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在日本,“味噌”一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传入日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,读作“”(罗马字拼音作“miso”)。“味”字由“口”字和“未”字构成,而“未”为“美”的谐音,故“味”有上口的美味之意;“噌”字由“口”字和“曾”字组成,“曾”字有“讲究”、“丰富”之意,两者合成“味噌”,即为集美味、精粹之食物。其本身有三层含义,即“味础”、“美础”和“身础”,三者均念作“”(miso),“味础”乃调味之基础;“美… 相似文献
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在餐饮界,提到高档美食,总会想到燕窝、鲍鱼、鱼翅。其实,从美味和营养的角度讲,驼鸟肉制品与之相比并不逊色。我国名营养学专家于若木曾赞誉“驼鸟肉乃肉中精品”。可以预料,驼鸟也将成为我国食桌上的新宠。 相似文献
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睡觉→烤面包这是公元前2600年的一天晚上,一名埃及奴隶正忙着做煎饼。他先用水把面粉和好,然后放到炉子上去烤。由于劳累了一整天,这名奴隶疲惫不堪,还没等到饼烤制好,人就睡着了,炉子上的火也熄灭了。等到他醒来时,看见生面饼竟然比昨天做好的大了一倍,于是赶紧把它塞回到炉子里。烤好的饼送到奴隶主的餐桌上,他们吃得很开心,因为这种新食品比煎饼的味道好多了。这名奴隶压根儿也没有想到,正因为他睡着而炉子的火灭了,没有烤好的生面饼里的面粉、水和甜味剂才有机会与空气里的野生酵母菌融合,面饼因此而生长起酵母菌,结果做出了世界上第一… 相似文献
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几年前我从南亚进口到新西兰一批黑酸枝家具(学名:阔叶黄檀。拉丁名:Dalbergia latifolia Roxb)。其中,有一张2.4米×1.2米的大餐桌,两块独板拼接的;那块大的独板尺寸是2.4米×0.7米,非常少见(图1)。几年下来,这个餐桌面上的黑色条纹越来越深。一天,我正在保养这个餐桌,无意中发现餐桌一侧的三个黑色木节的上下排列,似乎就是一双眼睛和一个鼻子。再仔细看,有眼眶、眼窝和眼袋,而且竟然全都是由虎皮纹组成的;虎皮纹又把耳廓和鼻子自然地连接起来;鼻翼的两侧,对称的虎皮纹如同虎须,栩栩如生。天啊,这整个就是一张老虎的脸呀!再抬头看看整个餐桌,我惊呆了一餐桌上那块大的独板上的黑色条纹,组成了一个卧着的躯体;黑色的条纹,又把这个躯体浑然天成地和这张老虎脸连接起来——一只色彩斑斓的猛虎,正静 相似文献