裙带菜孢子多糖的体内抗氧化和免疫调节活性

采用D-半乳糖建立氧化损伤小鼠模型,考察了裙带菜孢子叶多糖对模型小鼠体内抗氧化能力和免疫调节能力的影响。结果表明,裙带菜孢子叶多糖能够增强小鼠血清和脑中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,有效降低丙二醛(MDA)水平;显著提高了氧化损伤小鼠胸腺和脾脏的相对量、淋巴细胞增殖活性、NK细胞杀伤活性和抗体生成能力。裙带菜孢子叶多糖具有良好的体内抗氧化活性和免疫调节活性,具有潜在开发利用价值。     

大型海藻纤维素的提取与分析

大型海藻富含多糖类物质,尤其是其细胞壁中纤维素含量较高。我国是世界第一大经济海藻生产国,主要养殖大型褐藻及红藻供食用及提取藻胶等化学品。目前,对海藻纤维素资源的利用尚处于研究开发阶段,海藻纤维素因其独特的结构与性质,在能源、材料、保健食品等领域展示出良好的应用前景而受到广泛研究关注。本文对近年来国内外文献报道的海藻纤维素相关研究,重点对其分离提取及理化性质分析等内容进行了梳理总结,以期为我国经济海藻精深加工领域研究工作提供参考。      

裙带菜孢子叶的生物活性物质及其在食品中的应用

裙带菜属于褐藻门植物,营养价值高,是海洋中的经济褐藻之一。人们食用的部分多为其叶与梗,孢子叶是其繁殖器官,因含较多纤维物质,食用口感较差,在加工过程中常作为废料被丢弃,造成资源浪费。研究发现,孢子叶中含有多种生物活性物质,如多糖、多肽、褐藻多酚、岩藻黄素等,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血脂等生理功效,是功能性食品开发的良好原料。文章绍了裙带菜孢子叶生物活性物质的功能特性及提取方法,并对其在食品中的应用进行了分析和展望,以期为裙带菜孢子叶的综合开发利用提供理论参考。     

超声波提取裙带菜中多糖

采用超声波法(微波预处理)提取裙带菜中多糖,通过单因素考察和正交试验确定最佳工艺条件为:提取温度40℃,提取时间15min,超声波频率35.4kHz,料液比1:50。裙带菜多糖得率为6.98%,并对其吸湿保湿性能作了一定的研究。     

渗漉法提取与回流法提取裙带菜中岩藻黄质的比较研究

目的:研究了使用渗漉法和回流法从干燥的裙带菜中提取岩藻黄质的工艺。方法:以岩藻黄质的提取率为指标,采用正交设计优选最佳的提取工艺。以两种工艺的提取率和浸膏中岩藻黄质的含量为指标,对两种提取方法进行比较。结果:渗漉法的最佳工艺为:使用无水乙醇溶胀30 min,溶剂用量为12倍,渗漉速度为2 m L·min-1,得到的提取率为0.707 mg·g-1,浸膏中岩藻黄质的含量为10.31%。回流法的最佳工艺为:乙醇用量为12倍,提取温度为45℃,提取时间为1h,提取次数为2次,得到的提取率为0.711 mg·g-1,浸膏中岩藻黄质的含量为7.05%。结论:渗漉法和回流法两种提取方法在提取率并无显著性差异,渗漉法得到的浸膏中岩藻黄质的含量比回流法高。     

鹿角菜有陆生的（外一则）

鹿角菜，北方人对它比较熟悉，山东、辽宁沿海的县市都有出产，属于藻类，跟它同类的还有海带、裙带菜、石花菜、紫菜和苔菜等。它的藻体由又状细茎重复分枝构成，生在中潮带的岩石上：成熟时，枝端有棒状生殖托——粗秆是空心的。     

裙带菜的护色研究

裙带菜在加工过程中容易褐变,从而影响其感官品质。本文对脱色原理进行初步研究,并针对裙带菜色泽进行不同护色方法的比较,结果表明,裙带菜较佳的漂烫条件为95℃,200mg/L的NaOH溶液漂烫2min,较佳的常温浸泡条件为Zn2+,浓度为200mg/L,时间为12h。经过处理后的裙带菜经过瞬间高温灭菌后色泽基本无变化且外观形态保持良好。     

裙带菜多糖的超声波提取及其性质研究

采用超声波法提取裙带菜中的多糖,利用苯酚-硫酸比色法测定多糖的含量,研究了提取温度、提取时间、料液比三个因素对多糖提取率的影响,并通过正交实验得出多糖提取的最佳工艺;同时对其理化性质进行初步研究,探讨了温度、pH、硼酸和Ca2+对多糖构象的影响。实验结果表明:裙带菜多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶45(g/mL)、提取温度80℃、提取时间40min,该条件下裙带菜多糖的提取率达到了7.56%。超声提取得到的裙带菜多糖不含淀粉,但含有少量蛋白质和硫酸基团;温度和硼酸对多糖的构象没有影响,酸和碱对多糖构象产生较小影响,但Ca2+可显著破坏多糖的构象。     

超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖的比较研究

比较研究超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖,并采用Fenton体系研究裙带菜中多糖对羟自由基清除活性作用。选取浸提时间、酶用量、固液比及温度4因素采用L16(45)和L9(34)两个方案分别对超声-酶解提取裙带菜多糖和超声波法提取进行正交试验。得到最佳的提取条件为：超声-酶解提取的裙带菜多糖得率与抗羟自由基优化组合为超声-酶解时间15min、纤维素酶用量2.8×104U/g(酶与藻粉比值)、温度70℃、固液比1:80为最佳条件,在此条件下,裙带菜多糖提取率为(4.522±0.028)%,3.60g/L的裙带菜多糖对羟自由基清除率为(51.70±0.47)%。超声-酶解结合方法提取试验条件对裙带菜多糖提取率影响显著(P＜0.01)。试验条件对提取得到的裙带菜多糖羟自由基清除率结果影响不显著(P＞0.05)。超声-酶解法的裙带菜多糖提取效果和及其羟自由基清除率能力明显优于超声波法,其结果具有显著性差异(P＜0.01)。超声波-酶解结合方法提取裙带菜多糖,提取效率高,多糖清除自由基效果好。