白牦牛肉脂肪酸组成及分析

为分析白牦牛肉的脂肪酸组成及功能特性,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对甘肃天祝白牦牛肉进行定性定量测定,并与当地黄牛肉进行比较。结果表明:白牦牛肉与黄牛肉中的脂肪酸均以饱和脂肪酸为主,在单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸尤其是功能性脂肪酸方面,两者有显著的差异(P<0.05或P<0.01),牦牛肉脂肪酸种类更丰富、营养价值更高。     

利用酶法与微生物发酵法制备天然烟用香料

利用酶制剂和微生物处理烟叶碎片废弃物制备天然烟用香料.以纤维素酶、液化酶及糖化酶处理烟叶碎片制备烟用香料,以非酶处理制备的烟用香料为对照,加香评吸表明,酶处理烟用香料在香气和口感上比对照有明显的提高.经酶处理以后,利用混合微生物对其进行发酵,发现以生香酵母+德氏乳酸菌、生香酵母+德氏乳酸菌+根霉两个组合的总体评分最高,增香效果明显.对发酵物挥发性成分进行了气相色谱-质谱法(GS-MS)分析,结果表明,经发酵后醇类、烯烃类、有机酸类、酮类、酯类、杂环类物质的含量和种类与发酵原料相比都有明显的增加.     

关于气体纯度对色谱仪影响的认识

通过对二滩水电厂GC-14B气相色谱仪调试过程中出现的故障进行分析,并及时处理,阐述了气体纯度对气相色谱仪的影响,为同类设备出现类似故障提供参考。     

^14C—绿黄隆结合残留物的超临界流体提取及鉴定

采用超临界甲醇提取＾１４－Ｃ绿黄隆结合残留物时，在超临界状态下维持３０ｍｉｎ，提取效率可达８５．８２％，对绿黄隆经超临界流体提取处理产生的分解产物进行ＧＣ－ＭＳ分析，对仅含结合态＾１４Ｃ－绿黄隆结合残留物的样品进行超临界流体提取处理时，释放出的＾１４Ｃ－结合残留物会进行一步发生分解。     

芥蓝籽油脂肪酸组分GC-MS分析

采用索氏提取法提取芥蓝籽油，样品甲酯化后，经CC—MS分离与分析，鉴定出19种脂肪酸组分。主要成分包括α-亚麻酸（31．64％）、亚油酸（16．08％）、花生一烯酸（15．94％）、油酸（15．79％）、棕棕榈酸（5．93％）、硬脂酸（3．15％）等，其中饱和脂肪酸含量合计11．80％，不饱和脂肪酸含量合计85．790k，     

豆瓣酱后熟过程中氨基酸和风味物质的变化

豆瓣酱后熟过程中其水提取物中氨基酸总量、游离氨基酸的量没有特别明显的变化。应用顶空固相微萃取、气相色谱和质谱联用技术分析了豆瓣酱中挥发性风味物质。风味化合物的检出数量随着后熟时间延长略有增加，初探了豆瓣酱风味的形成原因。     

柠檬果皮精油挥发性成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法(SD)与有机溶剂萃取法分别提取干、鲜柠檬果皮的精油,通过气相色谱和质谱联用仪测定了柠檬果皮精油的挥发性成分.结果显示:较简单的有机溶剂萃取法更有利于果皮精油挥发性成分的保留,依据化合物的质谱特性鉴定出柠檬果皮油里含有72种挥发性成分.柠檬果皮精油的主要成分为柠檬烯,含量在50%以上.     

GC-960气相色谱仪在测试CO等常量组分中的标定

为提高CO等常量组分的检测准确度,研究了一种适用于以氢气为载气、以热导池为检测器的GC-960气相色谱仪标定方法。给出GC-960气相色谱仪的工作原理、标定方法与标定步骤,确定了GC-960气相色谱仪测试CO等常量组分的最佳实验条件。实验结果表明:标准气体A、B中各组分含量的实测值与理论值的相对误差最大为1.15%,标定后的GC-960气相色谱仪测定精度高,有效降低了实验误差。     

乙烯利中微量二氯乙烷的测定研究

利用二氯乙烷在水中和甲苯中溶解度的不同萃取二氯乙烷,而后以三氯甲烷为内标物,用内标法测量乙烯利中微量二氯乙烷的含量。二氯乙烷线性回归方程为y=2.1939x+0.05125,相关系数0.9995,方法的回收率为96.1%~105.6%。实验结果表明,该方法具有分析速度快、分析结果准确可靠的优点。     

GC-MS法测定复合包装袋材料中的二氨基甲苯

用二氯甲烷作为萃取溶剂,样品中加入氯化钠降低2,4一二氨基甲苯在水中的溶解度,减压蒸馏除去样品中未反应的衍生化试剂及副产物,采用气相色谱一提取离子扫描质谱检测复合食品包装袋中二氨基甲苯的含量。方法回收率75．0-94．0％,相对标准偏差小于8．O％,检出限0．0005mg／L,满足定量分析的要求。