糊涂攻略(一)

"糊涂"因"难得"而升华 糊涂绝对是个贬义词,按<现代汉语词典>的解释,糊涂-不明事理;对事物的认识模糊或混乱.相对的英语是confuse,的解释是:to mix up;put into disorder.理智不清,混乱不堪,那有什么褒意在?人皆追求聪明,以便人生有所作为,而以"聪明一世,糊涂一时"为憾,其憾当在糊涂二字.     

美味芋头

“香似龙涎仍酽白．味如牛乳更全清。”这是苏东坡赞美芋头的诗句。美吧？     

拜谒焦山

前段时间,央视播放了一部关于现存于镇江焦山碑林的千年残石断碑——被誉为"大字之祖"、"碑中之王"的《瘗鹤铭》的记录片,激起了人们对屹立于扬子江中小岛焦山的景仰.     

吃 营养、味道的对立与结合

引子：两个相反的苏东坡 河豚是有剧毒的．大美食家苏东坡是吃河豚的先行者。据同时代的笔记记载，他曾“盛称河豚之美”。有人请他吃，问他“其昧如何”？他回答说“值那一死!”（《能改斋漫录》）那段记载的结论说：“由东坡之言，可谓知味。”可见中国人所谓的“知味”．不是懂得分辨其成分，而是嗜好到不顾性命的程度。     

首届苏东坡酒文化商峰论坛在眉山举办

12月20日，由四川省眉山市经济和信息化委员会、眉山市文体影视新闻出版局主办、四川省三苏酒业有限公司承办、中国诗酒文化协会为支持单位的眉山市首届苏东坡酒文化高峰论坛活动在岷江东湖饭店举行。在此次论坛上，四川省人民政府原省长宋宝瑞为三苏酒业公司颁发了省级“非物质文化遗产”奖牌。     

菜名的名堂（三十）

李鸿章杂碎、李连贵熏肉大饼、王致和臭豆腐……这些以名人命之的莱名都“名出有因”，且一般来说，有一次入莱名就不错了，然而，宋代大文豪、美食家苏东坡是个例外，“东坡莱”几乎处处可见：东坡肉、东坡鱼、东坡羹、东坡饼、东坡肘子、东坡墨鱼、东坡豆腐、东坡玉糁羹……     

张生记 舌尖上的江南之美

杭州，一个提起来就让人心里变得柔软的名字，那里不仅有着“人间天堂”般的美景，更有令人难忘的精致美食。苏东坡曾赞道：“天下酒宴之盛，未有如杭城也。”杭帮菜是浙菜的主要派系之一，和宁波菜、绍兴菜等构成了完整的浙菜体系。杭帮菜繁荣于南宋时期，当时宋室南渡，定都杭州，将中原饮食文化带入杭州，使杭帮菜在“南料北烹”、“口味交融”中逐渐形成了独特风味。其菜品用糖较少，口味以成鲜为主，与同处江南的江苏、上海菜明显不同，成为江南菜肴中独树一帜的“京杭菜肴”。     

常喝木芙蓉花粥 子宫出血者不用愁

木芙蓉花也叫木莲,木槿属植物的一种,花大艳丽,临水开放,波光花影更是鲜妍迷人。木芙蓉8月开花,直到10月份的霜降时节,仍冒寒开放,给人间带来几许春色。正因它的不惧寒霜,所以又被称为拒霜花。苏东坡有诗云：＂千林扫作一番黄,只有芙蓉独自芳。唤作拒霜犹未称,看来却是最宜霜。     

赝砚考

吴笠谷敢向古人名砚叫板,那种自信正是源于他的学识和足以乱真的手工制砚技艺。大凡古砚之书,所收图录皆为其树碑立传,让其英名得以复加。吴笠谷出了本《赝砚考》,将自古传承的名人名砚又打磨一遍,将砚石上所刻历代铭文一一铲去,砚手法之狠,像揭去一层薄纸一样,可见翻手之容易,让人心惊肉跳。这可不是伤物,是要伤人的呀。吴笠谷不是教导我们如何辨识赝品,而是真真切切地就事说事,就砚说砚,说的就是名人名砚。吴笠谷更没有讲故事,摆经验,从收藏的"打眼"或"慧眼"说起,而神乎(忽悠)又其神,只是论证其文理。因为     

盘点那些以人名命名的菜肴

中国菜肴丰寓多彩，菜名也是五花八门。其中有一部分是以人名命名菜名，例如流芳百世的东坡肘子、东坡肉，大文豪苏东坡把自己辗转南北的丰富人生阅历与美食相结合并发扬光大，发明创造了道道经典大餐。名人提升r美食的知名度，美食则附庸了名人的风雅，可谓双赢。