Effect of Calcium Lactate, 4-Hexyl Resorcinol and Vacuum Packing on Physico-chemical, Sensory and Microbiological Qualities of Minimally Processed Litchi (Litchi chinensis Sonn.)

Litchi (Litchi chinensis Sonn.) fruits are very susceptible to pericarp browning which adversely affects consumer acceptability even though the aril portion remains in excellent condition. Litchi arils (litchis) were treated with a solution containing 0–2% (w/v) calcium lactate (CL), 0–0.02% (w/v) 4‐hexyl resorcinol (4‐HR) and 1% potassium sorbate. The pH of solution was adjusted to 4.0 with citric acid. Treated litchis were packed in polystyrene trays, over‐wrapped with polypropylene film, vacuum‐packed (0, 47409.3, 94831.9 Pa) and stored at 4 ± 2 °C. Drip losses, pH, total soluble solids (TSS), sensory attributes and microbiological quality of stored samples were estimated. A four‐factor, three‐level experimental design (D₆ Hokes design) with 19 experiments was chosen. Mathematical models were developed to analyse and predict the effect of CL, 4‐HR, in‐package vacuum and storage time on the responses. TSS, pH and sensory scores decreased significantly (P 0.01), whereas drip losses and microbial count increased significantly (P 0.01) with time. Drip loss was significantly (P 0.1) reduced by addition of CL. 4‐HR prevented browning and changes in colour score during storage were significantly less. Vacuum in packages exerted significant (P 0.01) effect over pH, TSS, sensory and microbiological qualities of minimally processed litchis.     

外源紫杉醇作用下南方红豆杉细胞凋亡及其动力学研究

利用光学显微照相技术、细胞总DNA琼脂糖凝胶电泳和TUNEL标记等手段 ,研究了外源紫杉醇(Taxol)作用下南方红豆杉细胞的凋亡及其动力学。研究结果表明 ,外源紫杉醇能显著提高南方红豆杉细胞凋亡的速率和发生率 ,表明高浓度紫杉醇不利于细胞的生长。凋亡动力学研究对指导大规模植物细胞培养生产紫杉醇具有重要意义     

培养基成分和培养条件对黄芪愈伤组织中黄芪皂苷积累的影响

对提高黄芪愈伤组织中黄芪皂苷含量的人工调节技术进行了研究。生长在6,7-V基本培养基上的黄芪愈伤组织中黄芪皂苷含量比MS培养基上的高,而且光照比黑暗更有利于黄芪皂苷合成。调整6,7-V培养基中氨态氮和硝态碳的比例为1∶1(氮源总浓度为60 mmol.L-1)、KH2PO4浓度为1.5 mmol.L-1、CaCl2浓度为8.97 mmol.L-1时比较适合黄芪皂苷的积累。以蔗糖为碳源比葡萄糖和麦芽糖更有利于皂苷的积累。通过调节培养基成分和培养条件是改变黄芪细胞中黄芪皂苷积累趋势的一个重要手段。     

高效液相色谱法测定南、北五味子中木脂素含量

建立了用高效液相色谱法测定南、北五味子中5种木脂素成分(五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲、五味子甲素和五味子乙素)的分析方法。以甲醇和水为流动相,采用梯度洗脱,对21个不同产地的南、北五味子样本进行了色谱分离,并利用标准物质、保留时间和紫外光谱对木脂素进行定性。结果表明,样品中各组分的色谱峰基本达到基线分离,该方法重复性好、灵敏度高,为评价南、北五味子中的木脂素活性成分提供了一种可靠的分析方法。     

丹参水浸提液的荧光光谱特性

釆用三维和二维荧光法对中药丹参水浸提液的荧光特性进行了研究。丹参水浸提液在三维荧光等高线光谱中出现2个荧光峰,其激发波长分别为2433、37 nm,发射波长为437 nm。丹参素、丹参酚酸A、丹参酚酸B及原儿茶醛与丹参水浸提液的二维荧光光谱比较研究表明,丹参水浸提液的荧光光谱是各种丹参酚酸化合物的荧光光谱的叠加,其中丹参酚酸B对丹参水浸提液荧光强度贡献最大,且荧光发射波长相同。在近中性条件下,丹参水浸提液荧光强度与浓度之间呈良好的线性关系,可以作为定量分析丹参中总酚酸的依据。丹参水浸提液的三维荧光光谱具有指纹图谱特征,可以用于丹参的定性鉴别。在pH 7.0~12.7丹参水浸提液荧光发射光强度随pH增大呈现递减甚至消失的变化,同时丹参素的380 nm荧光有所增强,丹参酚酸化合物在碱性环境下易于水解应该是其主要原因。     

中国对虾人工选育快速生长群体不同世代间的AFLP分析

利用7对AFLP引物组合检测了中国对虾连续五代选育群体基因组DNA的遗传结构,根据AFLP分析结果计算了选育世代群体间的遗传相似系数和遗传距离.结果表明,AFLP标记表现出较高的多态检测效率,7对引物共产生500余条带,平均每对引物组合检测到33.7个多态性标记,平均杂合度为0.0854～0.1025,非常适合于遗传多样性分析.结果显示,随着选育世代的增加,选育群体的遗传多样性呈现下降趋势,但随着选育时间的延长,群体之间的分化逐渐降低,群体的遗传结构开始趋于稳定,成为一个品系.     

黄芪中黄酮类成分的研究进展

黄芪以蒙古黄芪和膜荚黄芪的干燥根入药,是中医临床上常用的大宗中药材.近年来,国内外以黄芪为原料的中成药、保健品、食品、化妆品、动物饲料和有机绿肥等产品的研究与开发迅速升温,具有广泛的应用前景.黄芪具有多种生物活性,如增强机体免疫力、保肝、利尿、抗衰老、降压和抗菌等作用.药材的药效与其所含的有效成分息息相关,不同的化学成...     

6种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估

目的 评价蔬菜生产中6种常用杀虫剂5％啶虫脒乳油、15％哒螨灵水乳剂、20％溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂、30％唑虫酰胺悬浮剂、22％氟啶虫胺腈悬浮剂和60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂在十字花科蔬菜上海青中的残留消解动态,评估其膳食摄入风险.方法 于2018年4～10月在福州采用喷雾的施药方法进行了6种药剂在上海青上的残留试...     

甲嘧磺隆对两种滩涂动物的急性致毒试验

本文生要研究了甲嘧磺隆对鲈鱼、蛏两种主要的滩涂养殖生物进行了急性毒性研究,为甲嘧磺隆用于滩涂防治互花米草提供科学依据。结果表明：处理96h后对于鲈鱼和蛏的半致死浓度（LC50）分别为151．322和374．450mg／L,甲嘧磺隆对两种实验动物急性毒性属于低毒,对于两种滩涂养殖动物在急性毒性方面没有明显影响。