奉节(古缶皿)子鸡

<正>位于瞿唐峡口的奉节,美食云集,其中最特别的就是竹园镇的(古缶皿)子鸡。因奉节白帝城又名子阳城,(古缶皿)子鸡也被称为子阳鸡和紫阳鸡。这道菜的炊具与食材都与众不同,充斥着浓烈的下川东气息,历史悠久,被列入重庆市第三批非物质文化遗产名录。烹饪(古缶皿)子鸡的炊具叫气(古缶皿)子,2012年出版的第6版《现代汉语词典》中对"(古缶皿)"字的解释是"周围陡直的深锅"。事实上,由土陶烧制而成的子比字面解释要复杂得多,将(古缶皿)子从底部翻转,可以看到(古缶皿)壁为夹层,上部有很多通往(古缶皿)内的气孔。在奉     

鸡与吉 文与形——浅谈紫砂“大吉”壶的创意创作

在传统文化中,寓意吉祥的艺术创作可谓数不胜数,广大人民群众对于美好生活的追求,将生活中的种种形象都转化过来,这一点在紫砂壶艺创作中也屡见不鲜,作品"大吉"壶就是以鸡形入味,将"吉"转化为紫砂的形体语言,并以此展现美好,呈送祝愿。     

创新黎家菜：三杯鸡及三杯大肠

三杯鸡 备料:①小母鸡1只600g净重(挖净内脏),砍去脚爪,沥干水分,用盐擦肚内。 ②椰树酱油1杯,花生油1杯,糯米酒1杯,红糖20g,沙姜粉、葱条、姜片各适量。 制法:砂锅座火,注入1杯花生油,投入姜片、葱条,将整只鸡放入,注入糯米酒1杯,注入酱油1杯,撒下少许沙姜粉盖上盖,慢火焗约20分钟,熟后捞出,彻回鸡型,跟辣椒油、姜蒜茸、香菜、熟盐佐食。 特点:鲜香辣润口,营养丰富,黎家风味。     

装饰砼析白问题综述

装饰砼析白问题综述胡丽娟，谢尧生，夏桂清，王能关（中国建筑材料科学研究院）一、刚言彩色硅制品具有很好的装饰效果。如新型地面装饰材料彩色水泥花砖、彩色硅连锁铺地砖、水磨石板等等；以及新型墙体装饰进砌块材料：装饰砼空心砌块、仿花岗石装饰砼砌材等等。这些制...     

防治水稻白叶枯病药剂的研究

目前防治水稻白叶卡占病有效药剂的分子结构大多带有-NH2基团。在筛选新药刹时，可考虑以带，NH2噻唑环化合物为基础进行修饰和衍生。但必须强调药剂良好的内吸输导性能，并具有干扰和破坏病原细菌胞外产物的作用。同时指出，可通过杀菌剂与植物抗病性诱导剂的联合作用，既抑制病原细菌又诱导作物产生系统获得抗病性，互为补充，协调防治，以期达到防病增产的效果。     

线性调制抗噪声性能的提高方法

本文主要是在线性解调系统中,利用信道中加性高斯白噪声正交分量(nc与Ns)两者正交性与其中之一(ns)经相移之后形成线性相关性使噪声本身消除噪声,以达到提高信噪比的目的,从而提高抗噪声性能.     

宁波中华纸业有限公司风采

宁波中华纸业有限公司是由印尼金光集团APP投资控股的大型中外合资企业,成立于1992年7月.公司地处宁波的南部,距全国著名的四大深水良港北仑港仅40公里,占地面积63万平方米,员工1400余人,拥有注册资本18.5亿元人民币,总资产50多亿元人民币,年综合产能50余万吨,销售收入25亿元人民币,具有目前世界先进水平的生产技术和设备,是目前国内规模最大的高档涂布白纸板专业生产企业之一.     

布袋鸡和符离集烧鸡的制作

布袋鸡和符离集烧鸡的制作杨合超（辽宁省北宁市食品公司，１２１３００）李改林（辽宁省锦州市食品公司，１２１００４）１．布袋鸡布袋鸡是山东省夏津县的地方传统名吃，名扬于鲁西北地区，很受广大消费者欢迎。由于鸡形完整无骨，腹中充填了山珍海味，腹腔像袋，故取名...