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《食品与发酵工业》2017,(4):112-118
研究探讨了墨江紫米中花色苷的种类,以及经过5种常用真菌(米曲霉疏展变种2083、米曲霉2011、米根霉3005、米根霉3079以及少孢根霉3152)发酵的墨江紫米中总酚含量、总黄酮含量、花色苷含量以及抗氧化性的变化。墨江紫米中含有4种花色苷,分别是矢车菊素-3,5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷和芍药花青素-3-葡萄糖苷。墨江紫米的总酚含量、总黄酮含量、花色苷含量以及抗氧化性受到发酵菌株和发酵时间的影响,其中米根霉3005、少孢根霉和米曲霉疏展变种在4天发酵过程中均可以显著提高墨江紫米的上述指标(P0.05)。结果表明,墨江紫米,尤其是经真菌发酵一定时间的墨江紫米,可能是一个天然抗氧化剂的良好来源,可以作为一种营养品或功能性食品加以开发利用。 相似文献
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弘扬中华传统瑰宝,打造一流企业文化。1月7日至8日,重庆移动通信江津分公司高朋满座,中国书法家协会会员卢德龙、毛峰、张江涛,国画家杨祖一等国家级书画家齐聚于此。国宝级书画家们深入该公司采风.被江津移动博大精深的企业文化深深感动。他们纷纷现场献艺,留下了一幅幅高水准的作品,为江津移动公司的企业文化更添风采。 相似文献
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通过对始兴县境内有色金属矿山废水外排造成直接影响的墨江河水体中的重金属的监测分析,并运用单项污染指数法和综合污染指数法对其进行综合评价。评价结果表明:水体中重金属污染程度依次为As〉Cd〉Pb〉Zn〉Cu,水体中重金属综合污染指数为2.05,处于中度污染状态。 相似文献
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针对云南墨江山卡水库土坝的坝体、坝基及绕坝渗漏问题,采用帷幕灌浆法处理,分析了帷幕灌浆的材料、方法、施工程序和钻孔、冲洗、压水试验、灌浆过程控制、封孔等工艺。 相似文献
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《Planning》2014,(Z1)
马伏洞地区位于云南省最重要的金成矿带-哀牢山成矿带上,地处墨江金厂大型金矿床北端。本文从该区构造岩石地层特征、构造扩容空间与金镍矿赋存空间关系及地球化学特征探讨金镍矿的成矿规律,提出墨江金厂外围马伏洞地区找矿远景及找矿方向。 相似文献
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