己糖生产甘露醇概述

葡萄糖、果糖和甘露糖同属己糖,均是工业生产甘露醇最直接的原料.介绍了作为生产甘露醇最直接的原料三种单糖,它们之间的关系以及是如何转化为甘露醇与转化过程的机理.     

甘露醇交联的聚丙烯酸钠类高吸水性树脂的制备及性能研究

以多元醇甘露醇为交联剂、丙烯酸为单体、过硫酸铵为引发剂,采用溶液聚合法合成聚丙烯酸钠超强吸水剂.实验结果表明：单体浓度（单体在水中的质量百分比）为40%,中和度为75%,引发剂和交联剂用量分别占单体质量的0.5%和6%,反应温度为70℃时得到的产物吸水（蒸馏水）性1750 mL/g,吸盐水（生理盐水）性130 mL/g,探讨了产物的吸水动力学、保水率及热稳定性,并研究了不同pH值溶液、不同离子强度的盐溶液对产物吸液性能的影响.     

含多羟基功能基树脂的合成及其与硼酸螯合性能的研究

合成了数种含有多羟基醇单醚功能基的树脂，研究了反应条件及树脂的吸附性能。     

络合剂对胶束三元络合物显色体系的影响1──锆(Ⅳ)-m-NPF-CTMAB 显色体系及其应用

在０．２４～０．４２ｍｏｌ／ＬＨＣｌ介质中，研究了１７种络合剂对锆（Ⅳ）－ｍ－ＮＰＦ－ＣＴＭＡＢ显色反应的影响。除乳酸、甘露醇、α－羟基异丁酸、氧代戊二酸和柠檬酸外，其余络合剂都使体系的吸光度降低。有乳酸和甘露醇存在下，有色络合物的表观摩尔吸光系数为１．３０×１０５Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１。Ｚｒ（Ⅳ）在０～１０μｇ／２５ｍＬ符合比尔定律。方法用于铝合金中微量锆的测定，结果满意。     

膜法提取甘露醇过程中膜的微生物污染及其控制

报告了海藻工业膜集成技术提取甘露醇工业化生产过程中膜的微生物污染及其控制的研究结果和长期运行的措施、经验．研究和运行结果表明，膜法提取甘露醇过程，极易发生微生物污染，且发展迅猛，危害严重．影响微生物污染的因素比较复杂，其主要因素是料液水温、含盐浓度、系统设计和运行状况；与常规膜法水处理过程不同，控制发生微生物污染，除了监控进料液SDI指标外，还要求控制进料液内菌群总数小于或等于2000cfv／mL；需重视清洗和杀菌消毒系统设计，确保清洗、杀菌剂能充满一切管阀、部件空间并清洗到每一个部分；选用尽量简短的工艺流程和抗污染膜组件；采用经济、有效、安全的杀菌剂并按规范程序进行消毒，只要严格按上述措施操作就可控制其微生物污染，保障系统稳妥运行．     

从荒漠肉苁蓉分离苯乙醇苷产生的废弃液中结晶甘露醇

荒漠肉苁蓉中分离苯乙醇苷的工艺中,大量甘露醇因难以与其它糖类分离而被一起丢弃。为了从这些废弃的糖溶液中分离纯化甘露醇,本文开发了一套甘露醇的结晶工艺。分别对影响结晶过程的3个主要因素（包括糖溶液的密度、结晶时间和结晶温度）进行了单因素实验。结果表明,适宜的操作参数为:糖溶液的密度为1.21¹.27 g/m L,结晶时间为24³0 d,结晶温度为-10⁰℃。在单因素实验的基础上,采用响应曲面法对结晶的工艺参数进行优化。结果表明最优操作条件为:糖溶液的密度为1.24 g/m L,结晶时间为28 d,结晶温度为0℃。在此条件下,甘露醇的回收率和纯度分别可达70.04%和87.17%。以上结果表明,荒漠肉苁蓉中分离苯乙醇苷的工艺中,废弃的糖液可以用于回收甘露醇。本研究获得的模型可以用来优化甘露醇结晶过程。      

海藻糖和甘露醇对冻融循环引起的虾蛄肌原纤维蛋白结构和功能特性变化的影响

研究4 g/100 mL海藻糖＋4 g/100 mL甘露醇对反复冻融引起的虾蛄肌原纤维蛋白结构和功能特性变化的影响,为海产品保鲜提供理论依据。本实验对添加保护剂的实验组和未添加保护剂的对照组分别进行0、1、3、5 次冻融处理,通过测定蛋白羰基、总巯基、表面疏水性、内源色氨酸荧光强度、弹性储能模量G′、凝胶强度和持水力、凝胶微观结构、乳化活性和乳化稳定性等,探究海藻糖和甘露醇的抗冷冻变性作用。结果显示,随着冻融次数的增加,蛋白羰基含量和表面疏水性显著增加（P＜0.05）,总巯基含量和色氨酸荧光强度显著下降（P＜0.05）,蛋白出现不同程度聚集,凝胶和乳化性能降低。海藻糖和甘露醇的添加有效抑制蛋白的变性程度,减少蛋白结构的变化,显著提高蛋白在热凝胶过程中的G′,改善肌原纤维蛋白的凝胶特性（凝胶强度、持水力和三维网络结构）、乳化活性和乳化稳定性。海藻糖和甘露醇能与蛋白质功能基团结合,使蛋白质分子处于饱和状态从而避免聚集;另外通过束缚水分子,降低“共晶点”温度,减少冰晶体的形成量,隔离和减缓蛋白质聚集,防止蛋白质凝聚变性,从而改善冻藏过程中的虾蛄肌肉品质。     

Microbial Succession and Metabolite Changes during Long‐Term Storage of Kimchi

Kimchi is often stored for a long period of time for a diet during the winter season because it is an essential side dish for Korean meals. In this study pH, abundance of bacteria and yeasts, bacterial communities, and metabolites were monitored periodically to investigate the fermentation process of kimchi for 120 d. Bacterial abundance increased quickly with a pH decrease after an initial pH increase during the early fermentation period. After 20 d, pH values became relatively stable and free sugars were maintained at relatively constant levels, indicating that kimchi fermentation by lactic acid bacteria (LAB) was almost completed. After that time, a decrease in bacterial abundance and a growth in Saccharomyces occurred concurrently with increased free sugar consumption and production of glycerol and ethanol. Finally, after 100 d, the growth of Candida was observed. Community analysis using pyrosequencing revealed that diverse LAB including Leuconostoc citreum, Leuconostoc holzapfelii, Lactococcus lactis, and Weissella soli were present during the early fermentation period, but the LAB community was quickly replaced with Lactobacillus sakei, Leuconostoc gasicomitatum, and Weissella koreensis as the fermentation progressed. Metabolite analysis using ¹H‐NMR showed that organic acids (lactate, acetate, and succinate) as well as bioactive substances (mannitol and gamma‐aminobutyric acid (GABA)) were produced during the kimchi fermentation, and Leuconostoc strains and Lactobacillus sakei were identified as the producers of mannitol and GABA, respectively. Practical Application In this study, we have shown that the growth inhibition of yeasts including Saccharomyces and Candida is necessary to extend the shelf life of kimchi in long‐term storage. Additionally, we have shown that a mixed culture of Leuconostoc strains and Lactobacillus sakei is necessary to produce kimchi that contains both mannitol and gamma‐aminobutyric acid.     

比色法测定巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量

利用比色法简便、准确和快速地测定了巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量.结果表明,虫草酸即D-甘露醇的最大特征吸收峰在412 nm处,质量浓度在10～50 mg/L范围内线性良好,它的线性回归方程为:Y=0.0102X-0.00029,R2=0.9989;仪器精密度良好,RSD为0.35%(n=6);样品显色后在180 min内基本没变化;平均回收率为100.30%,RSD为1.44%(n=5);干扰试验表明在葡萄糖、鼠李糖和果糖中,只有果糖对检测结果有较大影响.通过果糖的特征吸收峰和高效液相色谱法表明,巴西虫草菌丝体中没有果糖的存在,验证了比色法测定巴西虫草菌丝体中虫草酸含量的准确性;用该方法测定的巴西虫草菌丝体中虫草酸的质量分数为8.45%,RSD为0.34%(n=6).     

玻璃基多孔骨水泥的制备和性能研究

将SiO2-CaO-P2O5系统生物活性玻璃粉末、甘露醇和磷酸铵调和液均匀混合制得多孔玻璃基骨水泥.利用XRD、FTIR和SEM对骨水泥的晶相和显微结构进行了观察和分析,并对其显气孔率和力学强度进行了测试.实验结果表明,随着浸泡时间的增加,骨水泥固化体中生成了HAP晶体,HAP晶体呈短柱状,交织分布于玻璃颗粒间隙,尺寸大约为200nm;甘露醇晶体能在生理模拟液的浸泡下降解,降解后留下的孔隙显著增加了骨水泥的显气孔率,并且随着甘露醇含量的增加而增加,而体积密度和力学强度则呈下降的趋势.