中国饮食文化史研究的巨人：筱田统

一、筱田统先生的治学经历 筱田统先生是日本的中国饮食文化史研究的开拓者。筱田先生以前，在这个领域积累了研究成果的学者主要是青木正儿，但后者对中国文化研究的主要领域是中国文艺，饮食文化研究只不过是其“副业”。20世纪70年代后期以前的日本学界，普遍轻视饮食文化，在这种情况下，筱田基于“生活史是社会史的一部分，饮食史作为生活史的一部分，应该能够成为学术研究的一个领域”的信念，展开了不仅中国，甚至包括朝鲜半岛、日本在内的东亚饮食历史的研究。     

味噌：日本人餐桌上的宠儿

在日本,“味噌”一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传入日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,读作“”(罗马字拼音作“miso”)。“味”字由“口”字和“未”字构成,而“未”为“美”的谐音,故“味”有上口的美味之意;“噌”字由“口”字和“曾”字组成,“曾”字有“讲究”、“丰富”之意,两者合成“味噌”,即为集美味、精粹之食物。其本身有三层含义,即“味础”、“美础”和“身础”,三者均念作“”(miso),“味础”乃调味之基础;“美…     

尴尬与煎熬——朝鲜战争中的美军炮兵

正相比二战,朝鲜战争一个显著特点是战场上时刻充满了夜战乃至花样百出的非对称性战术,诸如人海战术、肉搏战、反向穿插等。在这种恶劣而艰苦的战场环境下,美国陆军传统的"陆战之王"——炮兵反而因较差的机动性经常成为最致命的短板。特别是1950年10月中国人民志愿军跨过鸭绿江参战后的最初几个月里,美国炮兵可以说是承受自建军以来"不能承受之重"。最近,美国陆军指挥与参谋学院研究生D.M.吉安格     

朝鲜核试验及朝核危机进程表

【本刊2006年10月综合报道】朝鲜外务省2006年10月3日发表声明,宣布朝鲜将在科学研究领域进行核试验,并表示朝鲜决不会首先使用和威胁使用核武器,朝鲜希望通过对话和协商实现朝鲜半岛无核化的原则立场“没有改变”。声明宣布,朝鲜将在科学研究领域和在绝对保证安全的情况下进行核试验。声明中说,朝鲜早就正式宣布拥有核武器,美国的战争威胁和制裁活动使朝鲜“不得不进行拥有核武器所必需的核试验”。声明表示,朝鲜“决不会首先使用核武器和进行核威胁”。朝鲜的核武器是“遏制战争的力量”,“完全是针对美国的侵略威胁,是为了保卫朝鲜的国家…     

发挥地域优势 促进散装水泥再上新台阶

<正>威海市位于山东半岛东端,北东南三面濒临黄海,北与辽东半岛相对,东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望。总面积5698平方公里,其中市区面积769平方公里。海岸线长985.9公里,属典型的沿海城市。这里风光秀美,四季分明,依山傍海,是旅游避暑胜地。1996年威海市被联合国评为全球改善人居环境范例城市。1998年,又被评为中国优秀旅游城市。     

中国小麦及小麦粉的生产与消费

1我国小麦的生产状况 我国是世界上小麦的起源中心之一.中国小麦约在公元4～5世纪经朝鲜半岛传人日本的北九州地区.美国在1602～1618年间开始栽培小麦.18世纪,英国移民者将小麦引入澳大利亚.     

釜山港城市设计

釜山，是南韩的第二大城市，人口600万，是从南侧通往朝鲜半岛的大门，其港口是世界上十个最大的港口之一，它作为渔业、船舶和工业码头已有一百多年的历史。然而，这个相对较新的港口已不再能够满足交通运输对造船工业的需求，这里需要为那些超大的货船提供更深的出水航道及更大的转弯半径。为了满足这些要求，在西侧20公里的地方正在修建一座新港，使这座城市有机会把即将废弃的旧港口以崭新的面目展现在人们眼前。     

韩国古都——庆州

庆州是7世纪首次统一朝鲜半岛的新罗王朝（公元前57年～公元935年）的首都，庆州历史遗迹地区被联合国教科文机构指定为世界文化遗产，也是韩国传统美食的发源地之一。从釜山坐大巴去庆州只要一个小时，所以绝不能错过!     

俄罗斯的中国机会

<正>2014年,可以说是中俄能源合作成果丰硕的一年。中国石油获准收购俄诺瓦泰克LNG项目20%股份、Rosneft邀请中国入股东西伯利亚大型Vankor油田,以及"西伯利亚力量"管道开工建设都表明了这一点。作为分别是世界上主要的能源进口国以及出口国,中俄能源合作具有天然的基础。加快同中国油气管道的互联互通,不仅获得一个稳定的大客户,而且在将来俄罗斯甚至可以通过中国的油气管道将能源输送到朝鲜半岛和日本,开辟新的能源市场。