分子蒸馏过程模型化研究进展

介绍了分子蒸馏基本原理和常用分子蒸馏设备 ,系统地对分子蒸馏过程模型化的研究进展情况进行了叙述 ,重点介绍了蒸发系数法、液体内部传质传热和蒸馏区惰性气体压力对分子蒸馏的影响等方面的研究结果 ,并对其进行了评述 ,同时对分子蒸馏过程研究的进一步发展提出了一些展望。     

分子蒸馏设备的现状及其展望

分子蒸馏技术是一种新型高效分离技术,现已在许多领域得到广泛应用。简要介绍了分子蒸馏的原理及设备组成,并对静止式、降膜式、括膜式、离心式等国内外典型分子蒸馏设备的结构和特点进行了较详细的评述。在此基础上,对分子蒸馏设备的进料系统、蒸馏器、馏分收集系统和冷却系统的进一步改进提出了一些建议。     

谈谈对几种白酒蒸馏器的看法

白酒蒸馏器是研究我国起源的重要实物证据之一.作者对西夏蒸馏制酒图和东汉青铜蒸馏器提出异疑.并认为云南哀牢山彝族人天锅型烧酒蒸馏器,可能是我国最原始的酒蒸馏器,蒙古族马奶酒蒸馏器也有类似的原始型.它都由中国饭甑为主体而演变成中国酒甑.它是中国人自己创造,不是外国传入我国的.作者通过李渡蒸馏酒作坊的考察,及参考有关古籍的记载,提出中国白酒萌芽于宋,完善于元,发展于明清的初步看法,供大家探讨.为研究中国古代酿酒技术发展史,宏扬中华优秀酒文化,建议应加强对中国酒文化的研究和编写《中国古代酿酒技术发展史》.     

浅谈分子烹饪美食与现代中国烹饪的发展

精确控温的加热仪器、超声波浴、布氏漏斗、真空旋转蒸馏器……这些以前在实验室才能见到的器具，现在却成了烹饪大师们制造美食的用具。这就是风靡全球的一种全新的烹饪方法——分子烹饪，它的发展已经成为近年来国内外烹饪界比较关注的高新课题。     

寻饮

拉加维林Lagavulin30年 Lagavulin的意思是“工厂所在的山谷”，它有着梨形的外观．并紧临港口，蒸馏厂使用洋葱形的独特蒸馏器，所生产出的酒款有着强烈的泥煤奶油糖和阳光里的海水味道，兼有复杂细致的口感变化，堪称艾雷岛的代表作。拉加维林可以称得上是艾雷最畅销的单一麦芽威士忌，但因其低库存量只能屈居排行榜的第三，     

太阳能多级淡水器的研制

本文介绍了一种新型太阳能淡水器－太阳能多级蒸馏器的工作原理及结构设计与选材特点，观察了太阳能多级蒸馏器的太阳能集热效果及影响因素。试验表明，本淡水器的夏季产水量为２０－３０ｋｇ／（ｍ＾２．ｄ），冬季产水量为８－１２ｋｇ／（ｍ＾２．ｄ），水质分析结果优于国家饮用水卫生标准。本淡水器坚固，经济、操作简便，适合太阳能充足的地区制取淡水。     

几种不同类型太阳能蒸馏器的传热研究与性能分析

分析了几种不同类型太阳能海水淡化装置的结构、工作原理、传热传质等与装置产水率和性能相关的各种因素，指出了要提高装置的产水率、改善其性能，应从减小海水热容量、加强潜热利用、强化传热传质等方面来考虑，为太阳能海水淡化装置的进一步改进提供参考。     

乳化沥青残留物获取方法和技术要求试验研究

研制了乳化沥青蒸馏器，用蒸馏法和蒸发法分别提取乳化沥青残留物，对残留物性能进行了试验比较。对我国乳化沥青残留物获取方法及技术要求提出了修订建议。