油菜和荷花蜂花粉提取物的抗氧化性研究

采用超声法,分别以甲醇、水为溶剂提取油菜和荷花的蜂花粉活性成分,通过测定油菜和荷花蜂花粉的提取物对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除率及对脂质过氧化的抑制率,评价两种蜂花粉的抗氧化能力。结果表明:两种蜂花粉提取物均具有较强的抗氧化作用,油菜蜂花粉提取物比荷花蜂花粉提取物有更强的抗氧化性。油菜蜂花粉甲醇提取物对超氧阴离子自由基、羟基阴离子自由基清除率可达到83.2%,99.2%,对脂质过氧化的抑制率可达到92.2%。将蜂花粉抗氧化提取物分为甲醇部、水部溶剂萃取物,经抗氧化活性比较,其强弱顺序为甲醇部>水部。     

高压密封罐消解-ICP-AES法测定长白山椴树蜂花粉中多种微量元素

采用HClO_4/HNO_3湿法密闭高压罐消解样品,利用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)直接测定长白山椴树蜜中K、Mg、Ca、Ba、Fe、Zn、Cu、Mn、Al、Se、Sr、Cd、Cr、Pb 14种微量元素的含量.设计试验方案,通过正交试验中的方差分析确定最佳试验操作条件,方法的加标回收率在95.8%~106%之间,相对标准偏差RSD小于2.42%.实验结果证明,长白山椴树蜂花粉中含对人体健康有益的K、Ca、Mg、Fe、Mn等多种微量元素.该方法的灵敏度高,准确度和精密度好,测定结果令人满意.     

酶法破壁提取蜂花粉功能成分的工艺优化及抗氧化活性分析

目的 探索酶解结合超声和碱解从而高效破壁和提取蜂花粉中的活性成分。方法 采用扫描电镜对蜂花粉微观结构进行分析,并使用高效液相色谱法分析酚类物质的组成和含量变化。结果 经12.5%碱性蛋白酶酶解1 h后,蜂花粉可溶出部分的总酚、总黄酮和ABTS抗氧化值都达到最高值,分别为14.14±0.23 mg GAE/g dw, 2.34±0.04 mg RE/g dw和167.06±1.39 mg μM TE/g dw。将酶解辅以超声协同0.3 mol/L NaOH处理后,总酚、总黄酮、ABTS自由基清除能力及铁离子还原能力相比未处理花粉分别提高了191%、39%、69%和162%。扫描电镜结果显示,碱处理酶解后花粉细胞壁破碎程度显著增加,花粉内含物质从裂口处向外溢出,与理化指标趋势一致。最佳工艺条件为0.3 M NaOH超声-碱处理1 h,调节pH至7,12.5%的碱性蛋白酶于50℃下酶解1h。结论 超声碱处理可辅助酶解实现蜂花粉的高效破壁,同时小肽、多酚、黄酮等营养成分也进一步溶出,促进了蜂花粉的高值化利用。     

邻苯三酚自氧化法测定不同蜂产品抗氧化活性的研究

以蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂蜜为材料,利用邻苯三酚自氧化法分别测定和比较了1%蜂胶醇提液、5%蜂花粉醇提液、10%蜂王浆醇提液、10%蜂蜜醇溶液对超氧阴离子自由基(O-2)的清除效果.结果表明,4种蜂产品对超氧阴离子自由基(O-2)均有较好的清除效果,随着样品加入量的增多清除效果也越强,并呈现量效关系,但加入相同样品量时,表现为1%蜂胶醇提液和5%蜂花粉醇提液清除效果最好,10%蜂王浆醇提液、10%蜂蜜醇溶液次之.说明蜂胶、蜂花粉、蜂王浆、蜂蜜都能清除人体内过多的超氧阴离子自由基(O-2),其中蜂胶和蜂花粉清除效果最好,是很好的抗氧化食品.     

蜂花粉的固态发酵工艺

采用乳酸菌、纳豆芽孢杆菌和酿酒酵母对蜂花粉进行单菌、混菌固态发酵。结果表明,花粉发酵最适菌株为纳豆芽孢杆菌与嗜酸乳杆菌,以1∶1的比例进行混菌发酵;接种方式先接纳豆芽孢杆菌,发酵3d后接嗜酸乳杆菌发酵5d,接种量为10%,发酵方式为浅层好氧发酵,花粉最适含水量为35%～40%,发酵温度为30℃。发酵后的花粉气味鲜香,口味酸甜,能克服天然蜂花粉口感和风味差的缺陷,是一种兼具花粉与益生菌双重保健作用的新型发酵花粉产品     

油菜蜂花粉黄酮体外降糖活性研究

以总黄酮含量为考察指标,利用溶剂萃取和大孔树脂对油菜蜂花粉乙醇提取物进行分离纯化,富集黄酮,然后对不同极性组分进行抑制α-葡萄糖苷酶实验,并利用红外光谱(IR)和液-质联用(LC-MS)对体外降糖活性最高的组分进行化学成分分析。结果表明,黄酮类物质在抑制α-葡萄糖苷酶活性中起主要作用;AB-8大孔树脂纯化得到的PEFS-3组分总黄酮含量为68.77%,IC50为72.16μg/m L,远小于阿卡波糖的IC50(1124.86μg/m L),表明其抑制效果强于阿卡波糖;PEFS-3组分中共鉴定出5种主要物质,其中4种为槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3,4’-双-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、异鼠李素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷,第5种推断为亥茅酚苷或黄烷醇,具体结果还需进一步研究。     

蜂花粉破壁技术的研究进展

蜂花粉含有许多活性物质,对人体具有很高的营养价值,但是花粉具有坚韧的细胞壁,阻碍了人类对花粉的营养物质的吸收利用。目前破壁的方法有物理破壁法,生物破壁法和化学破壁法,本文对各种破壁方法进行综述并进行了展望。     

荞麦蜂花粉多糖的分离纯化及结构鉴定

本文对荞麦蜂花粉多糖进行了分离纯化及结构分析鉴定。以荞麦蜂花粉为原料,采用水提醇沉法提取粗多糖,采用木瓜蛋白酶-Sevag法、DEAE-52纤维素柱层析法对其进行分离纯化。通过紫外光谱、气相色谱、高效液相色谱及红外光谱等技术对多糖结构组成进行分析。结果表明:荞麦蜂花粉多糖经柱层析分离得到三种多糖组分即WFPP-N、WFPP-1、WFPP-2,紫外光谱分析三个组分多糖均不含有蛋白、核酸等杂质;荞麦蜂花粉多糖主要由阿拉伯糖(Ara)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、鼠李糖(Rha)、木糖(Xyl)、甘露糖(Man)组成,不同组分中各单糖百分含量比不同;WFPP-N、WFPP-1分子量测定分别为1.96×104、2.24×104 Da,WFPP-2中含有两个多糖组分其分子量分别为2.40×104、4.38×103 Da;红外光谱表明三种多糖组分均具有多糖的特征吸收峰。本文从荞麦蜂花粉多糖中分离得到的三种组分,对其结构进行了分析鉴定,为今后研究荞麦蜂花粉多糖的功能活性提供参考。     

纯天然保健品“蜂族”四姐妹

“蜂族”四姐妹的主要产品有：蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等。