莺-琼盆地多源非生物CO2运聚特征及资源潜力

南海北部莺.琼盆地壳源型、壳幔混合型及火山幔源型三类非生物(无机)成因CO2资源丰富,根据目前勘探及研究程度,其CO2资源量逾万亿立方米,勘探所获地质储量近3000×108m3,居中国之首.该区CO2不仅地质分布规律较复杂,而且具明显的多重性,不仅能广泛应用于国民经济及工农业生产中,且是严重影响生态环境的主要温室气体.因此,如何综合开发利用好这种储量规模巨大的CO,资源,促进国家经济建设,是该区目前天然气勘探开发所面临的重大科技攻关课题.     

探究未过滤麦汁浊度的控制措施

麦汁浊度影响发酵液的澄清,易造成啤酒中非生物稳定性和风味稳定性,直接影响到成品啤酒的纯净度和新鲜度。本文对影响麦汁未过滤浊度的主要因素进行探讨,并结合实际情况,提出相应的控制措施。     

蓝藻藻源有机物分泌的影响因素研究进展

水体富营养化导致的蓝藻水华给水环境带来了严重的威胁,藻细胞在生长代谢过程中除了本身还有分泌的藻源有机物都会使得水体生态失去平衡,造成环境和经济上的损失。综述了其在生长代谢过程中,从非生物和生物方面来研究影响蓝藻藻源有机物分泌的因素,通过多种影响因素的探究来找寻各种因子的协同作用,为后续藻源有机物的处理提供理论基础。     

麦汁制备对啤酒质量的影响及控制

麦汁的制备与质量对啤酒质量有着至关重要的影响．尤其对啤酒非生物稳定性和风味稳定性的影响较大。     

中性蛋白酶对无麦芽啤酒非生物稳定性的影响研究

直接采用大麦酿制啤酒,不经过制麦工艺,可有效地降低生产成本。该文主要通过对中性蛋白酶在糖化过程的应用以及对无麦芽啤酒的非生物稳定性的影响进行研究。实验结果表明,添加中性蛋白酶在一定程度上可降低高分子蛋白质的含量,有效地提高无麦芽啤酒的非生物稳定性,提高麦汁的质量,添加量在300mg/kg时效果最优。     

硅胶在啤酒稳定处理中的应用研究

硅胶是一种啤酒非生物稳定剂,它能够有选择地吸附啤酒中形成混浊的高分子蛋白质,从而改善啤酒质量,延长啤酒的保质期。但目前,国内啤酒厂家中,对硅胶的实际应用作深入细致研究的,尚为数不多。而目前国内啤酒市场上用作啤酒稳定剂的硅胶品牌、种类较多,不同的硅胶吸附效果各不相同,甚至差别很大。针对特定的酒基,我们应选用作用效果最佳的硅胶,这就是硅胶选型问题。再如,硅胶的合理添加量,硅胶与啤酒的作用时间及硅胶添加方式等,都是实际生产中所面临的问题。我们研究的目的,就是通过试验,总结出一套合理的硅胶使用方法,以便用最低的经济投入,达到最佳的作用效果。在此,我们采用硫酸铵沉淀方法来预测啤酒的非生物稳定性,并衡量硅胶的作用效果。     

麦芽、酒花多酚对啤酒风味、非生物稳定性的影响

利用12°P 下面发酵啤酒的中试实验,分析经过处理的酒花与麦芽多酚对啤酒质量、风味、非生物稳定性的影响。结果证实在麦汁煮沸过程中麦芽多酚,特别是酒花多酚能够提高新鲜啤酒及储藏啤酒的还原力,降低其羰基化合物含量(TBA 值为代表)。如降低麦芽中多酚含量或采用二氧化碳酒花浸膏生产的啤酒,其 TBA 值会增加。而经过 PVPP 稳定化处理后啤酒倾向于稍低的还原力。麦芽与酒花中的多酚影响新鲜啤酒的“粗糙感”程度,而经过 PVPP 稳定性处理后的啤酒没有观察到明显的影响,强制老化啤酒的老化程度取决于糖化中多酚含量。麦芽多酚与酒花中多酚均对啤酒的风味稳定性有积极影响,PVPP 稳定化处理对啤酒的风味稳定性有积极影响。多酚,特别是酒花多酚能够降低9个月储藏啤酒的风味老化程度,主要表现在前4个月。结果同时也证实了麦芽与酒花中的多酚对啤酒非生物稳定性的负面影响,经过 PVPP 稳定化处理后,在采用不同多酚含量原料所酿造的啤酒之间,以及保质期预测值之间的差异会降低到最低。     

大东白酒净化设备有限公司

大东白酒净化设备有限公司作为国内净化领域的先驱,以拥有百多项前卫的专利技术和设计,打造出最新的O₃白酒净化系统、O₃酒精高纯净化系统、O₃黄酒及果酒净化系统、纯水（加浆水）系统、微孔膜精滤系统等,皆为国内本行业的发展提供最新的高科技装备,及完善的技术和服务。     

地球深部有机质演化与油气资源

突破传统的油气成因理论，研究深层油气和非生物气形成的基础科学问题。地球深部有机质演化涉及两个基本过程：①初始复杂有机质经热解作用向简单有机质转化；②初始低分子量含碳物质（CO，CO2等）通过聚合反应形成较高分子量的有机质。研究结果表明，在地球深部油气仍有很高的热力学稳定性，压力抑制了有机质热成熟作用和破坏作用，使得深层烃源岩仍具良好的生烃潜力。有机质成烃过程与外源氢的加入密切相关，外源氢的加入提高了成烃转化率，抑制了有机质的石墨化进程。水是有机质成烃演化的重要氢源。微量过渡金属元素对有机质成烃有重要催化作用。上述两种成烃过程的差异，导致其碳、氢同位素动力学分馏效应各异，反映其特征的同位素组成变异亦大相径庭。深层油气和非生物气具有巨大的资源前景。参51     

啤酒相关微生物对异构啤酒花提取物的耐受性

实验研究了三种市售异构酒花提取物对酿造相关微生物的生长抑制作用及对啤酒稳定性的影响。结果表明,异构酒花提取物对啤酒酿造有害微生物均有抑制作用,但对酿酒酵母影响较小,且其抗菌能力为六氢异α-酸>二氢异α-酸>四氢异α-酸。在后续的模拟酿造试验中,我们发现其不仅能防止啤酒变质,还能够提高泡持性,增强非生物成分的稳定性。