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感官品评与香味成分对真假名酒的鉴别 总被引:2,自引:0,他引:2
感官品评与香味成分对真假名酒的鉴别曾祖训(四川省酒类科研所)中国白酒是我国悠久历史的民族特产,是世界独树一帜的酒种,自新中国成立以来,这一传统工艺结合现代科学技术的应用,产量和质量有很大发展,历经5届全国白酒的评比,形成有5大类香型17个国家名酒和5... 相似文献
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《锻压装备与制造技术》2006,41(3):5
自主创新153顶专利成为成形机床制造企业专利之冠的天锻压力机有限公司,液压机从单一冲压与拉伸扩展到液压锻造,材料从金属到非金属。近几年自主开发出10000吨钛合金锻造液压机,为国内之最;本次展出YT71S-100 1000kN玻璃钢制品液压机,适用于多种复合材料的加工,可满足热固性和热塑性复合材料的压制需要。压力机的压制速度可在参数范围内任意设定;由PC数字控制。 相似文献
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展示我国“十五”期间数控机床产业发展所取得成果的2006年中国数控机床展览会(CCMT2006)在上海新国际博览中心隆重举办。本届展览会共展出5台车铣复合加工中心,均为我国机床行业在“十五”期间引进国外先进技术、自主创新和产业化的精品。一、展品主要规格一览表二、展品简评1 相似文献
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以龙眼、贵人香、雷司令和玫瑰香甜白葡萄酒为参照对象,采用气相色谱、液相色谱及感官品评等技术分析小芒森甜白葡萄酒质量指标的特点。结果表明,小芒森葡萄酒中的2-甲基-1-丁醇、3-甲基-1-丁醇、乙酸乙酯、丁二酸二乙酯、咖啡酰酒石酸含量高于其他类型的甜白葡萄酒;咖啡酸、酒石酸、苹果酸、对位香豆酸和对羟基苯甲酸在小芒森甜白葡萄酒中的含量也相对偏高,上述成分是影响小芒森甜白葡萄酒风味的关键性指标。感官品评结果表明,在色泽和香气方面,小芒森甜白葡萄酒明显优于其他几种类型的甜白葡萄酒,很可能与其含量较高的酸类、醇类和酯类等成分有关。 相似文献