微波消解-FAAS法连续测定法国香葱中七种微量元素

采用微波消解火焰原子吸收光谱法连续测定雷山县乌东村优质蔬菜基地种植的法国香葱中的Fe,Zn,Mn,Cu,Cr,Cd,Pb含量,结果较满意.同时也为了使人们更多地了解黔东南州优质特色蔬菜基地种植的香料,为其进一步开发利用提供参考.     

新菜两例

黄椒酱蒸铁棍山药创意由来:黄椒酱是前几年比较流行的酱汁,如今我经过改良,在其中加入了少许的海米末以增加鲜味,加入了鸡油以增香和增添油润度,最后与铁棍山药一起入笼蒸制成菜。另外,这种改良过的酱料还可用来蒸制丝瓜、豆腐、河鲜类食材等。     

传统与时尚的融合

葱香鳜鱼仔原料：鳜鱼仔3条猪肉粒100克香葱节100克小米辣粒15克小青椒粒15克姜葱汁、精盐、料酒、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、高汤、香油、香料油、色拉油各适量     

建立和实施HACCP体系确保冷冻脱水葱安全卫生

研究探讨了HACCP原理在冷冻干燥香葱生产中的实际应用。     

美肴八则

葱姜炒文蛤原料:文蛤500g,彩椒半个,香葱2根,姜1块,料酒1/2茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1茶匙,香醋1/2茶匙。做法:1.文蛤用清水洗净,放入淡盐水中,浸泡半小时让文蛤吐沙,然后沥干水备用。2.文蛤放入沸水中焯烫,约1分钟后,所有文蛤就会张开口。捞出放入盘中。紧闭的是死的或是坏的,不要食用。     

新椒麻味不一样的麻

椒麻味是川菜的代表味型,传统的做法是将干花椒和香葱剁成茸,纳碗后加入冷鸡汤、精盐、味精、酱油和香油调匀而成.     

热热辣辣闯招牌

干锅姬菇包 主料：鲜肉包500克。辅料：白玉菇400克,豆腐皮20克,小香葱2根。调料：黄椒酱,小米椒,鸡汤,盐,鸡精。制法：肉包上笼蒸熟：锅置火上倒油烧热,下入黄椒酱、小米椒煸香,加入高汤,下入豆腐皮、白玉菇、包子煮至入味,调好味,起锅,撒香葱末即可。     

兴化香葱甜菜夜蛾的发生特点与防治对策

就兴化香葱甜菜夜蛾的发生特点、原因及对策进行了研究。兴化香葱是江苏省兴化市主导特色蔬菜产品之一,也是出口蔬菜企业脱水加工的主要原料,产品远销日本、韩国、东南亚等近20个国家和地区。     

绿叶蔬菜冻干试验研究

通过对菠菜和香葱的预处理、速冻、冻干脱水及复水性研究,确定了相应的预处理工艺、共晶点和冻干工艺。     

红烧鳝鱼

1.将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。 2.将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。 3.大火烧热炒锅中的油至八成热,放人姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟。