朱万成中西合璧川菜演绎荟萃

一、西式脆酥虾 特点：汁色分明，奶香浓郁，成鲜醇香，质地外脆内嫩可口，衬托美观，营养丰富。     

植物观赏特性与景观设计

从植物大小、形态、色彩、质地及树叶类型等方面入手,分析了影响植物观赏特性的众多因素,阐述了植物观赏特性相关各因素间相互结合、互为补充的关系;从景观设计的角度出发,分析了如何运用好影响植物观赏特性的众多因素,从而说明了植物观赏特性与景观设计的关系.     

金色的秋天，素色的休闲

低跟或一点跟都没有的平底鞋依然是休闲的首选,较宽的楦、轻盈的质地让你站很久、走很久也不觉着累。女鞋如此,男鞋亦不例外。完全没跟,整双鞋从前到后只有鞋底,没有前掌和后跟的区别是最舒服的款式,鞋型设计上也下足了功夫,轻盈、灵巧的梯形以楔型、船形为雏形,整只鞋如同一叶扁舟,设计上更贴合人们的脚部线条,穿着舒适的同时心情也会更加轻松愉快。     

蔗渣浆为主要原料抄造高柔软度卫生纸的生产实践

随着社会的进步，人们生活水准的提高，卫生纸作为一种广泛使用的生活用品，其品质如外观质量、强度、手感，尤其是柔软度更受到人们的重视。生产实践证明：要抄出档次较高、质地柔软的卫生纸，必须有性能良好的机械设备，合理的生产流程及正确的生产工艺。利用禾草类纤维蔗渣浆为主要原料抄造成出高柔软度的卫生纸，在我厂取得了成功经验。     

漫谈寿山石雕刻中的和谐美

和谐美是一切艺术的共性，人类一切杰出的艺术品都是具有多样统一的和谐美，寿山石雕刻亦是如此，由于受地貌的限制，开采出来的石头开关大小，方圆，曲直，正斜，以及石头的质地粗细，润燥各不相同，按照不同作者的不同的构思，采用不同的手法，应用不同的技巧，即使是同样的一块石头。     

鼠标中的吉普车——体验罗技M515沙发鼠标

鼠标是否一直觉得,鼠标对于滑动表面的平整度要求很高?这次,罗技M515鼠标不会受到使用环境的拘束,它被称为沙发鼠标,在我看来,它更像鼠标中的"吉普车"。罗技M515无线鼠标的外观很不起眼,但你将它仔     

基于质地多面分析法评价不同处理对蓝莓鲜果模拟运输及货架品质的影响

为探究不同处理对蓝莓采后模拟运输及货架品质的影响。以\     

玛咖采后贮藏过程中质构与色泽变化的研究

目的:旨在揭示玛咖块根采后贮藏期间质构与色泽变化状况,为利用仪器分析代替感官评价测定玛咖块根质地品质提供理论依据。方法:利用质构仪采用质地多面分析（Texture Profile Analysis,TPA）法,研究不同温度贮藏期间玛咖块根采后质地参数变化的规律。结果:在4、20℃两个贮藏温度下,玛咖块根硬度值先下降后缓慢上升,其他各项质地参数变化规律总体均呈现下降趋势;硬度与凝聚性、咀嚼度以及颜色饱和度值呈现极显著的正相关性,而与粘附性呈负相关性;咀嚼度与硬度、凝聚性呈极显著正相关性;反映玛咖表面色泽状况的指标-颜色饱和度值与硬度、弹性呈极显著正相关,与咀嚼度、凝聚性呈显著正相关,但与粘附性呈显著负相关。结论:玛咖块根4℃贮藏的质地变化速度明显缓慢于20℃贮藏的值,说明玛咖在低温下贮运更易保持质构品质,这些质构参数指标可应用于检测玛咖质地的变化,为玛咖的货架期提供一定的理论指导,但其与感官评价指标的相关性还有待进一步分析。      

探索陶氏的食品配方解决方案之旅

陶氏医药及食品解决方案业务部门亮相第十八届中国国际食品添加剂和配料展览会FIC2014．丰富多样的创新配方解决方案为食品制造业带来全新体验。通过应用这些产品．食品生产商可以轻松改善食品口感及质地,让消费者畅享更为健康、便捷和愉悦的生活体验。     

食用槟榔卤水质地剖面分析及测试条件的优化

该文研究了不同参数（测试速率、形变量）设置对食用槟榔卤水质地剖面分析（texture profile analysis, TPA）测试结果的影响。结果表明,形变量会导致槟榔卤水TPA测试结果中各指标参数发生显著变化,其中形变量与弹性、胶黏性、咀嚼性呈极显著正相关（P<0.01,R²=0.78～0.85）,与弹性、回复性呈极显著负相关（P<0.01,R²=0.333,R²=0.795）,而测试速率对各指标参数的影响较小。经过分析得知,测试速率为1.00 mm/s,形变量为40%较为合适。通过多项式拟合模型对硬度、咀嚼性和回复性进行回归方程拟合,拟合度R²分别达到0.999 37,0.999 45,0.997 99,具有统计学意义,可用于食用槟榔卤水质构的预测分析。该研究可为优化槟榔卤水质构测试条件提供一定的理论基础。