荸荠茎尖组织培养增殖影响因素分析

以影响荸荠茎尖组织培养增殖的三要素6-BA、糖和pH值进行实验研究,分别对处理间和对照的芽苗增殖数进行统计和方差分析。实验结果表明：在MS液体培养基中,添加6-BA质量浓度为1.0 mg.L-1、NAA质量浓度为0.1 mg.L-1、糖质量浓度为65 g.L-1,pH值4.7～5.2,培养30 d荸荠茎尖增殖的芽苗数最多,叶状茎健壮。     

农业标准化在马蹄（荸荠）生产中的应用及效益

2002年,广西质量技术监督局立项的《广西贺州芳林马蹄农业标准化栽培示范区》项目开始实施,通过发布和实施地方标准DB452400/T01—2002《芳林马蹄(荸荠)优质高产栽培技术规程》并进行示范的方法推广农业标准化方法,对芳林马蹄生产的标准化、产业化、规模化,提高产量、质量和增产增收,收到了很好的效果。下面对有关实验及实施示范区项目的情况作一介绍。一、马蹄农业标准体系从标准化、现代农业和市场导向的角度看,芳林马蹄的标准应该具有一个有利于栽培、生产加工和销售的标准体系。对于芳林马蹄,在农产品标准方面已经有了农业部行业标准…     

荸荠常温保鲜技术

介绍了一种常温保鲜荸荠的方法，与其他方法比较，该方法具有简单易行、投资少、见效快等特点，研究结果表明，在常温下荸荠的保鲜期可达200d以上，荸荠的商品质量基本不变。     

荸荠式糖衣机的创新设计

介绍了一种新型糖衣机及其机组的结构特点和工作原理。机组具有自动进料、自动出料、自动撒粉及自动喷撒粘合剂的优点,取得了较好的应用效果。     

荸荠果酱生产工艺及其稳定性研究

以新鲜荸荠为主要原料，通过正交试验探讨荸荠果酱最佳配方及复合稳定剂的最佳配比。结果表明，采用荸荠果浆200g（荸荠和水之比为2：3）、白砂糖100g、总酸0．9g，配此得到的果酱感官品质较好；采用0．2％琼脂、0．2％果胶、0．8％CMC-Na、0．05％黄原胶构成的复合稳定剂可得到较理想的稳定效果。     

乙醇及热处理对鲜切荸荠褐变的影响

以延缓鲜切荸荠在贮藏过程中的褐变并延长其货架期为 目的,研究了贮藏温度为4℃时,乙醇浸泡及热处理对鲜切荸荠色差、褐变度、总酚含量、苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶等指标的影响.结果表明,几种处理延缓鲜切荸荠褐变效果为:联合处理＞乙醇处理＞热处理.与对照组相比,乙醇处理中PAL和POD的活性较低,热处理及联合处理组...     

荸荠活性成分与功能作用研究进展

本文对荸荠活性成分与功能作用进行了系统的研究。研究表明,荸荠中存在的活性成分主要是黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇、荸荠英等,因而使得荸荠具有抗菌、抗氧化、抗癌等作用。本研究希望能够为以荸荠为原料开发相关的保健食品或药品提供理论参考。     

冰糖荸荠

冬季来临，正是革荠上市时节，这几天的楼下，便有一个小伙子，操着陌生的口音叫卖着，一辆装满荸荠的单车倚在洒满阳光的墙根下。