尖紫蛤全脏器糖蛋白的提取及其对鼻咽癌CNE-2Z细胞生长的影响

探讨用盐提法对尖紫蛤全脏器进行提取,并对提取物糖蛋白的抗肿瘤活性进行初步分析.结果表明:以0.5 mol/L NaCl为浸提液,料液比1:25,75℃水浴浸提85 min,60℃旋转蒸发浓缩,总糖含量,蛋白含量和得率分别为15.27％,4.42％和5.03％,醇沉乙醇终浓度达到60％提取效果最佳;采用四氮唑蓝还原法(M...     

尖紫蛤全脏器营养成分分析与评价

对尖紫蛤全脏器的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素含量进行分析与评价。结果表明:尖紫蛤全脏器中粗蛋白含量为68.6%(以干基计),总糖为11.2%,蛋白质组成氨基酸总量为55.82%,含有8种人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的38.7%;Gly、Glu和Asp等呈味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的49.1%;第一限制氨基酸为缬氨酸,氨基酸价为57。脂肪酸组成中SFA:MUFA:PUFA=1.3:1:1.7;Fe含量高达167mg/kg,限量元素中除铅外均在允许范围内。因此,尖紫蛤全脏器是具有较高营养价值的海洋食品原料。      

尖紫蛤糖胺聚糖抑制肿瘤细胞生长作用的研究

采用四氮唑蓝还原法(MTT法)研究了尖紫蛤糖胺聚糖对人宫颈癌细胞(Hela细胞)、人鼻咽癌细胞(CNE-2Z细胞)、慢性髓性白血病细胞(K562细胞)的体外抗肿瘤活性。结果显示:尖紫蛤糖胺聚糖对三种肿瘤细胞具有较强的抑制能力,并存在一定的量效关系;尖紫蛤糖胺聚糖与阳性药物(5-Fu)合用呈单纯相加作用或增强、协同作用。     

尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖提取工艺的研究

采用单因素实验,研究尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的分离提取工艺条件并进行初步纯化,同时进行电泳鉴定.尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的最佳分离提取条件为:木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶用量分别为0.6%和0.79%,水料比为1∶1,酶解温度为58℃,酶解时间为4h,经酶解、离心去蛋白、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖粗制品(SAG-0),...