大荔名吃“水磨丝”

陕西大荔县旧称“古同州府”，位于黄、洛、渭三河交汇之地，素有“三秦通衢”、“三辅重镇”之称。三河汇流，不仅冲刷出了广袤无垠的大平原，也孕育出了独具一方特色的饮食文化，“大荔水磨丝”就是大荔地区颇负盛名的一道美食。     

沙苑子的几种营养成分分析

沙苑子是豆科植物扁茎黄芪的成熟种子,原名白蒺藜,其形状如羊肾,圆而细,色如绿豆,嚼之具绿豆腥气。历来人们把沙苑子当成滋补佳品,且具有一定的药用价值,《医药词典》上载:“此物为茶为药,明目补肾,久服者自知”,民间把沙苑子当作保健茶饮用,古代曾作为传统贡品。根据一些老中医归纳:沙苑子甘温无毒,有补肾固本,益肝明目之功效,滋阴养阳,不烈不燥,乃和平柔润之剂。     

难舍红薯

正走到街上,总能听到各种叫卖的吆喝声。有卖钢丝面的,卖荞面的。每当看到这些,都会将我的思绪带到了30多年前家乡的生活。我的家在渭北高原大荔县的一个偏僻的村庄。那里远离公路,更是远离国道。家乡以种植小麦为主,副食以红薯、谷子为主。那时候我只有七八岁,有一次放学回家,妈妈给我盛了一碗黑黑的饭,我问妈妈:"啥?这么黑。""红薯,是用红薯面做的"妈妈说。妈妈给我调上盐、醋,还给我调了青椒切成的碎末辣子,吃着这辣中带甜的红薯饭,现在回想起来,还真让人回味无穷,难以忘怀。     

天下第一仓

从半坡仰韶文化开始,我国便有仓储文化的记载和仓储遗物出土。自隋唐以来,仓储建筑、管理机制逐步形成比较完善的体系。随着岁月流逝,虽古仓遗物可见,但全国惟一在用的,具有实用和文物价值的仅有陕西朝邑镇的丰图义仓,当年慈禧太后曾御封—— 日前,笔者趁夏粮收购高峰时季,驱车慕名前往陕西大荔县朝邑镇专访丰图义仓,当地粮农驾驶着现代交通工具络绎不绝地穿越在两道古老的仓城门间,形成一道现代文明与古老文明交汇的独特风景线。丰图义仓独特的建筑、完备的功能、实用的魅力和传奇的故事深深地吸引着国内外游人的目光。古老粮仓 我国…     

把有限的资金用在刀刃上--陕西省实施农村饮水解困工程综述

实行项目资金报账制,为群众建设高标准饮水工程 金秋季节,走进大荔县羌八供水站,就如同走进了一座小型的绿色花园,无论是院子里的空地,还是蓄水池的顶盖,都被绿树、鲜花和草坪覆盖着,安装设备的小楼也被掩映在绿树之中.羌八供水工程是2003年由国家人饮解困项目和防氟改水项目共同投资844万元建设的,工程于3月开工,年底正式供水,该供水工程使2个乡16个村的2.5万人摆脱了长期饮用苦咸、高氟水的历史.在这样的偏僻乡村建起这么好的供水站,使饱受高氟水之苦的群众饮上甘甜的幸福水,这在大荔县、在渭南市已经很普遍了.     

大荔水磨丝

水磨丝是陕西省东府大荔县的传统佳肴。据传是由唐代韦巨源《烧尾食单》中的“羊皮花丝”演变而来。水磨丝被烹饪界誉为刀工的典范、低档料高档菜的榜样。[编按]     

地域性视角下的乡村人居环境——以陕西省大荔县西汉村为例

本文以陕西省渭南市大荔县西汉村为例,对乡村地域环境与人居环境进行调查研究和资料收集,得出建筑与人居生活、生产环境的关联。人居环境受地域性的影响与限制,尤其是在远离城市系统的偏远农村,人民生活方式大部分依赖于生态结构,取材于自然,从而决定了人的生产方式。本文主要从空间布局、巷道、建筑排水、时代变迁影响和古建保留这几个方面来分析,发现由于时代的变迁和现代科学技术发展及生产活动的改变,建筑的部分功能退化或加强,为当地建筑的多形式发展提供借鉴。     

大荔县人饮解困再上新台阶

大荔县人畜饮水过去以土井开采和收集巷道雨水为主,但由于水质差,卫生标准低,区域内80％的地下水含氟量严重超标,地方性氟中毒以及肠胃炎等疾病发病率较高,对人民群众的身心健康造成严重危害,也严重影响农业生产以及农村经济的发展。上世纪八、九十年代,大荔县找到医饮兼用优质矿泉水后,在洛北十八个乡镇进行了改水工程建设,解决了20多万人的饮水困难,但由于当时工程设计标准低,工程配套不完善,特别是支管及村级管网配套差,没有从根本上解决群众饮水难问题。     

大唐贡品——沙苑子

沙苑子为豆科植物扃茎黄芪或华黄芪的种子，又称潼蒺藜、沙苑蒺藜、夏黄草等，主产于陕西同州（今大荔县沙苑一带）。据传，唐玄宗之女永乐公主，少时体弱多病，“安史之乱”时，由奶妈带她出逃至大荔县沙苑，被一位七十多岁的老人收留。在沙苑期间，永乐公主除每日家常便饭外，常喝老人给她配制的一种茶。