三文鱼的三种吃法

正好友临时兴起,打电话邀我去喝一杯。酒桌上摆了几道小菜,其中最让我印象深刻的,不是那些应时小鲜,而是印有一只肥鲭的黄色三文鱼罐头;红色茄汁拌着鱼块,鲜甜滋味挑起了我的脾胃,一杯啤酒、一口三文鱼,仿佛又回到了无忧的童年时代,心情畅快无比。"三文鱼"其实是外来语,取自"salmon"的译音,salmon原意是鲑鱼,不知怎么,辗转变成了茄汁鱼罐头的俗称。老一辈讲三文鱼时,多是指茄汁鱼罐头。第一次吃三文鱼,是幼年时在山水老家。那年夏天的一个台风日,爷爷没出海捕鱼。在风雨交加的傍晚,奶奶打开了一罐三文鱼,倒进大碗,撒上粗盐,再把鱼块压碎在红色的汤汁里。奶奶还将三文鱼的空罐倒过来放桌上,在罐上点燃了一根红蜡烛,祖孙大小一群人就围着闪闪烁烁的烛火小桌吃番薯;几双筷子对着那融着粗盐粒,滋味特咸的茄汁鱼捞个不停……。     

才情若春水 风日俱洒然——田瑞龙其人其画

画家田瑞龙作画之余,喜欢小饮,喜欢高歌,也喜欢于微醺之后纵意抒怀,写几行随笔文字。一天,他将随手写就的一段小文发来与我共享,文中描述他母亲大清早去看他,带着一些吃食和唠叨。在他刚刚起床后尚有点迷糊的当口,母亲麻利地放下手中的东西,将他的几案上迅速收拾了一番,略带惊喜地找到了自己前日遗忘在儿子家中的小物件,之后又数落儿子悬于壁上的临帖不到位,说还不如某人的字写得好等等。就在他还没有完全反应过来的时候,母亲旋即告辞,麻利地下楼     

宏村记行

正到访宏村,是多年前的五月,风日晴和的古徽州以她博大的胸襟广迎八方来客。我不远千里从宿州辗转到达黄山,为的即是追寻内心久远的梦乡。列车临近黄山时,已是傍晚时分,只见在夕阳的映衬下,两侧群山环绕,云蒸霞蔚,墨色的云霞好似是从山头冒出来的,时而如泼墨重彩,时而如淡笔写意,恰似一幅飘逸灵动的山水长卷。让人模糊了现实与梦境,不禁地眼欲迷而意姗姗了。     

汉水的襄阳

"襄阳好风日"(王维)。行走襄阳街头,这句千百年来人们传颂的诗句油然而出。你可能认为是句大白话,不觉它有何高妙之意,可是,就是这平实的一句诗,一句大白话,把一个城市的感情和盘托出,让人过目成诵。遥想当年,唐朝大诗人王维从洛阳经襄阳南下,因与本土诗人孟浩然的交谊,他在这里逗留了数日,而气味相投,文风相近,自然风光更是触发了蓬勃诗情,某一天,站在汉江边远眺近观,或泛舟江上,景色怡人而交谊如醪,他们唱和,王维吟出了这流传千古的诗作。     

花饮花膳花满堂

<正>在我国,以花为美食有两千年以上的历史,鲜花可食之风盛行于唐代。据《隋唐佳话录》记载:武则天于花朝日游园赏花,令宫女采集百花,和米捣碎,蒸成百花糕分赐臣下。她本人十分喜欢松花,爱吃一种用松花制成的糕点。在武则天之后,鲜花入馔之风日盛,并相继出现《山家清供》、《养余月全》等记述烹调鲜花的"花馔谱"。唐以后,一些文人雅士把食花看做是一种情趣高雅的     

自古吃喝无小事(二)

正古代奢靡官风影响下的民间奢侈之风官风能够引领民风,这是中国历代思想家的判断。孔子说:"君子之德风,小人之德草,草上之风,必偃。"中国的百姓历来有仿效政府官员的习惯,官场里吹东风,百姓就往东方瞧,官场里吹西风,百姓就往西方看,"楚王好细腰,宫中多饿死",所谓"上有好者,下必甚焉"。由于官场奢靡之风的推波助澜,民间奢侈之风日盛。明末的江南才子冒辟疆,在他家乡江苏如皋水绘园请客。为了风光,特慕名邀一位淮扬大厨主持菜式。谁料来者却是女流之辈,她毫不客气地坐在上位,并问:"请教冒公子,打算订什么等级的酒席?"尽管冒辟疆富甲一方,风雅清高,还是未能免俗地询问了一下等级的区别,以便作出选择。