光明食品并购维他麦多数股权完成交割

中国最大的食品集团之一光明食品5日在伦敦宣布，对英国第二大谷物和早餐麦片生产商维他麦60％股份的并购已经完成交割。     

麦片入肴两例

原料：牛里脊500克麦片3小袋面包糠150克香脆花生末30克姜葱水、精盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精各适量香菜叶少许色拉油1500克(约耗80克)     

早餐——不可推卸的任务——白领伊人早套餐（杂果牛奶麦片＆蛋饼）

在清晨匆匆忙忙的时间里．既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题，应急早餐也要选择健康的快捷食物。吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中、精力充沛、提高工作效率。在此，营养专家特别提供了4种营养早餐食谱，它们全部造自超市食品，而且可以在10分钟之内完成。     

经高温挤压预处理的大麦在碑酒生产中的应用

本文主要对用普通大麦和经高温挤压预处理的大麦片代替部分麦芽生产啤酒进行了研究。在实验室规模用10%—40%的普通大麦或高温挤压预处理大麦片代替部分麦芽共生产了九个啤酒样。采用浸出糖化法,普通大麦先经糊化预处理,麦汁煮沸1h,酒花加量150g/h1,发酵菌种为 Saccharomyces uvarum 112,发酵温度8℃,发酵时间10天。结果表明,所有样品的发酵均正常,用经高温挤压预处理的大麦片代替部分麦芽生产的啤酒与用普通大麦代替部分麦芽生产的啤酒接近,且所用时间短,实现了糖化室生产能力的最大化。     

“生”麦片加工

木文旨在对麦片的加工技术,从实用性、适用性角度加以总结。     

活力钙大麦芽营养麦片的研制

本试验以大麦芽粉为主要生产原料，采用科学的加革工艺研制成功了新型大麦营养保健食品－活力钙大麦营养麦片。该产品营养丰富，具有高钙的食疗功效。     

儿童营养麦片的开发研制

通过试验以黑粒小麦和海带浆为基础原料,辅以适当的食用添加剂,经合理配方和采用先进的生产工艺制成了一种新型食品--儿童营养麦片。1材料与设备1．1实验材料实验所用的主要原料黑粒小麦为台湾引进的小麦新品种,海带采用市售干海带。1．2设备胶体磨、辊筒干燥机、造粒机。粉碎机、搅碎机、热风干燥机、拌料机（搅拌机）2生产配方2．1原片生产配方黑粒小麦粉8kg砂糖3．5kg海带浆5kg起酥油1kg燕麦粉4kg食盐110g玉米淀粉1．5kg香兰素40g大米1．5kg消泡剂10g鲜蛋1．5kg水25kg炼乳香精80ml香芋香精20ml环状糊精40g2．2成品配方原片6kg砂糖粉skg奶粉3kg奶精2．skg乙基     

谷物早餐的生产

<正>近十年来,方便食品(又称简速食品Conul－niencl Foods)在欧美市场上需求量逐年增加。从市场调查资料来看,可以看到这类食品未来的发展远景极佳。随着工业生产的发展,生产范围愈来愈开阔。人们的时间越来越感到不够     

食品召回 屡遭尴尬

日前,光明乳业因生产事故导致碱水渗入牛奶,在消费者在微博报料投诉、事件影响大后,企业才不得不发出召回令。同样,最近发生的国内知名食品皇室麦片被广东工商部门检测出大肠菌群超标后,企业才启动召回流程,要求该批次的麦片产品全部召回,并接受消费者退货,并承诺所有召回产品统一回收、集中销毁．