几种常见抗食物过敏的天然活性成分研究进展

食物过敏是一种过敏性疾病,已经成为一个全球性的公共健康问题,严重影响了人们的生活质量。但由于食物过敏的发生受多个因素影响,发生过程复杂,其免疫学机制仍未被阐明,目前仍没有理想的治疗方法,现有的治疗药物不但不能从根本上治愈,还具有一定的副作用。因此,近年来国内外学者广泛寻求并研究具有抗食物过敏的天然活性成分,并利用动物模型和细胞模型对其可能的作用机制进行了探究。本文首先对食物过敏反应发生的过程进行了概述,重点对近年来功能性糖类(寡糖和多糖)、多酚类、黄酮类几类天然活性成分的抗食物过敏作用及机制的研究方面所取得的进展进行了综述。本文为利用天然活性成分开发出安全有效的抗食物过敏食物或药物提供了科学依据和参考。     

基于Citespace对抗食物过敏研究领域的可视化分析

为挖掘与分析2010—2019年间国内外抗食物过敏领域的研究现状、热点和趋势,基于文献计量学视角,采用Citespace软件系统对Web of Science数据库检索到的748篇抗食物过敏相关文献进行可视化分析。结果显示:2010—2019年间,抗食物过敏相关主题发文量总体呈增长趋势,增速平稳。当前,抗食物过敏领域的研究热点以食物过敏机理的深入探索和新型预防与治疗方法的研究为主,相关机理研究正逐步深入,大致表现为从机体内免疫相关细胞因子水平变化和免疫细胞的靶向探究到信号通路及整个胃、肠道微环境变化的研究。新型疗法的研究包括天然活性物质的开发及性质改造、益生菌等非特异性治疗方法研究和口服免疫耐受、皮下注射免疫耐受等特异性治疗方法研究。本文通过客观的文献计量分析,基于Citespace分析抗食物过敏领域研究的主要内容和热点方向,为该领域的研究者提供参考。