酶水解菜籽蛋白衍生风味物质的研究——水解度对风味衍生物的影响

利用菜籽蛋白水解液进行风味物质的衍生，对不同水解度条件下生成物进行了定量分析。结果表明，水解度越高，产生的挥发性风味物质的量和种类就越多，增加水解度可以提高产物的产量。     

菜籽蛋白酶水解产物衍生风味物质的研究——Ⅰ．反应条件对风味衍生物的影响

利用菜籽蛋白的水解液进行热反应，对不同pH和温度反应条件下反应产物中挥发性产物种类和含量进行了分析．结果表明，反应温度和pH对风味物质的产生有很大影响，特别是pH对产生的风味物质的影响比较复杂．温度和pH不但影响反应产物的种类，而且对产物量也有很大影响．通过感官分析得出结论，在较低的pH时产生较好的类肉风味，在较高的pH和较高的温度下产物则带有焦糊味，在160℃、pH4的条件下产生的风味无论在质还是量上都是较好的。     

紫外法测菜籽饼粕中硫代葡萄糖甙操作探讨

对用紫外法测菜籽饼粕中硫代葡萄糖甙过程中测试条件、操作质量等操作问题予以分析和探讨，以求提高测试结果的准确率。     

菜籽饼提取液对盐酸中铝表面上的吸附及其缓蚀作用

用失重法研究了菜籽饼提取液,对铝在盐酸溶液中的缓蚀作用,发现该提取液中的缓蚀组分,在盐酸溶液中的铝表面上产生了吸附,且服从Langmuir吸附等温式。求出吸附热为68kJ.mol~(-1),认为化学吸附是产生缓蚀作用的主要原因。     

韭菜籽中活性物质的提取及抑菌检测

本文研究了韭菜籽中生物活性物质的提取方法、工艺以及初提取物的抑菌性能.经试验检测,两种提取液样品对3种细菌抑制效果各不相同.     

菜籽蛋白萃取速率

以菜籽蛋白萃取过程为研究对象，推导出内扩散控制时，单颗粒菜籽粕及菜籽颗粒群的蛋白萃取速率模型。结果表明，在较高温度（４０－５０℃）或较高的ＰＨ值（ＰＨ＝１１．５－１２）下，颗粒群萃取模型与实验数据相当吻合，ＰＨ＝１１．５时，ＯＨ在菜籽粕中的有效扩散系数Ｄｅ＝６．３６．１０＾－１１ｍ＾２／ｓ。本文还讨论了萃取温度以及ＰＨ地萃取速度的影响。     

2012年中国油菜籽市场展望

<正>今年入春以来,我国冬播油菜籽产区局部出现低温、阴雨、寡照天气,造成油菜春季起身晚、发棵慢,生育期推迟10天左右。江淮、江汉、江南等大部分地区从2月份以来,光照不足20小时;其中,贵州省整个冬季日照时数创50年以来最低。过多雨水与缺少光照导致油菜发育期偏晚,长势偏差,出现籽粒不够饱满现象,且含油率也因此受到影响。今年国内油菜播种面积、单产及生长情况不容乐观。     

香料的另一个身份——健康护卫

香料在人们的日常饮食中扮演着重要角色,可以想像不添加任何香料的食物会多么难以下咽。在一个寻常工作日的晚餐时间里,只需要加入一点点香料就可以提升菜品的口感与味道。它不仅能够使整顿晚餐的品质得到升华,拥有丰富香料的厨房也能显示出主人的独特品味。现在,人们又发现了使用香料的额外好处——有益身体健康。已经有科学研究表明,香料有助于降低体重和改善人体健康状况。也许香料无法起到立竿见影的作     

环氧化菜籽绝缘油的制备及性能研究

菜籽油与双氧水在乙酸参与和硫酸铝的催化下通过环氧化反应制得环氧化菜籽绝缘油。试验结果表明,环氧化反应的最佳工艺条件为菜籽油∶30%双氧水∶乙酸∶硫酸铝=1∶1.11∶0.25∶0.09(质量比),反应温度为60℃,反应时间为8 h,此条件下环氧值为4.73%。精炼后环氧化菜籽绝缘油的主要理化和电气性能可以达到10#变压器油GB/T 2536-90标准。经过环氧化反应后,菜籽油的抗氧化安定性大大提高,环氧化程度越高,抗氧化安定性越好。     

供应信息

正(1)南宁万家辉香料供应:茶树油、白千层油、茶树纯露、茶树粉等天然香料联系人:黄经理电话:0771-5703633、4819259、13978656283传真:0771-4819259E-mail:wjhzz@alibaba.com.cn(2)陕西恒芳玫瑰开发有限公司供应:100%纯天然100%浓度玫瑰油:渭玫1号大马士革玫瑰精油;100%纯天然普通大马士革玫瑰纯露和极