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1.
Bleached and unbleached forms of a rosemary oleoresin (RO) in stripped and nonstripped soybean oil behave both as antioxidant
and prooxidant in a light-induced oxidative system. At 0.02 and 0.05% levels, RO had the greatest antioxidant activity, while
at 0.01 and 0.5% levels it had the highest prooxidant activity in both stripped and nonstripped soybean oil. Treatment of
both soybean oil systems with tertiary butylhydroquinone controlled light-induced oxidation of the oil better than did the
oleoresin treatments. The prooxidant activity of the 0.5% RO level was probably due to an excess of prooxidant components
being carried into the oil at that level, whereas the reduced antioxidant activity at 0.01% was probably due to the low initial
level of active antioxidant components being added to the oil.
Published as Journal Series No. 10072, Nebraska Agricultural Research Division, Department of Food Science and Technology,
University of Nebraska, Lincoln, NE 68583-0919. 相似文献
2.
探讨辣椒保护地的水肥耦合效应,采用二次回归正交旋转组合设计,建立了灌水定额、氮肥和磷肥对辣椒保护地土壤pH值影响的数学模型。通过模型分析得出:在辣椒保护地土壤养分含量高和施肥量大的条件下,灌水定额、施氮和施磷对辣椒保护地土壤pH值影响的大小顺序为:灌水>施氮>施磷。大量施用氮肥可使土壤酸化,灌水和高量施磷可减弱酸化效应,灌水与施氮、施氮与高量施磷对土壤pH值表现为拮抗作用。维持保护地土壤pH值种植前后稳定的水肥措施:灌水定额为170.71 m3/(hm2.次),施氮量为235.98 kg/hm2,施P2O5为239.38 kg/hm2。合理的施肥和灌水,可以控制土壤的酸化。 相似文献
3.
4.
5.
Production of capsaicin in free and immobilized placenta was compared in order to assess their capsaicin production ability. In immobilized placenta, maximum accumulation of capsaicin was on the 14th day of culture with a production of 2045 ug/culture, whereas in free placenta, the accumulation reached maximum on the 7th day (2050ug/culture). It was found that there was no significant difference between free and immobilized placenta in terms of capsaicin production, suggesting that immobilization is not necessary to enhance capsaicin accumulation in piacentai tissue. Pungency threshold of capsaicin produced in in vitro grown free piacentai tissues of Capsicum frutescens was done by Scoville heat units (SHU) method. Pungency analysis of capsaicin produced in free piacentai tissue showed that on day zero, pungency of tissue culture produced capsaicin (0.2267x105 SHU) was comparable to standard natural capsaicin (0.222×105 SHU), while on the 3rd day pungency of tissue culture produced capsaicin (0.3639×105 SHU) was slightly lower than standard natural capsaicin (0.4415×105 SHU). 相似文献
6.
7.
辣椒红色素纯化方法的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以辣椒油树脂为原料,重点研究了其纯化工艺.结果显示:用石油醚和pH10左右、浓度40%的丙酮溶液的混合液对辣椒油树脂进行萃取,萃取次数达到5次以上,即可得到较为优良的辣椒红色素产品.同时此法能有效地利用辣椒素成分,提高辣椒的利用率. 相似文献
8.
9.
超临界CO2萃取黑胡椒中有效成分的研究 总被引:2,自引:1,他引:1
用超临界CO2萃取技术,首先在低压、低温的条件下选择性萃取黑胡椒精油,进而在高温、高压及极性夹带剂的协同作用下,萃取富含胡椒碱的黑胡椒油树脂。另外,利用分子蒸馏技术纯化超临界CO2萃取的黑胡椒精油,得到适用于日化行业的无色、无辛辣感的挥发油,并通过GC-MS对比分析其香气成分。研究结果表明,超临界CO2萃取黑胡椒精油的较优条件为:萃取压力10MPa、萃取温度35℃、萃取时间1.5h,在该条件下产物得率为3.01%;超临界CO2萃取黑胡椒油树脂的最佳条件为:m(原料)∶m(体积分数95%食用乙醇)=2∶1、萃取压力30MPa、萃取温度50℃、萃取时间4h,在该条件下油树脂得率为7.88%,油树脂中胡椒碱质量分数为65.79%。 相似文献
10.