铁盐营养强化剂的探讨

1．食盐加铁的意义 铁是人们最早发现与人体健康有着重要关系的微量元素，希腊人很早就知道铁赋予健康的意义，把它视为一种健康剂。在17世纪英国人就发现了铁对人体贫血有特殊的治疗作用。     

面粉贮藏过程中铁化学形式的变化

将各种铁源加到面粉中,测定贮藏过程中铁化学形式的变化。乙二胺四乙酸铁钠和元素羰基铁粉在贮藏过程中变化不大,而硫酸亚铁和柠檬酸铁铵在贮藏过程中绝大部分变成了不溶性铁。      

热辐射强化剂在反应釜上的应用及其节能机理

根据辐射换热原理,详细分析了热辐射强化剂应用在反应釜上的节能机理以及影响节能率的主要因素。理论分析和实际应用都表明：在反应釜上应用热辐射强化剂后能明显地增加反应釜表面的净辐射热流,从而有效地降低烟气的出炉温度,达到良好的节能效果。     

新型营养强化剂乳酸锌的开发

本文主要介绍乳酸锌产品的特性、用途、工艺研究及其发展前景。     

营养强化剂概述

营养强化剂(Nutritional agents)是指为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素,主要包括有氨基蹬、维生素及矿物质、某些种类的脂肪及食物纤维等。     

混合型营养莲子糊的研制

混合型营养莲子糊的研制林争鸣湘潭大学化工系湖南４１１１０５１前言湘莲盛产于湖南省湘潭县,其颗粒大,肉质洁白,细嫩柔软,清香可口,是我省传统的出口商品。莲子营养丰富,含蛋白质１６．６％,脂肪２．０％,碳水化合物在６６％以上,还含有多种微量元素和维生素,...     

发酵法生产新型营养强化剂--花生四烯酸

本文研究了温度、PH、培养时间以及碳源、氮源等因素对高山被孢霉菌I49-N18的细胞生长、产油脂和花生四烯酸的影响,确定了该菌株发酵生产花生四烯酸的最佳培养基和最佳培养条件,使得其干菌体重（DW）可达25.9g/l,总脂（TL/DW）含量达36.6％,花生四烯酸（AA/TL）含量达71.0％。