全文获取类型
收费全文 | 2723篇 |
免费 | 75篇 |
国内免费 | 4篇 |
专业分类
电工技术 | 5篇 |
综合类 | 80篇 |
化学工业 | 49篇 |
金属工艺 | 6篇 |
机械仪表 | 16篇 |
建筑科学 | 20篇 |
矿业工程 | 9篇 |
能源动力 | 4篇 |
轻工业 | 2545篇 |
水利工程 | 5篇 |
石油天然气 | 3篇 |
武器工业 | 1篇 |
无线电 | 6篇 |
一般工业技术 | 33篇 |
冶金工业 | 7篇 |
原子能技术 | 2篇 |
自动化技术 | 11篇 |
出版年
2024年 | 21篇 |
2023年 | 49篇 |
2022年 | 59篇 |
2021年 | 54篇 |
2020年 | 40篇 |
2019年 | 59篇 |
2018年 | 38篇 |
2017年 | 32篇 |
2016年 | 51篇 |
2015年 | 62篇 |
2014年 | 97篇 |
2013年 | 91篇 |
2012年 | 113篇 |
2011年 | 141篇 |
2010年 | 128篇 |
2009年 | 136篇 |
2008年 | 168篇 |
2007年 | 142篇 |
2006年 | 158篇 |
2005年 | 136篇 |
2004年 | 155篇 |
2003年 | 138篇 |
2002年 | 95篇 |
2001年 | 71篇 |
2000年 | 72篇 |
1999年 | 73篇 |
1998年 | 60篇 |
1997年 | 50篇 |
1996年 | 46篇 |
1995年 | 39篇 |
1994年 | 31篇 |
1993年 | 32篇 |
1992年 | 36篇 |
1991年 | 18篇 |
1990年 | 28篇 |
1989年 | 39篇 |
1988年 | 5篇 |
1987年 | 5篇 |
1986年 | 7篇 |
1985年 | 11篇 |
1984年 | 8篇 |
1983年 | 2篇 |
1982年 | 3篇 |
1981年 | 2篇 |
1980年 | 1篇 |
排序方式: 共有2802条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
目前,追求热菜清淡之味也为一种时尚,因为,清淡之味,纯厚爽口,十分诱人,对肠胃刺激小,可以体现养身之道,展示菜肴的原汁原味,在高中档宴会上有一席之地。独特的芡汤味与干煎汁味,是新潮热菜的典型复合型代表,运用广泛。现介绍如下:一、芡汤汁:主要是以上汤、鸡精等为调料制成的 相似文献
7.
8.
随着后勤社会化的脚步逐步加快,大规模工业集中园的建设和大专院校的发展,对后勤餐饮也提出更高的要求。大锅菜的质量要求和标准就成为必须解决的问题。大锅菜也有火候、色泽、芡汁、搭配、刀工等一些小锅菜所用的技法。为什么大锅菜一直没有得到发展,我个人认为这跟大锅菜供应的对象有着密切的关联。大锅菜一般在学校、机关、工厂、工地等一些人员相对较集中的地方。这就导致了大锅菜操作者认为只要能把菜烧熟就行,所以就不重视质量的提高。然而,随着社会进步和烹饪专业学校毕业生的加入,大锅菜的进步是必然的。那些过去仅能把菜烧熟的大锅… 相似文献
9.
红小豆枣汁米饼的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以粳米、红小豆、红枣为主要原料,采用挤压膨化方法制作米饼,系统地研究了米饼的配方及工艺技术. 相似文献
10.
竹汁中有机锗,多糖和氨基酸的研究测定 总被引:2,自引:0,他引:2
探索保留较高有效成份:有机锗、多糖和氨基酸含量的竹汁提取法。建立了竹法中有机锗快速,简便、灵敏、准确的测定方法。采用费林氏容量法测定竹多糖的含量,氨基酸自动分析仪定量定性分析竹子里的氨基酸。 相似文献