孩子,我该给你吃什么?

<正>每每媒体曝出有食品安全问题,父母们无不担忧:我的孩子是不是也在吃有毒食品?面对当今社会普遍存在的"食品危机",家长们最担心的恐怕不是自己的健康,而是孩子每日进食的安全。仅一个三明治,就可能同时吃进乳化剂、酵母粉、调味料、pH调整剂、磷酸盐、香料等20多种添加剂。虽然每一种添加剂均经过了国家质检部门的检验,但复合摄取的结果如何却是模糊的。更何况,许多食品生产厂家非法添加化学制剂的现象十分普遍。对于肝肾功能尚未发育健全的儿     

安琪即食酵母粉、天使美胶囊获得保健食品批文

近日，安琪公司历经3年研发的安琪即食酵母粉、天使美胶囊分别获得国家食品药品监督管理局的保健食品批文，保健功能分别为增强免疫力、增加骨密度。至此，安琪已经获得安琪即食酵母粉、酵母硒、酵母锌、酵母多糖、超微生物钙、钙镁片、天使关等近十个国家保健食品批文。年底安琪益富康胶囊、酵母铬胶囊、酵母硒胶囊的保健食品批文也将陆续获得审批。     

利用玉米淀粉下脚料生产药用酵母粉

利用玉米淀粉下脚料生产药用酵母粉湖北工学院生物工程系（４３００６８）许剑秋玉米渣、黄浆水是淀粉厂生产中的主要下脚料。目前，大多数淀粉厂均作为粗饲料卖给农民。为了进一步提高其利用率，现将利用玉米淀粉下脚料生产药用酵母粉的研究工艺简述如下。１主要原材料淀...     

冬虫夏草与韩芝液体混合发酵条件研究

平板培养基上比较了冬虫夏草、韩芝及树舌的菌丝生长速度和对淀粉的利用情况,结果显示三者的生长速度分别达到1.28、0.64和0.55cm/d,且韩芝与树舌对淀粉的利用均优于冬虫夏草;混合培养结果得出菌种的最佳菌龄比为虫草:韩芝=3d:5d,最佳的接种比例为2:3;正交试验混合发酵最佳的培养基配方为(% ):葡萄糖1.0 、淀粉2.0、黄豆粉2.0、酵母粉0.5.在此条件下,菌丝生物量达到最大值1.97g/100ml.     

L-乳酸细菌发酵培养基的优化

目的:研究L-乳酸细菌最佳发酵培养基;方法:以L-乳酸的产量为指标,在单因素实验的基础上,利用SAS软件中的二水平设计和响应面法,系统考察了大米糖化液、蛋白胨、酵母粉等3个主要因素对L-乳酸产量的影响;结果:大米糖化液为125.25 g/L、蛋白胨为8.79 g/L、酵母粉为3.58 g/L,52℃发酵48h,乳酸产量达到94.78 g/L,L-乳酸的产量提高6.49%;结论:实验结果可为L-乳酸发酵工艺改进提供依据.     

安琪首创试剂级酵母浸粉,打破国际垄断

本刊讯:酵母浸粉是生物发酵行业广泛采用的一种必备原料,它是从酵母抽提物中提取的一种物质,也有人称其为酵母粉。酵母浸粉一般是采用高蛋白质含量的食用酵母为原料,需要经过自溶酶解、分离、提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。酵母浸粉富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分,是特别适合微生物培养的天然营养源。试剂级酵母浸粉是生物发酵实验室日常科研工作常用且重要的     

原子吸收光谱法测定酵母粉中的微量铜铅锌铁锰

采用原子吸收光谱法测定酵母粉中的微量铜、铅、锌、铁、锰的含量,方法简便快速、结果准确、重现性好。加标回收率98.3%-102.6%,相对标准偏差0.005%-0.17%。     

不同葡萄糖、酵母粉浓度对大杯伞深层培养的影响

采用深层培养和正交试验的方法对大杯伞在不同葡萄糖、酵母粉和MgSO4浓度下深层培养的影响进行了研究.结果表明,适宜葡萄糖浓度为2.0%、2.5%和3.0%,适宜酵母粉浓度为0.4%、0.5%和0.6%,最适培养基为葡萄糖2.5%,酵母粉0.5%,硫酸镁0.2%.     

暗藏玄机的牛奶银丝卷

牛奶银丝卷,因其内藏乾坤,条条丝丝分明,犹如银丝,故而得名。其色泽洁白如玉,成品松软可口,既可做成主食馒头,又可加入适量白糖制成宴会点心,绝对是餐桌新宠。YongLiao用料面粉300克,牛奶150克,酵母粉2克。1在面粉中加入用温牛奶化开的酵母粉,用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团,静置温暖处发酵至两倍大。2将发酵好的面团一分为二,取一部分揉成光滑的面团,擀成正方形的薄饼     

Q感十足肠仔包

这款肠仔包,是我每周一的固定早餐。周末时间充裕,适合玩面团,迷你型的肠仔包,QQ的,让人童心大发。虽然已经奔三了,但是偶尔卖卖萌,又有什么不可以?坐在阳光中慢慢享用,新的一天,就这样童话般地开始……