大孔树脂分离纯化山楂总三萜酸的研究

对四种商品化大孔树脂吸附纯化山楂总三萜酸的性能进行对比筛选,发现AB-8树脂最适合山楂总三萜酸的纯化.实验结果表明,洗脱剂乙醇的体积分数为70%、上样液pH值为6时,采用AB-8大孔吸附树脂串联对山楂总三萜酸进行纯化效果最优,产品的纯度较高.     

山楂片中二氧化硫脱除方法的研究

该试验以含硫山楂片为对象,研究了碱液浸泡、过氧化氢溶液浸泡、热水浸泡以及超声波处理对试样中二氧化硫脱除效果的影响。试验结果显示四种方法的脱硫效果均优于对照。频率40kHz,声强0.48w/cm^2的超声波处理的效果尤为显著,处理1h可使试样中二氧化硫残留量降至国家标准限量要求以下,并且对感官品质无不良影响;热水浸泡也可以显著加快脱硫速度,并与温度呈正相关,80℃浸泡2h或60℃浸泡4h,二氧化硫残留量符合国标要求,无明显煮熟味;过氧化氢溶液浸泡脱硫效果显著,但对其可能带来的潜在危害本实验未能做进一步的评估。     

山楂泡腾片生产工艺研究

将山楂经软化、酶解、喷雾干燥后得到的山楂粉,与柠檬酸、NaHCO3、蛋白糖等原料相配合,制成口味独特、水溶性好、营养丰富的山楂口味泡腾片。     

儿童促消化蛋糕的研制

鸡内金、陈皮、山楂是具有促消化作用的天然物质，采用L9（3^3）正交试验法确定它们在蛋糕中的添加量，研制具有促消化功能的蛋糕。在基本配方的基础上确定的最佳配方为：鸡内金0．9％，陈皮1．5％，山楂20．0％。     

螯合剂在山楂软化过程中对防止Vc损失的作用

山楂果实的软化是山楂加工过程中Vc损失最为严重的工序之一。探讨了在山楂软化过程中加人螫合剂六偏磷酸钠、EDTA和植酸对防止Vc损失的作用。     

高效液相色谱法测定山楂中芦丁和槲皮素的含量

建立了山楂中总黄酮有效成分的含量测定方法。用C18柱为色谱柱,甲醇∶水∶甲酸=50∶48∶2为流动相,检测波长为360nm,按外标法定量。结论:该方法科学、简便、精密度高,结果准确可靠。     

芍药山楂保健果酒的开发

介绍以山楂、芍药为原料,发酵成营养保健酒,然后进行调配营养型芍药山楂酒的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用.     

山楂中黄酮类化合物提取工艺条件优化

对乙醇浸提法提取山楂黄酮的工艺条件进行了优化。通过单因素实验和正交实验确定最佳提取工艺条件为：料液比1∶60（g∶mL）、乙醇体积分数70%、提取时间7h、提取温度50℃,在此条件下提取率达到2.80%,提取效果稳定。