水果皮核为原料生产食醋

<正>糖水水果罐头生产,大都要用去掉皮、核的水果原料。而目前,这些果皮、果核大多数罐头厂或做家畜饲料,或只用小部分做浸制果酒,利用率较低。我厂近几年来,利用梨皮核,苹果皮核,通过榨汁。发酵、生产食醋。所产食醋质量较好,效益也比较高。现介绍生产方法如下:     

蒸汽爆破预处理对苹果皮渣多酚组成、表面结构及抗氧化活性的影响

以苹果皮渣为原料,研究蒸汽爆破预处理对苹果皮渣中多酚类物质的含量、组成、表面结构以及抗氧化活性的影响,为苹果皮渣多酚综合利用提供参考.在不同蒸汽爆破压力(1.0、1.5和2.0 MPa)下维压处理60 s,采用福林酚法测定蒸汽爆破前后各样品的总酚、游离酚及结合酚含量,进一步采用高效液相色谱法对游离酚进行定性定量分析,再...