甜茶苷和甜茶多酚同时提取工艺优化

采用响应面法优化以水为溶剂同时提取广西甜茶干叶中的甜茶苷和甜茶多酚的工艺。利用Box-Behnken响应面分析法,以甜茶苷提取率和甜茶多酚提取率为响应值,优化了同时提取甜茶苷和甜茶多酚的最佳工艺为:提取温度57 ℃,液料比为25:1 mL/g,提取时间为36 min,在此条件下,甜茶多酚提取率为85.32%(RSD=1.42%,n=3),甜茶苷的提取率为83.58%(RSD=2.24%,n=3)。该研究结果为甜茶叶的综合利用提供了实验依据。     

甜茶叶中甜茶苷的测定

采用高效液相色谱法测定广西甜茶中的主要甜味成分甜茶苷,色谱条件为:C18柱;甲醇-三氟乙酸溶液(体积比为75∶25)为流动相;流速1.0mL/min;检测波长208nm;柱温30℃;外标法定量。结果表明:在300mg/L~2000mg/L的范围内峰面积与质量浓度具有良好线性关系,得到以甜茶苷浓度为横坐标,峰面积为纵坐标建立线性回归方程Y=2176.24X-86.72,相关系数r为0.9991。该方法对甜茶原叶中甜茶苷的平均回收率(n=3)为103.9%。该方法快速简便,较为准确。以此方法对不同生长时期甜茶叶中的甜茶苷含量进行测定,考查了其中的变化规律。     

甜茶的综合开发

简述了甜茶产品的加工工艺 ,并介绍了天然甜味剂 -甜茶甙的结构、功能及产品质量标准     

金花甜茶浸提条件的研究

为确定金花甜茶的浸提条件,采用热水浸提的方法,通过单因素试验和正交试验,以金花甜茶中的甜茶素和茶多酚的浸提率为评价指标进行研究。结果表明,最佳浸提条件为:浸提时间60 min,料液比为1∶70(g/mL),浸提温度为85℃。     

甜茶活性成分最新研究进展

甜茶是近年来发现一个新物种,营养成分丰富,并含有多种活性成分,而甜茶甙、茶多酚和黄酮甙为其主要活性成分。该文总结甜茶中三种活性成分最新研究状况,为甜茶资源开发利用作参考。     

正交实验设计法优化超声复合酶提取甜茶苷工艺

采用正交设计法优化甜茶苷提取的工艺,在单因素的实验基础上选择料液比、乙醇浓度、超声功率和复合酶(纤维素酶∶果胶酶∶木瓜蛋白酶=1∶1∶1)酶解p H,每个因素选取3个水平,进行正交实验,根据正交设计的原理和分析方法,结果得出甜茶苷提取的最佳工艺条件:复合酶用量为2.6%,酶解p H4.0,甜茶粉末与乙醇的料液比为1∶20(w/v),乙醇浓度为40%(v∶v),超声功率50 W,在甜茶粉末过40目筛,用复合酶酶解30 min,温度45℃下,超声提取30 min,重复提取2次,甜茶苷的提取率可达66.4%±0.9%,含量是110.7 mg/g。