烹调技法分析——“炸”

烹调方法就是把经过初步加工和切配成形的原料,通过加热和调味,制成不同风味的菜肴的操作方法。烹调技法是我国烹饪技艺的核心,是历代事厨者宝贵的实践经验的科学总结。我国烹调原料取材广泛,各地菜肴的风味特点又不尽相同,在此基础上形成的烹调方法丰富多采。本文将烹调方法—     

鲍汁佛手茄的制法及关键

“鲍汁佛手茄”是笔者新推出的一款茄肴。它是将圆形带皮嫩茄,从四周下刀,切成掌心厚的圆形片,再改刀切成一端相连一端断开的佛手形(通常称梳子刀),拍粉入油锅炸成佛手型,再用鲍汁烧制。成菜不但鲍汁香醇,色泽红亮,形状美观,还有食“鲍鱼”之美感。下面就将其制法介绍如下:原料     

简易早拆模施工技术

本文对采用简易早拆模施工技术连续支模，作施工荷载传递分析及工程测试，并提出了方案设计要计要点及应用注意事项。     

某型杀伤枪榴弹引信弹道炸原因分析及再设计思考

通过对某型杀伤枪榴弹引信所发生的三次弹道炸的原因进行分析，提出用延期索替代延期药盘，并对有关机构进行再设计的对策。     

用超早强水泥加固桩顶

在打桩过程中,由于种种原因,桩顶往往被打碎打裂,导致施工不能继续进行,针对这种情况,过去我们大部分采用的是将桩顶混凝土和钢筋剔平后再打,但是其效果并不理想,往往会造成再次破碎,甚至无法再打,据了解此类问题比较普遍,给工程的质量和进度带来严重的后果,我们在吴中路388号虹星小区工程打桩过程中,也曾出现过12根桩桩顶被打裂打烂的现象,为了不误工期,同时避免造成重大经济损失,我们采用了新的加固方法,即采用硫铝酸盐超早强水泥加固桩顶,效果比较理想。 1 概况     

引信近区雷达截面毫米波缩比仿真

用缩比模型仿真全尺寸飞机与靶弹型雷达引信目标的近场散射截面,测试是在36GHZ 的毫米波段无回波暗室进行,并与外场全尺寸测试按给定弹道和目标交会姿态装定引信缩比发射和接收天线,测试分为双基仿真弹与目标低速交会的准动态情况和全方位准弹基情况。把缩比所测数据按仿真公式σ1:1=P~2·σ1:3.5换算到全尺寸系统,并逐一与全尺寸所测数据进行了比较,两者取得了相当满意的吻合。所测结果清楚表明:用缩比模型在毫米波段仿真引信近区目标截面是一种非常好的方法,不但经济效益高,且测试数据可靠,背景干扰电平低,经多次测试发现背景噪声要比外场低4～5db,测试重复性很好,工作环境不受外界影响,对研究引信近区目标特性具有重要意义,并可取代部分外场试验,可节省大量开支。     

早园竹地水土流失现状及防治方法

德清县有早园竹地３万余亩，多数是８０年代以来开垦种植的，特别是近十年来大量的陡坡地被盲目开垦，因早园竹地要常年保持土质疏松，又不能搞水平梯地，水土流失现象严重。对早园竹地水土流失现状作了剖析，提出了综合防治水土流失的措施。     

珠江口盆地(西部)早第三纪古环境分析

珠江口盆地(西部)早第三纪的古环境变迁与盆地的形成及演化紧密相关。早第三纪盆地演化经历了4个阶段。第一阶段,盆地早期拉张,以粗粒沉积物沉积为主,部分地域发育小湖盆。第二阶段,盆地稳定下沉,是富营养性湖泊的鼎盛期,形成优质湖相烃源岩。第三阶段,湖盆萎缩,煤系沼泽发育,形成湖相和煤系两类重要烃源岩。第四阶段,古湖泊消亡,海水漫进,滨浅海砂岩体发育,形成油气勘探的有利目的层。     

河南镇平早白垩世孢粉的发现及其意义

本文首次论述了河南镇平早白垩世白湾组的孢粉组合面貌及其特征。根据孢子花粉属、种的垂直分布,自下而上把白湾组的孢粉组合可分为两个亚组合。下亚组合以Classopollis-Scneoisporiles为特征;上亚组合以Clas-sopllis-Scizneoisporiles-Jugella-Cidricosisporiles为特征。根据孢粉组合特征,把白湾组的时代确定为早白垩世,并以下亚组合代表别里亚士期-凡兰今期,上亚组合代表欧特里期-巴列姆期。