营养与生活方式病的探讨

在2002年10月举行的全国预防保健与疾病控制研讨会上的统计数据显示,我国的传染病已从解放前人群死因顺位中的第一位降至第九位,这标志着我国医疗卫生部门50余年艰难的防治工作已取得了可喜的成果。随着疾病谱的改变,心脑血管病和肿瘤的威胁已上升为影响国人健康的头号大敌。高血压是心脑血管疾病的高危因素,而高体重指数又是高血压发生的重要危险因素。最近全国有100名营养专家参与了一项题为“国人的十     

政协委员建议面粉中增加营养素改善国民营养

据有关统计数据表明，目前我国大城市成年人患营养过剩疾病约6．2亿人次。全国政协委员们建议加快“推进公众营养改善行动”的步伐，促进国民体格、智力生长和健康水平。     

营养素添加有大学问

正盐加碘、酱油加铁、面粉加钙……1995年开始,我国启动营养强化食品工程,相继推出此类产品来改善公众营养。十几年之后,种类繁多的营养强化食品又引来营养过剩的担心。如何认识强化食品?如何选择适合自己的营养素?疑问的产生在一定程度上反映了公众健康意识的提高,而意识提高之后,是对相关知识的强烈渴求。营养素过量也危险每次游泳训练课结束后,游泳培训教练员王勇都会买瓶脉动饮料犒劳自己。"广告中不是宣传这种饮料含有的电解质能很好地平衡人体的体液吗,运动之后用来补充体力"。至于饮品究竟补充了哪些电解质,王勇表示并不清楚。功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品,主要作用为抗疲劳和补充能量。"维生素补充过多,     

营养不良与免疫

营养缺乏或营养过剩对免疫机能均起抑制作用。本文具体介绍了蛋白质和氨基酸、脂肪酸、维生素（VE、VC、VA、VB6）、微量元素（锌、硒、铁）等营养素以及能量对免疫机能的影响。     

乳腺癌的饮食原则

据世界卫生组织调查,目前乳腺癌发病率呈上升趋势,欧洲、北美等地区年发病率高达万分之七。乳腺癌在我国已位居妇女癌症之首。现代医学研究表明．乳腺癌的发病原因是多方面的。其中．长期进食高动物脂肪、高蛋白、高热量食物．营养过剩导致肥胖是诱发乳腺癌的主要原因。     

中国特色食品概论

中国特色食品,是指以祖国传统而独特的养生学和阴阳学说为指导,以现代营养功能科学为依据,以中国药食同源的植物资源为主料,采用高新技术精制而成,具有相对特殊的色、香、味、性和营养功能、素食为主的养生食品.     

准妈妈紧急保健培训

对于身怀六甲的准妈妈们，最令人担心的问题莫过于怎样合理摄取营养了。吃得太少。或挑食偏食，容易导致营养不足，影响到自身和胎儿的健康：大吃特吃又害怕导致营养过剩，不但增加身体负担，还会增加孕期并发症（肥胖、妊娠期糖尿病、巨大儿）的风险。     

福乐药膳养生菜

中华药膳是我国人民千百年来实践经验的结晶，历史悠久，功效卓著，是一门既古老又新兴的科学。实践证明药膳是人类食物养生之大成。“福乐药膳养生莱”是山西省长治市福乐门大酒楼的营养设计师、食疗药剂师和药膳烹调师共同创制的新型药膳养生莱肴。近3年来对那些营养过剩而出现的高血压、糖尿病、心脏病、食管癌以及肾虚、体弱、贫血的中老年患者，疗效很好。作者在其300余道药膳莱肴中选择了几种，供参考。     

自己动手制作精美大餐——2004年十大人气菜谱DIY

有饕餮之徒打出了2004年十大人气菜谱排行榜，依次是：正宗重庆辣子鸡、剁椒鱼头、棱角红烧肉、虾仁豆腐、香辣虾、萝卜烧排骨、火龙银耳雪梨、木瓜雪耳炖猪骨、冰糖肘子、南瓜浓汤。这里为您详细地提供了这10种极具人气菜谱的制作方法，希望您能“自己动手，丰衣足食”，制作出精美的节日或周末休闲大餐，在充分享受DIY乐趣的同时，也美美地犒劳自己一下——但千万千万别集中在～顿吃完，否则可能会营养过剩哦!     

食品营养健康理念对体育运动员训练的影响——评《食品营养与健康》

民以食为天,食物是人们生存不可或缺的物质资源。随着国家经济水平的提高,人们的生活质量也不断提高。在满足基本生存需求后,人们就希望能够兼顾饮食的营养,因为营养过剩同样会影响人们的健康,引发“富贵病”、“文明病”等。只有合理的营养是保持健康的基础与保障,才能保持身体与精神全面的健康。由罗庆华主编的《食品营养与健康》(电子工业出版社,2016年第1版)立足于膳食营养摄入及饮食方式的合理性。