四川绵竹远德微生物研究所——酿酒技术和酿酒微生物的科研机构

中华酿美酒川艺铸曲魂节约资源增香高产川艺回糟曲酒香飘万里1993年,本所陈远德所长发明了仅用于清香型白酒的单菌系<白酒高产剂>专利技术(专利号:ZL93110850.0),大幅提高了白酒工艺的出酒率。现又开发出数十株生香功能细菌,研制出了多香型、多菌系的新型白酒高产剂和用于大曲白酒回糟工艺的专用型酒曲——川艺回     

瓶装糟烧酒沉淀原因及处理

糟烧酒，香又醇，历来深受消费者欢迎，近年来，包装上已逐步从坛装转为瓶装，包装上了档次，价格上扬，但它并非简单将散装酒灌入瓶中就了事，实质上是给酒的稳定性提出了更高技术要求，坛装酒有酒脚等消费者看不见，但换了瓶装酒，酒一旦产生混浊或沉淀，消费者就不愿接...     

高温季节食醋生产中影响酒精发酵的因素及改进措施

该文以镇江香醋生产为例，分析了高温季节食醋生产过程中影响酒精发酵的因素，并提出了改进措施。     

旧世界不敌新世界——葡萄酒酿造与科学的创新结合

最近儿年，整个欧洲地区的葡萄酒消费量一落千丈，使得全球每年大约过剩65亿瓶葡萄酒。其中法国损失最大，为此有些酿酒者正在拿多余的博若莱来生产醋，更其者将波尔多、卢瓦尔、勃艮地地区更优质的年份酒拿来生产工业酒精。     

遇见另一种GPS——最时尚车载导航系统连连看

说到车载GPS，你如果仍认为只是那块行车导航用的地图屏幕，那你的脑袋该Update了。现在USB外接影像、语音控制、测控酒精浓度、数字电视、汽车防盗、记录车祸日志等功能都被集成到那块屏幕里了。这一期，我们就要带你去遇见另一种车载GPS……     

对无菌压缩空气制备的认识

随着压缩空气在大型酒精发酵系统应用的增多，压缩空气除菌成为酒精生产关键环节之一。简要概述无菌压缩空气制备的几个技术问题。     

发展清洁车用乙醇汽油

介绍了节能清洁车用乙醇汽车应用现状及发展前景，并提出了发酵酒精原料综合利用、节能、清洁生产工艺和推广应用乙醇汽油的一些方法。     

检测器传感器系列

1、乙肝检测器我国是乙肝高发国家,据统计,我国乙肝病毒携带者的比例约11%,超过1亿人。乙肝的传染性较强,同时相当部分乙肝携带者会发展成慢活肝等疾病。目前临床上常用两对半和HBV-DNA法检测乙肝,需要采血约3ml,检测时间约1d,自动化程度低(结果需肉眼观察颜色的变化)。而用修饰后纳米线作为敏感材料的生物传感器,可特异性地与乙肝抗体或抗原结合,引起纳米线电阻的变化,监测传感器电流可以检测出乙肝。此方法所需样品少(一滴血),快速(30min内),自动化程度高(无需通过肉眼观察)。2、湿度传感器在轻纺化工、粮食仓库、气象测报、军械、弹药…     

利用带升式生物反应器培养酒精酵母的应用研究

本文研究了利用带升式生物反应器，对酒精酵母进行有氧培养。靠空气流动产生推力促使培养液的循环和氧的溶解。该设备密封性能好，防止杂菌污染，保证酵母纯种增大经低。构造简单，不受地理限制，造价低，操作管理简便。