吉林黑香米糊的研制

吉林黑香米糊的研制陈晓平，马铁俊，刘学军，王丽梅，尹晓丽，王平吉林农大食科系长春１３０１１８吉林黑香米是薏米的一种，在中草药上被称为薏苡仁，古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用，故亦称“贡米”。它含有丰富的营养成分和特殊的药物成分，其蛋白质含量高于大...     

风味菜两例

原料：泰国香米300克牛里脊肉240克青红椒块20克香菇丁15克熟咸蛋黄泥15克姜米、蒜米、葱花、黑胡椒汁、蚝油、牛肉粉、精盐、姜汁、料酒、陈村枧水、白糖、老抽、鸡精、味精、湿淀粉各适量色拉油1000克（约耗80克）荷叶1张     

黑龙江粮食行业名优产品录㈠

化发展，粮食企业改革的四项重点一购销企业布局调整、产购加销一体化经营、企业产权制度改革、分流安置下岗职工等工作正如火如萘地在我省粮食部门进行，如何抓住新一轮挑战和发展的机遇，打造优势，实现我省粮食经济跨越式发展，本刊从本期开始，围绕产购加销一体化经营，开辟“黑龙江粮食行业名优产品录”，旨在充分利用《黑龙江粮食》这个媒体，为我省粮食企业搭建展示自身的平台，大力宣传名优产品，为供需双方建立联系，凡是具备粮油精品、深加工产品、粮食机械、粮油高新科技成果的企事业单位均可投稿，稿件以不超过300字为限，同时可附图片一帧。本刊将免费为会员单位及客户服务；     

法香米锦意蕴浓

湖南隆华国际酒店法香咖啡厅用心呈现法餐、意餐等国际料理。自助与零点相结合。满足不同的就餐需求。米锦餐厅主打日韩料理以及特色铁板烧。将味觉与视觉相结合。改变了传统的烹饪形式。     

影响泰国香米直接链淀粉测定值因素的研究

研究了测定泰国香米中直接淀粉含量的各影响因素，在λ＝６２０ｎｍ时，支链淀粉和混合米样，并没有影响直接链淀粉测定精度。通过正交试验，发现糊化时间，碘试添加量，测定度是互不作用，最显著的因素为糊化时间，最优化类糊化１０ｍｉｎ，，加典试剂１０滴在室温下测定。     

白果腐竹煲香粥

用料： 生白果仁 6粒（约12g） 干腐竹、芥兰、潮州咸菜 各20g 香米 50g     

腊肠早餐什锦饭

用料： 广式膳肠 100g 胡萝卜 20g 干香菇 20g 香葱 20g 泰国香米 150g 生抽 1汤匙（15ml） 芝麻香油 2茶匙（10ml） 油 1茶匙（1ml）     

拥抱阳光与海滩 泰国普吉之旅

不知道大家对泰国的了解有多少呢？笔者在还没去过泰国之前,对泰国的认识就只停留在泰国香米、大象、佛教、泰拳、人妖以及泼水节这些词汇上,只是直到上个月的一次泰国之旅,对于这个充满神奇气息的国度,笔者才有了全新的了解。记得在去年,笔者一位朋友新婚,选择了泰国作为蜜月旅行地点,回来以后向我们介绍了许多泰国好玩的地方,特别是靠近海岸的PP岛、蜜月岛、攀牙湾、割喉岛,那里风光秀丽,自然风光得天独厚,还曾经是好莱坞电影取景拍摄的地方。     

健康滋补砂锅粥

所谓的砂锅粥,简单地说就是用砂锅熬出来的稀饭,不过我的滋补砂锅粥还有一些讲究。首先是要单独熬制底汤,然后再加香米和几种滋补原料熬制。我今天给大家介绍的几款滋补砂锅粥,既营养丰富,又味浓不腻。一、熬制砂锅粥底汤原料:罐装玉米粒1听苹果1个雪梨1个胡萝卜2根猪棒骨1000克老母鸡1只姜片50克料酒30毫升胡椒粒15克清水10升     

碱消度法快速测定泰国香米纯度

在对米样进行感官鉴定的基础上,对不同米样的碱消度图谱进行了研究和统计分析,结果证明,可利用泰国香米和泰国白米的碱消度图谱的差异,快速而准确地测出泰国香米的纯正度（含量）.这种方法可为海关及商检部门对进口泰国香米的检测及市场打假提供一个快速而有效的方法.