高钙牛乳的研制

高钙牛乳是在牛乳中添加乳钙,剂和维生素Ｄ等添加剂而制成的钙强化类乳制品,乳钙可以增加产品钙含量,稳定剂提高乳钙的稳定性,维生素Ｄ用以促进产品的钙吸收率。针对乳钙、等配料的特点,确定了合理,可行的生产工艺。产品具有钙含量高、稳定性好,口感性,吸收率较高等特点。