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欣赏海螺沟的美景后,我们到了丹巴。这个大小金川交汇始称大渡河的地方,藏历"年"的气息就更加浓郁了。位于大金川右岸的甲居藏寨,一幢幢刚刚刷过白的藏房组成了随意却似有韵律的方阵,布满了整面山坡。走进当地著名的"甲居三姐妹"藏家,院坝上晾衣服般高高悬挂的香肠腊肉,阵阵飘香,和着酥油茶的奶味儿,让人食指大动。 相似文献
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我国五十六个民族中,除赫哲族人很少喝茶外,其余各民族都有饮茶的习俗。少数民族地区的饮茶风俗,从烹饮方法来看,主要有烤茶、奶茶、酥油茶、油茶、擂茶、罐罐茶等,饮法也各有特殊的含义喝风味。接上期我们将为您继续介绍我国少数民族地区的茶俗。 相似文献
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1形态各异的茶饮1.1昆明九道茶九道茶主要流行于中国西南地区,因饮茶有九道程序,故名"九道茶"。以云南昆明一带最为受推崇。1.2藏族酥油茶酥油茶是一种以茶为主料,并加有多种食料混合而成的液体饮料。身处青藏高原的人们"其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解"。1.3土家族的擂茶擂茶,又名三生汤,是用鲜茶叶、生姜和生米仁3种原料经混和研碎加水后烹煮而成的汤,故而得名。在湘、 相似文献
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<正>既是受益者,更是参与者——几年前就用上电的西藏谢通门县仁钦则乡村民,一边帮着把电送给邻乡达那普的族人,一边也悄然改变着自己的生存法则。在谢通门县"户户通电"工程施工现场,记者真切感受到了电力给当地农牧民带来的另一种变化。初为人父的丹木增二十出头的丹木增决定今年不再离家打工了,刚几个月大的儿子时时牵挂着他的心。换作往日,7、8月份,地里的青稞还绿着,他就会跑到那曲或者日喀则市里的火车站,零散地做些短工。在半农半牧的日喀则地区谢通门县仁钦则乡,人均土地很少,按照传统习惯,一年里忙完庄稼收种和牲畜交易的两三个月,就闲在家里喝喝酥油茶,唠唠家长里短。四年前,西藏三期农网 相似文献
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微胶囊西藏酥油茶粉的技术研究 总被引:5,自引:1,他引:4
酥油茶是我国藏族地区相传千年的特有饮品,是利用青藏高原地区牦牛鲜奶,用传统工艺分离出的乳脂。酥油茶味道鲜美,营养成分极为丰富,有18种氨基酸,脂肪中不饱和脂肪高于40%,人体必需的不饱和脂肪酸占总脂肪的1/3以上,尤其是亚麻酸高达5.2%。目前西藏酥油茶的加工依然停留在原始阶段的水平上,含水量高达10%~15%,容易变质,即影响风味,也大大缩短了保质期,食用也很不方便。本研究采用食品微胶囊技术进行酥油茶工业化生产实验,分析酥油茶的营养成分及其生理功能,摸索酥油茶的工业生产路线及工艺条件,为中试提供依据。 相似文献
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