水浮莲饮料及生产工艺研究

水浮莲富含黄酮类物质、胡萝卜素(维生素A原)等人体必需的营养素。水浮莲生长于长江以南的许多江河湖泊中，来源非常丰富。以其为原料，提取汁液，采用合理的工艺，可以制成具有一定保健功能的水浮莲饮料。     

酶碱法制备水浮莲膳食纤维的工艺研究

以水浮莲为原料,探讨了酶法与碱法相结合制备水浮莲膳食纤维的工艺,同时对膳食纤维的性能特性进行了实验。结果表明:酶碱法制备水浮莲膳食纤维的最佳工艺条件为:α-淀粉酶的浓度为0.6%,NaOH的浓度为3%,于60℃条件下提取90min。在此条件下提取率为76%,采用化学法制备提取率只有65%。而在水浮莲膳食纤维的持水力和膨胀性方面酶碱法优于化学法。     

水浮莲型生态河道水流特性试验研究

对水浮莲型生态河道净化效果进行室内模型试验,种植方式分为菱形、闸墩形、翼形3种,利用三维超声波多普勒测速仪(ADV)测量矩形水槽中水流的瞬时流场,分析水浮莲种植前后的流速分布规律,结果表明:种植水浮莲后,流速符合正态分布,3向流速均有所增加,种植区的流速沿垂线分布由"J"形变为")"形.     

水浮莲叶制取叶绿素铜钠盐的工艺研究

研究以水浮莲叶为原料制取叶绿素铜钠的工艺,通过正交试验找出最佳工艺条件为:用95%乙醇在70℃提取1h,5%NaOH溶液皂化50min,20%CuSO4溶液铜代40min,2%NaOH溶液成盐。按本工艺条件所得水浮莲叶的叶绿素铜钠产品符合GB3262-82标准,得率(以鲜叶计)为0.70%～0.80%。     

水浮莲叶氨基酸及微量元素的测定

采用高效液相色谱法和原子吸收法对水浮莲叶中的氨基酸和微量元素进行测定,测得水浮莲叶中17种氨基酸和8种微量元素。结果表明:水浮莲叶中氨基酸总含量(为58.288mg/g)及必需氨基酸含量(为28.905mg/g)皆较高,且富含微量元素。     

水浮莲叶挥发性化学成分的GC/MS法分析

采用气相色谱-质谱联用方法(GC/MS)分析了水浮莲叶中挥发性化学成分。以水蒸气蒸馏法从水浮莲叶中提取挥发油,以毛细管柱为分离柱,在最佳分析条件下共分离出30个化合物,用归一化法测定其相对含量,并用气相色谱-质谱法对分离出的化学成分进行鉴定,共鉴定了26个成分,占挥发油总成分的95·20%。该法对挥发油化学成分的分离效果满意。     

入侵植物水浮莲叶绿素提取工艺及其稳定性研究

以水浮莲为原料提取叶绿素,通过单因素实验确定料液比、浸提温度、浸提时间的最佳工艺条件,利用正交实验法优化工艺,并测定水浮莲叶绿素的稳定性.结果表明,在单因素的基础上,确定了最佳工艺为采用溶剂无水乙醇、料液比1:5、浸提温度70℃、浸提时间7h.水浮莲叶绿素对紫外光、常见氧化剂(如H2O2)均具有较强的耐受性,在近中性或偏碱性介质环境中性质基本稳定.研究结果可为入侵植物水浮莲的综合利用提供有价值的参考.     

分光比色法测定水浮莲类黄酮含量的研究

为进一步开发水浮莲资源,更准确地测定水浮莲类黄酮的含量,本实验对水浮莲类黄酮的测定方法进行了研究。实验结果表明:最大吸收波长为502nm,回归方程为y=19.42x-0.0079,标准工作曲线的r=0.9990,平均加标回收率为99.7%,RSD为2.9%。该方法简单方便,准确可靠,可用来测定水浮莲中类黄酮的含量。     

水浮莲织出别致饰品

环保杀手水浮莲经技术加工后，摇身一变成为深受顾客欢迎的家庭饰品，并带动了众多居民增收，产生了良好的经济效益。     

不同水分测定方法对水浮莲水分测定结果的影响

采用烘箱法和红外法两种不同的方法测定水浮莲中水分含量,通过设置不同温度、不同时间和不同称样量测定水浮莲的水分含量,分析三者对水浮莲水分含量测定的影响。结果表明：烘箱法测定水浮莲含水率的最佳条件是称样量1g、温度100℃、时间6h,含水率为（91．1±0．2）％;红外法测定的最佳条件是称样量为1g、温度105oC、时间9min,含水率为（87．3±0．3）％。温度、时间、称样量均是影响水浮莲含水率测定的因素,在实验过程中需对三者进行优化,并且烘箱法的精密度高于红外法,应用中需准确测定水分含量时可优先考虑烘箱法。