武陵山区不同品种雪茄烟发酵后品质特征对比

【目的】比较湖南省山地丘陵地区种植的不同雪茄烟品种的发酵后品质特征。【方法】以10个雪茄烟品种为材料,于湖南省张家界市进行种植,比较分析各品种外观质量、物理特性、常规化学成分、中性致香物质、感官质量评价等品质指标。【结果】参试各品种成熟度、身份、叶片结构得分均在8.0以上,CX081残伤得分最低,为7.1;ND-2和云雪1号物理特性综合得分最高,CX081因叶片较小、拉力与单叶重较小而得分最低;常规化学成分以ND-1和古巴7号排名靠前,但古巴7号氯含量稍高;印尼1号的棕色化反应产物、西柏烷类降解产物和类胡萝卜素类降解产物含量最高,苯丙氨酸类降解产物以ND-1最多,哈伯纳斯的叶绿素降解产物含量最高;从香气物质总量来看,哈伯纳斯和印尼1号总量最高,ND-1总量最少;参试品种整体燃烧性与灰色均较好,尤以ND-2灰色得分最高,哈伯纳斯和云雪1号燃烧性最好;感官质量评价以云雪2号表现最优,哈伯纳斯次之,印尼1号总分最低。【结论】综合各项品质指标,云雪2号可作为茄衣种植,ND-1可作为茄芯种植,哈伯纳斯可作为茄衣或茄芯,作为茄衣栽培时应适当改变栽培措施;古巴7号、云雪1号及ND-2整体质量中等,为...     

烟草提取液涂布的雪茄烟纸的制备

为提高雪茄烟纸的品质,利用木质纤维基片经烟草提取液涂布后制备烟草提取液涂布的雪茄烟纸,对打浆工艺条件和助燃剂的添加量进行了优化.结果表明:本色针叶木浆、漂白阔叶木浆和漂白麻浆的最佳打浆度和掺配比例为:80°SR,70％;40°SR,20％;70°SR,10％;助燃剂柠檬酸钾用量10％,同时烟草提取液的涂布量选择10 g/m2.在此条件下烟草提取液涂布的雪茄烟纸的L*a*b*值和色差分别为50.72,13.68,36.18和0.39;其抗张强度、透气度、伸长率和阴燃速率分别为1.69 kN/m,60.84 CU,3.13％和149 s/150 mm,以上指标完全能够满足雪茄烟纸的技术和工业生产要求;卷烟感官评价结果表明,与普通雪茄烟纸相比,烟草提取液涂布的雪茄烟纸卷制的卷烟杂气减少,刺激性降低,谐调性和香气量增加.     

基于两步顶空进样-GC-MS法分析不同类型烟叶的挥发性成分

为考察不同类型烟叶挥发性成分的差异,采用两步顶空进样-GC-MS法分析烤烟、雪茄烟、白肋烟、香料烟和晒黄烟烟叶的挥发性成分。两步顶空进样是将静态顶空进样器与程序升温进样口耦合,采用大体积的顶空进样环提高灵敏度,同时采用程序升温进样口以避免因进样体积较大引起的色谱峰展宽。结果表明：(1)采用新方法共从5种类型烟叶中检出121种挥发性成分;(2)采用主成分分析和系统聚类分析验证了挥发性成分组成与烟叶类型的关系;(3)晒黄烟与香料烟的挥发性成分组成最为相似,雪茄烟挥发性成分组成明显区别于其他类型烟叶;(4)雪茄烟挥发性成分组成与产地有关。该分析方法简便、灵敏、可靠,可用于烟叶成分研究及品质评价。     

两种雪茄烟分段烟气香气成分及香气特征差异分析

为探究雪茄烟前、中、后3段烟气的差异性,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对长城2号和蒙特4号两种雪茄烟分段烟气香气成分进行检测,结合感官评价和气味贡献权重对雪茄烟香气特征进行研究,并基于偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法筛选雪茄烟中关键差异香气成分。结果表明：抽吸过程中烟支变短、截留效果减弱,雪茄烟烟气中香气成分的数量和释放量整体呈增加趋势;在雪茄烟气味贡献权重中,随着抽吸的进行,长城2号的豆香和木香减弱、咖啡香增强,蒙特4号的豆香减弱、辛香增强,这些气味的权重变化与感官评价结果具有一致性;长城2号中引起香气特征变化的有γ-己内酯、糠酸、苯乙酮、苯乙酸、2,6-二甲基吡嗪等12个关键差异香气成分,蒙特4号中引起香气特征变化的有雪松醇、2-甲基丁醛、4-乙烯基愈创木酚、愈创木酚、γ-壬内酯等11个关键差异香气成分。该研究结果反映了雪茄烟抽吸过程中烟气成分变化规律,并解释了抽吸过程中风味变化的原因。     

雪茄烟烟支外观质量检测方法

为解决雪茄烟烟支外观质量检测自动化程度低、人为影响因素大等问题,研制了一种雪茄烟烟支外观质量检测装置,并构建了基于机器视觉技术和深度学习的烟支外观质量缺陷检测模型。通过检测装置采集雪茄烟柱面缺陷图像,并利用随机平移、翻转等方法对图像进行均衡和增强,建立数据集;使用K-means聚类算法生成适用于柱面缺陷数据集的先验框;对YOLOv5模型进行训练,并验证检测效果;采用大津法求得最佳阈值对雪茄烟端面空头图像进行分割,通过统计烟丝缺失比例实现空头缺陷检测。结果表明：(1)采用YOLOv5模型对柱面缺陷进行检测,多类别平均准确率MAP(Mean Average Precision)为87.7%,单张图像检测时间为13.1 ms/张,模型抗干扰能力强,检测精度和时间均优于对比模型。(2)YOLOv5模型能够准确识别和定位多尺寸、多种类以及密集缺陷,具有较强泛化能力和鲁棒性。(3)在不同亮度光照环境下,均能够实现空头缺陷检测。该方法可为提高雪茄烟产品质量提供支持。     

雪茄烟田微生物群落和土壤理化性状与青枯病发生的关系

为明确影响雪茄烟青枯病发生的关键微生物和土壤因素,采用扩增子测序法,研究了青枯病发病与未发病根际土壤细菌和真菌群落结构组成、土壤理化性状及相互间的关系。结果表明,相对于未发病根际土壤,发病土壤有提高微生物多样性和复杂程度的趋势,增加了假单胞菌（Pseudomonas)、肠杆菌（Enterobacter）、弹球菌（Sphaerobolus）、毛枝菌（Trichocladium）、镰刀菌（Fusarium）等的相对丰度,降低了朱氏杆菌（Chujaibacter）、寡养单胞菌（Stenotrophomonas）、罗河杆菌（Rhodanobacter）、被孢霉菌（Mortierella）、毛壳菌（Chaetomium）等的相对丰度。病情指数与土壤含水量（SAWC）、毛管孔隙度（SCM）、有效磷（AP）显著正相关;与土壤通气孔隙度（SAP）、p H、交换性钙（ECa）显著负相关。典型相关、主成分及最小数据集分析表明土壤SCM、AP和劳尔氏菌（Ralstonia）、Chujaibacter相对丰度是雪茄烟青枯病发病的关键土壤及微生物因子。     

猕猴桃提取物制备及其对雪茄烟感官质量影响

通过对川产天然植物的成分分析,寻找到含丰富的维生素C和E以及丰富的叶酸、膳食纤维、钾、氨基酸、胡萝卜素等成分的红心猕猴桃。采用复合酶解工艺,将果胶酶、糖化酶、纤维素酶按5∶10∶7的比例,在提取工艺中利用天然植物自身含有的丰富的氨基酸和糖,发生美拉德反应,将其中不利于雪茄烟抽吸品质的含氮化合物转变成小分子的挥发性成分,同时在此工艺中回填了头香部分,保留天然植物的特征头香成分和右旋奎宁酸、冰醋酸等小分子的酸,保证了产品具有舒适果甜、花香的头香香气同时产生具有对雪茄烟增润、增甜效果的物质,将头香组分和甜润功能性组分进行搭配组合即得红心猕猴桃提取物。该提取物对于丰富雪茄烟风格,并对增加雪茄吃味的甜润感起到明显作用,使雪茄烟吃味甘甜、舒适,烟气醇和柔和。     

基于机器视觉技术的雪茄烟质量检测装置设计

基于视觉技术设计了雪茄烟质量检测装置,该装置主要由一个控制盒和两个图像采集模块组成。图像采集模块分别对烟盒内的烟支和铝箔纸上表面进行拍照,控制盒内的工业计算机负责接收图像数据,利用图像处理技术对采集到的图像数据进行分析,从而判断是否存在缺支、反支、残支、偏移以及铝箔纸缺失、破损、偏移等缺陷,并将处理结果发送给PLC控制柜,由PLC控制柜在相应位置将缺陷烟包剔除。     

中国雪茄烟营销渠道的探讨

近几年,国家烟草专卖局加大卷烟专卖管理力度,加强流通领域秩序的整顿,卷烟市场管理日趋规范,网络延伸和服务进一步完善,为烟草公司带来了巨大的经济效益.然而,与卷烟市场相比,雪茄烟走私猖獗、管理不规范、渠道不畅通的问题仍很突出,如何理顺雪茄烟的营销渠道已迫在眉睫.     

传承历史 继往开来 名品兴业——记国产高档雪茄“茂大”品牌发展之路

在首届中国消费者(用户)喜爱品牌民意调查新闻发布会暨第三届中国市场用户满意品牌高峰论坛年会上,武烟集团的"茂大"品牌雪茄被评为"中国雪茄第一品牌",这表明武烟集团生产的"茂大"雪茄品牌已得到市场和消费者的认可,国产雪茄已步入品牌发展正轨,预示着国产雪茄将有更大的作为.