功效非凡的黄花药膳

黄花，又名金针菜、植株称萱草、忘忧草。它不仅是一种可观赏的花卉，而且自古以来就是一种美食。传统医学认为黄花具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止血消炎之功效。据《本草图经》载“黄花菜安五脏、利心志、明目疗愁。”《食疗本草》载：“嫩苗为蔬．食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧。”     

金针菜中总黄酮的提取工艺研究进展

金针菜在我国栽培历史悠久,是集观赏、食用与药用为一体的特色蔬菜,黄酮是其重要的有效成分之一,有抗氧化、提高免疫力、降血脂、降血压等功效,具有较大的开发价值。本文对近年来国内外对金针菜中黄酮的提取工艺,包括浸提法、超声波法、微波法等进行简要总结,以期为金针菜的药理功能进一步开发利用提供参考。     

美味、营养、保健的丁庄大菜

在广袤而肥沃的苏北平原上．有个位于黄河之滨、运河之翼的小乡村，那里人文荟萃．地产丰厚，尤以生产金针菜而驰名中外，这就是位于江苏省宿迁市区东首的宿豫县丁嘴村。这里生产的金针菜以色黄、香浓、味美而远近闻名．有着“丁庄大菜”的美誉。     

黄花菜干制的研究

本文通过对4种干制方法的选择及分析,认为采用隧道混流式热风烘干设备具有干燥迅速,干燥强度大,物料不易受损,物料干燥基本一致等优点。     

莫道农家无宝玉 遍地黄花皆是金

黄花．又名金针菜．前一称因其花是黄色而得名．而后一名则因其蓓蕾呈针状而得。此外．它还有一些名称是因其功能而得的．如忘忧草、安神菜等等。而其最古老的名称却叫萱草。同一种植物竟然有这么多名称．实属罕见．这与它栽培的历史悠久和地域广阔密切相关。黄花莱对土壤和气候的适应性较强，我国     

黄花菜与食疗

黄花菜的学名叫萱草花．又名金针菜,是萱草上的花蕾部分．植株称萱草、忘忧草。传说,当人们看到忘忧草．不管多大的忧愁也会烟消云散。西晋时．有名的“竹林七贤”中的稽康,在《养生论》中说：”合欢蠲（juan）忿．萱草忘忧．愚知所共知也。“唐代大诗人自居易也有“杜康能解闷、萱草能忘忧”的绝妙诗句,     

红薯及其藤叶是值得大力开发的食物源

红薯的多种营养成分高于马铃薯、玉米、大米、面粉,是一种糖源、维生素充足的优质食物;红薯藤叶、藤尖营养成分不亚于金针菜、菜花,显著高于莴笋叶、莴笋尖、芹菜、菠菜,是一种胡萝卜素、维生素C极丰富的蔬菜．红薯及其藤叶、藤尖具有健胃、养脾、抗癌、延寿、美容等多种保健作用,综合开发,途径广阔,简便易行,生产成本低,经济效益极为显著．     

黄花菜——名花,美食,良药

黄花菜，又名萱草，也叫金针菜，古名忘忧，是百合科、萱草属多年生草本植物。原产于我国南部及日本，近年来，欧美各地栽培颇盛。黄花菜是著名的观赏花卉，花冠六出，向后反卷，极是俊俏。花形种类很多，有的直立如林，有的下垂如钟，有的舒展如盘，有的重英飞舞，千姿百态。黄花菜除了黄色的外，尚有朱红色、深紫色和米黄色多种。有的品种花瓣上还带有酒金斑点，或圈圈晕色，绚丽多彩，很是喜人。苏东坡有诗赞曰：“宣草虽微花，孤秀能自拔；亭亭乱叶中，—一苦心插。”我国2O00多年前就有黄花菜的栽培。古籍中关于黄花菜的记载很多，最…     

天然黄花菜汁的生产工艺

本文详细阐述了以黄花菜为主要原料,生产蔬菜汁的工艺操作条件及关键工艺要求。为综合利用黄花菜资源提供了一种新的方式。     

丁庄大菜

暑假期间，我借着招生的机会回了趟老家，二婶忙着张罗出一桌好菜招待我。当我们围坐下来，二婶端上一盘特意为我们烹制的家乡菜——金针菜烧肉。看到这道多年不曾吃的好菜，我忍不住动箸吃上一大口，一股清香顿时透过咽喉，沁人心脾。回味之余，我禁不住要为我们的家乡特产——丁庄大菜说道几句。