食品包装内在及环境技术要求研究

为了实现食品其价值的转移,必须针对食品的特性、包装与环境诸多因素,与这些因素有关的体现在呼吸、营养、耐温、避光、防碎等,现分析如下。 一、呼吸性要求 有很多食品是具有生命的食品,因此这类食品在包装贮藏过程中必须保持呼吸状态。例如活鲜食品,非加工类食品等等。     

双乙酸钠的合成技术与应用进展

介绍了双乙酸钠在安全性、营养性、适口性和经济性等方面的性能和特点，并对目前市场流通的防霉剂进行了比较。综述了生产双乙酸钠的乙酸-乙酸钠法、乙酸-碳酸钠法、乙酸-烧碱法等3种合成方法。以及其应用和应用时应注意的问题。认为双乙酸钠有很好的应用发展前景，我国应大力开发其合成新工艺。     

山梨醇产能迅速增长 历史上首次成为净出口国

山梨醇即山梨糖醇的简称，商品山梨醇有粉状结晶及液体两种，液体的含山梨醇50％～70％。山梨醇无臭味，有清凉感的甜味，进入体内能代谢，属营养性甜味剂，但其代谢途径首先是缓慢扩散而被吸收，继而氧化成果糖，再被利用，参与果糖代谢途径。对血糖值和尿糖没有影响，可以作为糖尿病人的甜味剂使用。[第一段]     

可侬富硒玉米浆掀起粗粮饮料新潮流

就在各大品牌的碳酸、水、茶、果汁及乳饮料展开激烈商场“巷战”而伤亡惨重时，粗粮饮料以繁多的营养功能和自然香醇的口感得到广大消费者的喜爱，其中河南华瑞希之源生物丁程有限公司开发的“可依”富硒玉米浆饮料，凭借其健康的本质与极高的营养性，一经面世就立即在业界引起轰动并掀起粗粮饮料新潮流，热销武汉等各大城市。     

青梅营养保健软糖的研制

以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为载体,引入青梅全肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的青梅软糖。     

猪饲粮使用高黏度谷物时应添加酶制剂

钢铁企业:4515,制造业企业:2251,评价模型:1779,供应链管理:1693,评语集:1387,原材料供应商:1262,采购成本:1184供应商系统:4505,综合成本:4462,模糊评价法:4419,钢铁企业:4376,制造业企业:2182,评价模型:1725,供应链管理:1641,评语集:1345     

SousVide技术在食品加工中的应用

Sous Vide技术广泛用于食品加工中，相对于传统热加工能更有效保存食品营养成分及色、香、味。本文综述了Sous Vide产品的营养性和安全性评价以及Sous Vide技术在各国的应用情况。     

早产儿多发生营养性贫血的原因及对策

营养是维持生长、发育的物质基础。婴幼儿生长发育迅速，是人一生中身心健康发育的重要时期，