磷酸化修饰改善玉米醇溶蛋白溶解度

玉米醇溶蛋白不溶于水,限制了其作为营养物质在食品工业中的应用,因此,提高其溶解度十分必要。本实验中采用磷酸化修饰蛋白的方法,探究了三聚磷酸钠用量、反应时间、反应温度、反应pH四个因素对提高磷酸化玉米醇溶蛋白溶解度的影响,优化出玉米醇溶蛋白磷酸化的最佳工艺条件为:三聚磷酸钠用量25%,pH9.0,反应温度30℃,反应时间2.5h,此工艺条件下,磷酸化玉米醇溶蛋白的溶解度达15.4%。     

马铃薯磷酸化酶催化制备柠檬酸磷酸酯及条件优化

目的 柠檬酸磷酸酯(Phosphate citrate,PC)是存在于哺乳动物线粒体中的一种天然活性物质。研究发现柠檬酸磷酸酯可以抑制含钙晶体的形成,防止钙晶体在骨组织中的沉淀,能够作为一种潜在治疗骨关节炎和结石等疾病的药物。方法 鉴于现有柠檬酸磷酸酯合成路线复杂、成本高,不易大规模生产等问题,本文以柠檬酸为原料,三聚磷酸钠作为磷酰化试剂,利用植物马铃薯中天然存在的磷酸化酶为催化剂,催化合成了柠檬酸磷酸酯,采用单因素和响应面实验法探究了柠檬酸与三聚磷酸钠物料比、反应温度和反应时间对产物含量的影响,通过傅里叶红外光谱分析和电导率测定其结构。结果 柠檬酸与三聚磷酸钠物料比为1:3.8,反应温度为29℃,反应时间为19.5 h,产物含量可达50.57%。结论 本合成方法简单易行,成本低,产物含量高,为柠檬酸磷酸酯的合成提供了新的方法。     

二异丙氧基磷酰化香豆素类化合物的合成与表征

以二异丙氧基亚磷酸酯(DEPPH)为磷酰化试剂,通过Atherton-Todd反应成功地合成了6种新磷酰化香豆素化合物。利用FT-IR1、HNMR3、1PNMR、ESI-MS、元素分析等手段对产物进行了表征,结果表明得到了目标化合物的纯品。对于6,7-二羟基香豆素的6位羟基具有较高的磷酰化选择性。7-羟基-4-甲基-6-磷酰二异丙基香豆素的X射线分析数据表明其为单斜晶系,P2(1)/n空间群。在P O的O原子和O—H的H原子之间存在氢键。     

磷酸化醋酸酯淀粉的干法制备及特性研究

以低取代度醋酸酯淀粉为原料，三聚磷酸钠为酯化剂，采用干法制备了磷酸化醋酸酯淀粉。探讨了磷酸化过程中的影响因素及各因素对取代度的影响。研究了产品糊的透明度、膨胀度、冻融稳定性和流变学特性，并通过红外光谱对产品的微观结构进行表征。结果表明：当三聚磷酸钠用量为6％，尿素为3％，水分添加量为40％（以醋酸淀粉干基为基准），在反应温度为125℃，反应时间为1h时，产品的取代度可达0．0731。淀粉糊透明度由24．1％增大为48．3％，膨胀度由11．811增大为19．094。冻融4周期，产品的析水率由原来的（10．7％下降到22．3％，常温下流变学模型为下=1．5577γ^0.4568（γ为剪切速率，τ为切应力），R^2=0．9983。在醋酸酯淀粉脱水葡萄糖单元羟基上引入了磷酸根基团，，     

大豆苷元磷酰化改性及条件优化研究

通过Atherton–Todd反应合成7种不同链长磷酰化大豆苷元衍生物,产物分别用1HNMR、13C NMR、IR、MS等分析手段进行表征;结果表明,在大豆苷元7–位羟基上发生反应,生成7种磷酰化大豆苷元单酯。考察各种影响因素对大豆苷元磷酰化影响,确定其最佳工艺条件:物料比n(大豆苷元)∶n(亚磷酸二烷基酯)为1∶3、反应时间15 h、催化剂(三乙胺)用量0.8 ml、反应温度30℃时,最高产率达到78%;同时实验表明,磷酰化试剂碳链长短对反应产率没有明显影响。     

有机磷杀虫剂对四种粮仓害虫作用机制的研究

作者用防虫磷(优质马拉硫磷)、杀螟硫磷、通过酶法、点滴与腹腔注射法,对谷蠹[Rhizopertha dominia(F)]成虫离体乙酰胆碱酯酶(AchE)抑制作用的动力学,和对赤拟谷盗(Tribolium Castaneum Herbst)成虫、杂拟谷盗(Tr-ibolium Confusum du Val)成虫,印度谷螟(Plodia interpunctella Hbn)幼虫表皮的穿透作用分别进行了研究。结果表明:(1)AchE对有机磷(OP)杀虫剂敏感性的变化,表现在双分子反应常数(Ki)或抑制中量(I_(50))的变化:(2)两种OP杀虫剂对同一虫种或同一杀虫剂对不同虫种表皮的穿透性均不相同,反映在点滴/注射比(即TI比率)亦不相同,穿透速率快的,毒性表现较高;(3)OP杀虫剂只有迅速穿透虫体表皮,大量进入虫体,直达靶子酶,使酶磷酰化,才能发生毒效。 防虫磷 杀螟硫磷 乙酰胆碱酯酶 双分子反应常数 磷酰化酶 粮仓害虫     

氨基酸代谢与抗阻训练对骨骼肌mTOR的调节作用研究

抗阻训练在一定程度上能刺激肌肉生长,肌肉收缩和恢复过程中刺激蛋白质分解、合成的分子机制.从氨基酸、抗阻训练对骨骼肌mTOR的调节角度出发,综述了mTOR对细胞生长的作用、mTOR下游靶分子的调节、氨基酸对mTOR的活化作用和抗阻训练对mTOR信号转导调节的研究现状,并探讨了氨基酸与运动对mTOR的调节作用及机制.